مقيم ليوبوف Berlyanskaya على كيفية أن تصبح خبير العطور
تحت عنوان "القضية" نعرض القراء على نساء من مختلف المهن والهوايات التي نحبها أو مهتمون بها. تحدثنا هذه المرة مع ليوبوف بيرليانسكايا ، خبير العطور والمقيم في العلامة التجارية الروسية Brocard. تحدثت عن الفرق بين إنتاج العطور المتخصصة ومنظفات الاستحمام ، ولماذا يجب أن تتعلم العطور فقط في الممارسة العملية ، وكيف أن الروس لديهم تفضيلات محددة في الروائح.
فابرليك والصفر
منذ سنوات دراستي ، أحببت الكيمياء والروائح المختلفة ، لذلك تخرجت من المعهد الكيميائي والتقني الروسي ، لكن من غير المحتمل أن يؤثر ذلك بطريقة ما على مستقبلي المهني. كطالب في التسعينيات ، بدأت في جمع العطور ، وكانت لدي رغبة كبيرة في العمل مع صناعة العطور بطريقة احترافية. مع مرور الوقت ، بدأت موقعي على شبكة الإنترنت ، حيث بدأت في مشاركة انطباعاتي عن العطور. في ذلك الوقت كان أمرًا نادرًا إلى حد ما ، لأنه كان من المستحيل تقريبًا العثور على معلومات عاقلة في هذا المجال. كان من الصعب تعلم شيء ما حتى عن السوق الرئيسي ، ناهيك عن "المكانة" ، التي تم إرسالها إلى باريس ، ثم كان الجميع "يشمون".
كانت هذه المنطقة مغلقة للغاية ، وخاصة في روسيا. لكنني كنت محظوظًا ، وتعثر رجل من شركة Faberlic عبر موقعي وعمل على تطوير الروائح. بالمناسبة ، في تلك اللحظة عملت الشركة رسميًا مع بيير بوردون. لقد طُلب مني أن أتوصل إلى مفهوم نصي للأرواح - بشكل تقريبي ، لوصفها بالتفصيل. رتبت الإدارة النتيجة ، وأصبحت مديرًا لعلامة العطور في Faberlic. يجب أن أقول أنه في ذلك الوقت لم أكن أعرف شيئًا تقريبًا عن هذه الصناعة.
في Faberlic ، كنت محظوظًا جدًا للعمل مع مديرة قسم العطور ، إيرينا فوشينا ، التي وجدت ازدهار الإنتاج السوفيتي للعطور. لديها معرفة هائلة حول إنتاج العطور والمواد الخام ، وبصفة عامة هي سلطة كبيرة. بفضلها ، أتيحت لي الفرصة لمعرفة وفهم مدى تعقيد عملية إنشاء رائحة ، وكم يجب القيام به قبل إطلاق منتج في السوق. في Faberlic ، عملت لمدة عامين تقريبًا ، ثم حدثت أزمة وتخفيضات ، وفقدت بصفتي شخصًا يحب المجادلة ، وظيفتي. لكن في الوقت نفسه ، أنا فخور جدًا بما فعلته لهذه الشركة ، والنكهات التي شاركت في صنعها.
Firmenich وأجهزة تنقية الهواء
في مرحلة ما ، كنتيجة لمجموعة من الظروف المحظوظة ، دُعيت للعمل في Firmenich ، أحد أكبر الشركات المصنعة للعطور والعطور في العالم. هناك بدأت العمل كمقيم ، كما يقول ، كمترجم بين عميل العطر والعطور. كقاعدة عامة ، لا يفهم العملاء أي شيء عن تفاصيل صناعة العطور وفي التطبيق ، في أحسن الأحوال ، يصفون لوح طيني ، وفي أسوأ الأحوال ، يطلبون منك أن تفعل شيئًا "حلوًا" و "جديدًا". مهمتي هي أن أفهم ما كان يدور في ذهن هذا الشخص ، وشرح ذلك للعطور الموجود بالفعل في اللغة الشمية (نظام خاص من الرموز المعتمدة في صناعة العطور. - تقريبا إد.). كمقيم ، عملت في جميع المجالات ، من الكيماويات المنزلية إلى العطور العالية. تشارك في العطور للمساحيق والمواد الهلامية للاستحمام وحتى منتجات التنظيف.
يبدو فقط أن رائحة مسحوق الغسيل تظهر ببساطة شديدة - لا شيء من هذا القبيل! واحدة من أصعب الأشياء في صناعة العطور هي معطرات الجو ، لأنها ذات تقنية عالية ، أي أنها يجب أن تشم رائحته على حد سواء وتقتل جميع الروائح. في كثير من الأحيان توجد صعوبات في وسائل تنظيف الحمام والمرحاض. وكقاعدة عامة ، لديهم تركيبة كيميائية قوية للغاية ، ويجب أن يغطي العطر هذه الرائحة المستمرة ، والأهم من ذلك - لا تتحلل تحت تأثير المكونات القوية التي تشكل قاعدة عامل التنظيف. وبالتالي فإن العطور في هذه الحالة محدودة للغاية.
Brocard والكحول تسرب
بعد عدة سنوات من العمل في مكتب Firmenich الروسي ، اتصلوا بي للعمل في ماركة Brocard الروسية للعطور. تشمل مهامي الآن تحليل الخريطة الشمية وتتبع الاتجاهات في السوق وتطوير نكهات جديدة.
تتمثل مهمتي في إنشاء مفهوم للرائحة ، وكذلك رسمه بالتفصيل للمصنعين ، بما في ذلك كل شيء هناك: تصميم العبوة المقصود ، والمكون الشم (الشم). ثم يتم إرسال جزء من التطبيق إلى شركات العطور التي ستقوم بإنشاء العطر. وكقاعدة عامة ، لا أصف متطلبات العطور بتفصيل كبير - فقط لمحة تقريبية شمية ولوح من الطين ، شيء في الروح: "أود رائحة الفواكه الخفيفة الزهرية مع تلميح من الكشمش الأسود". ولكن إذا كنا نتحدث عن سطر معين ، على سبيل المثال ، سطر واحد ، فإن الأمر يستحق الكتابة على وجه التحديد ، لأن فهم رائحة أرجواني في روسيا وفرنسا مختلف تمامًا. عمالقة العطور الرئيسية في فرنسا وسويسرا ، لذلك تعمل معظم العلامات التجارية مع هذه البلدان.
من المهم أن تأخذ الرعاية من العبوة والزجاجة. وفقًا للتطبيق ، يقوم قسم الإنتاج باختيار المكونات: مضخة ، رذاذ ، غطاء ، وما إلى ذلك. يقوم المصمم الفني بتطوير العلبة ، بينما يخطط المصمم الجرافيكي لتصميم العبوات. كل هذا يجب أن يتناسب مع ميزانية محدودة للغاية.
بعد حوالي شهر ، بدأت شركات العطور في إرسال خيارات للعطر المستقبلي - أحصل عليها ، وأجازة ، وأخرى ترفض على الفور. يحدث أحيانًا أنه يمكن اختيار النكهة المطلوبة من المحاولة الأولى ، ولكن كقاعدة عامة ، يجب إعادة المتغيرات الناجحة للمراجعة - أحيانًا مرتين أو ثلاث مرات. بشكل عام ، يمكن القيام بذلك إلى ما لا نهاية ، ولكن ، بالطبع ، ضيق الوقت ، وعليك التوقف عند شيء واحد.
ثم يتم إحضار الأغطية والزجاجات من الخارج إلى المستودع ، ويتم تسليم التركيبة إلى المصنع - عطر للعطر ، غير مخفف بعد بالكحول. إنها تحتاج إلى الوقوف من يومين إلى 45 يومًا لتصفية المواد القابلة للذوبان بشكل سيئ - في القوارير التي يجب أن تطفو في الخارج. تمتلك شركة Brocard مصنع Aroma-Promo الخاص بها في منطقة موسكو. من المستحيل سكب الكحول تحت الطاولة ؛ حيث يتم تنظيم جميع إنتاج المنتجات المحتوية على الكحول من قبل الدولة. في المتوسط ، يستغرق إطلاق العطر الجديد حوالي تسعة أشهر.
روسيا الطازجة والمواد التركيبية
كان علي أن أتعلم كل شيء في الممارسة العملية ، بدءًا من عملي في Faberlic. لكن لولا ذلك لما كان ذلك سيحدث ، على حد علمي ، لا توجد مدارس متخصصة للمقيمين في المستقبل ، وليس من الواضح جدًا كيف سيتم هذا التدريب. في Firmenich ، تمكنت من الوصول إلى جميع قواعد البيانات ، وبفضل ذلك كان من الممكن رصد الاتجاهات وتحليل الخصائص الإقليمية لاستهلاك العطور. لذلك تعلمت أن النكهات المحبوبة في البرازيل والصين وجنوب إفريقيا تختلف اختلافًا جذريًا عن النكهات المفضلة عادة في روسيا. على سبيل المثال ، الروائح الزهرية ، حار ، الثراء للغاية والغنية ، والتي تحظى بشعبية في الشرق الأوسط ، وبيعها سيئة في روسيا ، ويرجع ذلك جزئيا إلى الظروف المناخية والبيئية. الجزء الرئيسي من أراضي بلدنا هو الطبيعة الشمالية الباردة ، ونحب أيضًا الروائح الطازجة. بالطبع ، نحن لسنا متهربين من الاتجاهات من أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية ، ولكن حتى في السوق الشامل هناك مكان للخصائص الإقليمية. على سبيل المثال ، لا يتم بيع الياسمين والدرن ، المحبوب جدًا في فرنسا وإيطاليا ، في القطاع الشامل على الإطلاق.
لا يوجد فرق جوهري بين إنتاج العطور الجماعية والرفاهية والمتخصصة: العملية التكنولوجية هي نفسها تقريبًا. ومع ذلك ، لا يمكن للمكانة التركيز على الاتجاهات ، في حين أن قطاع الرفاهية يستخدم بنشاط أبحاث التسويق ويريد إرضاء الجميع. المشروبات الروحية الانتقائية ليس لديها مثل هذه الحاجة ، ولكن كقاعدة عامة ، الجماهير أقل بكثير. يعتمد سعر العطر على حجم الإنتاج والعلامة التجارية ، أي أن العطور المتخصصة قد تكون أغلى ثمناً بسبب الإصدار المحدود. لكن من المثير للاهتمام أن بعض العلامات التجارية مثل توم فورد وشانيل متكافئة بشكل عام من حيث الشهرة ، وحتى أكثر من حيث الجودة ، ولكن لسبب ما هو خط الحصري توم فورد أغلى.
أي تكوين للعطور ، بدءاً من السوق الشامل ، والذي ينتهي بمكانة ، هو مزيج من المواد الطبيعية والاصطناعية. إنها تكمل بعضها البعض ، وفكرة أن المكون الطبيعي يجب أن يكون مكلفًا بالضرورة هي فكرة خاطئة تمامًا. هناك مواد تركيبية باهظة الثمن ، تمامًا مثل المكونات الطبيعية الرخيصة جدًا. على سبيل المثال ، يعتبر زيت الحمضيات ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق الاستخراج المباشر ، مادة مستهلكة رخيصة.
شعور الأطفال بالرائحة وإزالة السموم من العطور
لتصبح ناقد العطور ، في رأيي ، تحتاج فقط إلى حب الروائح وتدريب الذاكرة الشمية باستمرار. لا يمكنك أن تبدأ مع العطر ، والمطبخ الخاص بك ، في الشارع التالي - من المهم للغاية أن تلاحظ الروائح المحيطة. نحن ندرك العالم بشكل أساسي من خلال الرؤية ، ويتم دفع حاسة الشم بهذا المعنى إلى آخر مكان تقريبًا. وأعتقد أن هذا يمكن أن تكون ثابتة.
ابني البالغ من العمر خمس سنوات كان في عالم الروائح منذ ولادته. أنا دائمًا ما أعطيه شيئًا لرائحة ولاحظ أن حاسة الشم قد تطورت بالفعل بقوة - فهو يميز الروائح جيدًا. والقولبة النمطية التي من السهل أن تفسد الرائحة ليست صحيحة. بالمناسبة ، يدخن معظم العطور من وقت لآخر.
أحاول باستمرار نكهات جديدة - يمكن ملاحظة ذلك على إنستغرام. أولاً ، من المهم جدًا بالنسبة لي تدريب أنفي يوميًا حتى لا أفقد المهارة ، وثانيًا ، أن أكون على دراية بجميع الاتجاهات. لا تتناسب مع إزالة السموم من العطور بنفسي فقط في إجازة: أنا لا آخذ أنبوبًا واحدًا معي ، لكنني بالطبع لا أزال لاحظ الروائح المحيطة بي.