المبدعين من monocafe "Doshik" على الشعرية الآسيوية والرؤى
في الجالية "المجتمع" نتحدث عن الفتيات اللاتي توصلن إلى قضية مشتركة. لكن في الوقت نفسه ، نكشف الأسطورة القائلة إن النساء غير قادرات على مشاعر ودية ، ويمكنهن المنافسة بقوة. في نهاية العام الماضي ، أنشأ مؤسسو Doing Great ، تانيا بانتيلييفا وكاتيا شتاريفا ، Doshik monocafé ، الذي يبيع منتجًا أسطوريًا حقًا - المكرونة سريعة التحضير الآسيوية. بينما تعمل كخدمة توصيل في سان بطرسبرغ وموسكو ، إلا أنه من المخطط أيضًا افتتاح المؤسسات البدنية. لقد طلبنا من Katya و Tanya معرفة كيفية القيام بالأعمال التجارية في ميم الغذائية وكيف سيتغلبان على الأحكام المسبقة المرتبطة بالمعكرونة سريعة التحضير.
ديمتري كوركين
عن نفسي
تانيا: مهنتنا الرئيسية هي Doing Great Agency ، فنحن نتعامل مع PR و SMM ، في معظم الأحيان أحداث ثقافية - على سبيل المثال ، Stereoleto و Roof Music Fest و "Oh، yes! Food" وغيرهم ، الذين يروجون في كثير من الأحيان للحفلات الموسيقية ، بدأوا يشاركون في إدارة الفنانين منذ فترة غير بعيدة. حسنًا ، ولدينا أيضًا مشاريع صغيرة - هذه حفلات موسيقية سرية في أماكن سرية في Sofar Sounds Saint-P وتسافر عبر المنارات.
كاتيا: وقبل ذلك ، عملوا في الصحافة ، في مكاتب تحرير وسائل الإعلام في المدينة حول سان بطرسبرغ ، وقبل ذلك ، قبل ست سنوات ، اتضح أننا درسنا معًا في الصف الحادي عشر بجامعة سان بطرسبرج الحكومية.
حول الأفكار والأعمال
كاتيا: إن لحظتي المفضلة هي عندما تظهر فكرة ونبدأ معًا في تحريفها والتفكير في التفاصيل وتقديم خيارات مختلفة للتنفيذ ، مما يؤدي إلى إثارة شديدة ورغبة في إدراك كل شيء في أسرع وقت ممكن. يبدو لي أن تانيا ولدي ديو عظيم ، لقد توصلنا إلى الكثير من الأشياء وننفذها ، تانيا هي أكثر مسؤولية عن الإبداع ، وأنا - عن التخطيط والنهج الهيكلي والتمويل وكل شيء بهذه الروح.
تانيا: كنا في عطلة في سنغافورة ، واضطررنا إلى السفر إلى هونغ كونغ في الصباح ، وذهبنا لشيء إلى متجر بقالة بالقرب من الفندق. ووقفت بالفعل عند الخروج ، رأيت آلة لتحضير المعكرونة. أخذت بعض الشيء الأول ، وسكبت على الفور الماء المغلي عليه ، وخرجت ، وجلست على مقعد في سوق المواد الغذائية ، وفي وقت ما بدا لنا أنه بزغ فجرنا. هذا ما يحدث في الأفلام - الأبطال يديرون رؤوسهم وفي نفس الوقت يقولون شيئًا ما. لذا توصلوا إلى "دوشيك" ، صلوا أن لا أحد فعل هذا. و ، الصيحة ، في جوجل لم يتم العثور على شيء مثل هذا في العالم كله.
ثم في هونغ كونغ قاموا بشراء الشعرية - ثم ، بالطبع ، قصة مذهلة عن كيفية توقفنا عن عمل السوبر ماركت بأكمله (اشترينا مائتان وخمسين حصصًا) ، وتوقفنا في فندق Hyatt مع حقائب نودل ضخمة ، وقمنا بحسابها في الحمام صورة رائعة (آسف) في حمام ما قبل الحمام. في الصباح ، عندما طلبنا سيارة أجرة إلى المطار ، أتت تسلا إلينا. لاكشيري دوشيك ، بشكل عام ، خرج.
تانيا: اعتقد الجميع أننا لسنا في أنفسنا.
كاتيا: أننا قررنا لعب كل شيء. الآن تدرك الغالبية بالفعل أن كل شيء خطير ، لكن البعض لا يزال متأكداً من أن هذه مزحة. معارفهم البعيدة ، عندما يرونني أو تانيا ، يصرخون عبر الشارع: "ملكة دوشيك!"
تانيا: يعيش والداي في إسبانيا ، وهما يعرضان إرسال دفعات من دوشيكاس ، يصوران طوابع جديدة لي في المتجر.
كاتيا: نحن لسنا خائفين من نزاعات حقوق الطبع والنشر مع "Doshirak" ، نحن لا نستخدم اسم علامتها التجارية ، ولكننا نأخذ الكلمة الشائعة الاستخدام وغير المسجلة بأي شكل من الأشكال.
TANYA: سنشارك هذا العام في المهرجانات - على سبيل المثال ، مهرجان الحرف في مهرجان سان بطرسبرغ ، ونريد أن نفتتح أخيرًا كمقهى أحادي ، وليس فقط للتسليم.
كاتيا: بالتأكيد سوف نفتتح monocafé في سان بطرسبرغ وموسكو ، نحن نبحث بالفعل عن غرف صغيرة رائعة في وسط كلتا المدينتين. نأمل أن يعمل كل شيء!
حول القائمة ومكان الشعرية في المطبخ الآسيوي
TANYA: عندما وصلنا من هونغ كونغ إلى سنغافورة ، تم تقديم طائرة دوشيك. إذا تم تقديم مثل هذا على متن شركة طيران روسية ، فربما يفاجأ الكثير منهم.
كاتيا: في آسيا ، ليست الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز أو كنتاكي فرايد تشيكن ، بل هي طعام الشارع من محطات الطعام. من وجهة نظرنا ، فإن Doshik monocafé هي غرفة صغيرة جدًا بها مقعدين في طاولة البار وصانعي المعكرونة الأوتوماتيكيين حتى يتسنى للناس النزول والحصول على لقمة سريعة أو تناول الأطعمة السريعة.
نريد إضافة قصة شخصية أكثر إلى هذا المشروع ، وإنشاء مكان يمكننا من خلاله رؤية زوارنا ومعرفة أي نوع من الناس: آلات التسليم والبيع أكثر ربحًا وأكثر ربحية من وجهة نظر مالية ، ولكن من غير شخصية تمامًا ، لا نريد ذلك .
عندما نصنع القائمة ، نرى ما النكهات الموجودة في سوق المعكرونة الآسيوي. أولاً ، لقد اخترنا الأذواق المختلفة على قدم المساواة ، والآن ، مع التركيز بالفعل على الطلب ، والذي نفهمه الآن تقريبًا ، نقوم بتغيير النسب. على سبيل المثال ، في البداية أخذنا عددًا قليلًا جدًا من الدوشيكات النباتية بدون اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية وكل ذلك - لكن اتضح أن الكثير من الناس يحبون الدوشيكي ، لكن لا يمكنهم شرائها ، لأنه لا يوجد الكثير من الدوشيكات النباتية في روسيا. في المتاجر الكورية ، الموجودة في موسكو وسانت بطرسبرغ ، لا يتم بيع الدوشيكي النباتي في أغلب الأحيان. بشكل عام ، هناك الأذواق المألوفة: لحوم البقر والدجاج والروبيان. لحم البقر هو المعيار الذهبي.
TANYA: نود doshik "مرحبا كيتي" ، على الرغم من أنه قد انتهى. ووجدنا أيضًا أن هناك دوشيك مع برينجلز. لم نجربها بعد ، لكنني أعتقد أنها يجب أن تكون شعبية. في معظم الأحيان ، لا يمثل الأشخاص مجموعة كبيرة من الأذواق - فهم على الأرجح يحضرون لك دوشيك إلى المنزل في عبوات. مستهلكو المعكرونة الروس ليسوا على دراية بالعلامات التجارية (وأسماءهم مكتوبة بالهيروغليفية) ، نحن نركز أكثر على الذوق.
عن الحب والتحامل
كاتيا: أحب أن آكل دوشيراك من وقت لآخر في المنزل ، وهذا فقط. عندما بدأت فكرة فتح "Doshik" في الذهن ، فهمنا على الفور أنها ستصبح ميمي. أولاً ، ساعدت تجربة العلاقات العامة المثيرة للإعجاب ، وثانياً ، الموقف المقدس تقريبًا للروس تجاه الشعيرية الكلاسيكية لشركة "Doshirak" - الطلاب يأكلونها (وهناك الكثير من النكات حولها) ، وهناك أيضًا نكات حول القطارات ، ترتبط المعكرونة مع انخفاض مستوى المعيشة ، على الرغم من أن هناك الكثير من الناس الذين يحبون ذلك من أجل لا شيء. وقررنا تغيير اللعبة ، لإظهار أن المعكرونة سريعة التجهيز في آسيا هي النسخة المعتادة للغداء أو العشاء: في المنزل ، في الطبيعة ، في أي مكان.
هناك طريقتان فقط للطهي ، لا يتغيران حسب بلد المنشأ والعلامة التجارية: 1) فقط صب الماء المغلي. 2) طهي في قدر وإضافة كل ما تريد لهذا "الحساء". لقد جلبنا مؤخرًا مجموعة من المعكرونة من إسبانيا ، كما يجب أيضًا إعدادها على سبيل المثال.
تانيا: في الرابع عشر من شباط (فبراير) ، كان لدينا حدث "Doshik and Champagne in bed" ، وأمر بعض الشباب وقدموا عرضًا لصديقته مع عشاءنا ، إذا جاز التعبير.
كاتيا: حتى الآن نجحنا في التغلب على الصور النمطية عن المعكرونة - نوضح أن "Doshik" لدينا هو المعكرونة الآسيوية ، حساء كامل النضج ، مع الكثير من الأذواق المختلفة (من الدجاج مع الكركند إلى التوفو مع الخضار والبطاطا) التي تأتي من الصين وكوريا وسنغافورة وإسبانيا ، اختيرت بمحبة من قبلنا وأصدقائنا. السعر يشمل الشحن ، ملصقات ، لمعان ، وبالتالي فإن السعر بموضوعية ليست عالية جدا.
بالنسبة لضررها ، فغالبًا ما تكون المعكرونة حارة جدًا ، وهذه الحقيقة ليست مفيدة جدًا - تناولها كل يوم ، مثل أي طعام حار. يوجد بالفعل الكثير من الملح ، ولكن ليس أكثر من ، على سبيل المثال ، في الرقائق. نوصي عملائنا بعدم الإفراط في تناول الطعام وعدم تناول أكثر من دوشيك واحد في الأسبوع.
الغلاف: ahirao - stock.adobe.com
