الشعرية على الأذنين: الرجال عن تخصصاتهم
في رأينا كل رجل لديه طبق واحد على الأقل يمكنه طهيه تمامًا إذا لزم الأمر. طلبنا من الأصدقاء إخبارهم أنهم سيطبخون فتاة لتناول العشاء أو الفطور من أجل إطعامها وإقناعها.
سيرجي بلوخين صحفي ومؤلف الإعلانات
بالنسبة إلى رجل يدافع عن المساواة بين الجنسين ، فإن طباخي هو أمر مخجل. بدلاً من المسرات الطهوية ، ركزت منذ فترة طويلة على مطبخ HLS وظيفي بحت ، مما يعوض العادات السيئة. هذا يمكن أن يثير إعجاب الفتاة ، لكن لا يمكنك إرضائها. بالطبع ، كانت هناك اختراقات مثل حساء اليقطين ، والخضروات في مقلاة صينية ، أو سلطة مع الطماطم المحمصة ، ولكن أعظم النجاح الذي تحقق لي ، تخيل الزلابية. اكتب الوصفة: خذ الفرنسية التي جاءت أولاً إلى موسكو وتجلس في المطبخ. باستخدام تعبير وجهي عملي ، يوضح أنه ليس من الصعب عليك على الإطلاق إجراء محادثة أثناء الغوص في أسرار فن الطهو الروسي ، فأنت تركز على الأشياء الصغيرة الغامضة (ورقة الغار ، البازلاء ، الشبت المفروم جيدًا عند التقديم ، وما إلى ذلك) وتشتت انتباهك قليلاً عن الجوهر ( حزمة شراؤها من الزلابية من الفريزر). يمكنك تناول زجاجة من الفودكا وتوضيح الاختلافات الثقافية: لا تشرب الخمر مع الطعام ، كما هو الحال في فرنسا ، ولكن عليك تناول 50 جرامًا قبل وحدة الطبق السيبيري. فويلا - عشاء أصيل من المكونات المحلية. Bienvenue en Russie!
ايجور كومبانيتسمحرر أول ، مجلة بورت روسيا
بادئ ذي بدء ، وفقا للتقاليد الفلكية ، لقد ولدت تحت علامة السرطان. و "الراكي" ، وفقًا للخبراء المتعاليين ، لا يمكن أن يتخيل الحياة بدون الحساء. لقد تعلم هؤلاء الناس الحقيقة ، الحساء - أهم عنصر في نظامي الغذائي. أي منها؟ كل شيء! لكن ما الذي أعرفه بالضبط كيف أطبخ بشكل مشهور: الحساء أو الخيار المنعش أو خليط اللحم؟ لا ، لا ولا مرة أخرى. توم يام والكاري الأخضر! في بعض الأحيان أجهزهم ، ولا حتى أسلط الضوء عليهم في تخصصات منفصلة ، ولكن كشيء وسيط - يبدو غريبًا ، لكنه عاطفي للغاية. لقد وقعت في غرام هذه الحساءات أثناء رحلتي الأولى إلى ساموي ، منذ حوالي عشر سنوات: أكلت ملعقة ، تذرفت دمعة. تغسل أسفل. أكل الثاني ، والسعال. اختفى. هذا دواء. التي قررت أن أفعل نفسي. أنا ، وعاء من الماء المغلي ، مغرفة ومكونات الطبق المستقبلي ، لا ينبغي لأحد أن يكون في هذه اللحظة. كما تعلمون ، لقد نجحت الطهي في وقت سابق في موسكو ، كما يقول صديقي RG Burtsev ، "taychatiny" اللازمة لحملها من بنوك الهند الصينية من المعاجين وأكياس من الخلطات والقمامة الجافة الصالحة للأكل ، مما يكملها بأوامر على الاستوائية. مثل طفل kurruzy في شبكة متميزة ، كما يقولون ، ومحلات السوبر ماركت Azbuka Vkusa. الآن أصبح كل شيء أكثر بساطة ، يمكنني العثور على كل مكون من المكونات الضرورية في غضون نصف ساعة بعد مغادرة الشقة. أصبح كل شيء أكثر سهولة ، لكن تأثير الشراب الغريب المفعم بالحيوية لا يزال يؤتي ثماره: يسبح رفيق ساحر ، أسبح ، نعطس وننتفخ معًا بسبب مقدار الحاد - والصعوبات ، كما نعلم ، نجمعها معًا. حسنًا ، في صباح اليوم التالي في الموقد ، يمكنك نسخ أفضل طبق جانبي من "Coffeemania" - السبانخ مع الكريمة. لحسن الحظ ، يستغرق حوالي خمسين ثانية. بعد ذلك ، يمكنك الانتقال إلى الأكثر إثارة للاهتمام ، وهي زجاجة من الشمبانيا الجيدة بعد العشاء.
ديمتري أوستينوفموسيقي ، قرص الفارس المألوف
حقيقة مثيرة للاهتمام: على مر السنين ، لقدرتي على الطهي تشهد تأثير بنيامين باتون ، وهذا هو ، تقلص إلى حجم صغير والبدء في سال لعابه. في أيام طلابي ، كنت أعرف كيفية صنع السلطات الممتدة وحتى الثانية ، ثم تم تحسين العملية وبدأت في إضافة الثانية إلى السلطة. تسمى "سلطة دافئة من كل ما هو في الثلاجة." هل من الممكن إقناع هذه الفتاة؟ حسنا ، بالطبع. لم يكن هناك زوج واحد من عيون الأنثى ، ورؤية مثل هذه السلطة ، لم يبق في مداراتها. في هذه العيون ، تمت قراءة مزيج من الإعجاب والشفقة والرغبة الشديدة في إنقاذ روح ضائعة ، وهو ما تمناه كل قلب ذكر. لتجنب سوء التفاهم ، سأقول إنهم ما زالوا يأكلونه ووجدوه ساذجًا. نشأت على مر السنين عقليا وتوقفت عن أكل اللحوم ، لكنني لم أتعلم طهي شيء آخر وتحولت إلى علف مركب. من الآن فصاعدًا ، يمكنني علاج سيدة القلب لنحو ثلاثمائة صنف من شطائر الجبن - أنا واثق من تجربة أنواع وأصناف الخبز المحمص وأحيانًا أجد مجموعات باهظة بشكل لا يصدق. كما أنه يثير بعض مزيج من الإعجاب والشفقة والرغبة في إنقاذ روح ضائعة ... على سبيل المثال ، يبدو جبن الماعز بتحد وحتى بتحد على نخب الخبز الأسود مع الفواكه المجففة وطبقة رقيقة من مربى البرتقال. وفي الصباح ، فإن الخبز المحمص المصنوع من خبز الحبوب مع عجينة الأفوكادو وزيت الزيتون وعصير الليمون ، والذي يتم فيه قذف البيض المخفوق من بيضة واحدة ، ليس سيئًا. ومع ذلك ، فإن بلدي الطهي الرئيسي الفذ ، الذي لم يخذلني أبدا ، هو الاستعداد للذهاب دائما إلى المتجر.
باشا أرتيمييفموسيقي ، ممثل
بشكل عام ، أود حقًا أن أطبخ. عندما كنت أدرس في ميلانو ، علمني أحد الموسيقيين وصفة المعكرونة مع التونة - كان يعمل في أوركسترا وعمل نادلًا في العديد من المطاعم ، والآن لديه مطعمه الخاص. لذلك ، تحتاج المعكرونة إلى الطماطم والثوم والأوريغان والتونة وكريمة سميكة قليلاً. من الأفضل استخدام الهامبرجر وطهيها حتى تنضج. يتم طهي كل شيء بسهولة وبسرعة ، لذلك للترفيه ، يمكنك تعلم كيفية تقطيع الثوم بمهارة مثل طباخ حقيقي. الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء بثقة قدر الإمكان - هذا النوع من الرجال المشغولين في المطبخ يعطي انطباعًا منومًا لبعض الفتيات. حسنا ، النبيذ ، بطبيعة الحال ، يساعد.
ديمتري تيلنوفمسافر
عندما يتعلق الأمر بعشاء أعده رجل ، فهو دائمًا اختبار. أي امرأة تريد أن تعرف كيف القمر الصناعي الحالي (في حالة تطور إيجابي للوضع ، بالطبع) تناسب الأسرة. لكي أكون أمينًا ، كنت دائمًا متضايقًا قليلاً لأن أكون الهدف الوحيد للبحث في مثل هذه العريس ، وقررت أن أفحص أيضًا رفيقي تحت المجهر. بالطبع ، لا تتعلم الكثير من العمل ، ولكن لمعرفة مقدار السيدة الحنونة في الغذاء ، يمكنك بسهولة. على روح لا يمكن أن يقف أهواء. لذلك ، بالنسبة للعشاء الأول معًا ، أقوم دائمًا بطهي لحم الضأن. حصلت على هذه الوصفة في مدرسة الطهي لو كوردون بلو. للقيام ، بشكل عام ، لا تحتاج إلى أي شيء ، الشيء الرئيسي هو شراء اللحوم عالية الجودة. يبقى فقط طوي أضلاع الضأن على نفس مبدأ الأصابع "في القفل" ، ووضعها في الفرن وفتح زجاجة من النبيذ. ويبدو الطبق الناتج بسبب شكله أصليًا جدًا بحيث تكون أي فتاة مستعدة لتغفر لك حتى عدم القدرة على سمعة مسمار في الحائط.
فاسيلي شيفتشينكوشارك في تأليف الكتاب الهزلي "Chuk and Geek"
لضرب عشاءها ، سأختار على الأرجح فيتوتشيني مع سمك التونة ، خاصة إذا كان الوقت قصير وتحتاج إلى ترك انطباع. إنه مصنوع ببساطة ، حتى بالنسبة للنباتيين ، جميع المكونات عادة ما تكون في متناول يدي (ويمكنك أن تتفوق على زيت الزيتون الخاص بك من إيطاليا). لا يوجد شيء صعب: تقلى الثوم المكسر في زيت الزيتون ، قم بإزالة الطماطم المقطعة وإطفائها قليلاً (علبة من شرائح الطماطم ، 300 مل) لإزالة السوائل الزائدة من هناك ، أضف التونة ، شرائح الزيتون ، الكبر وقليل من الليمون. كل هذا يجب أن يكون عشر دقائق ثم يتبل بالبقدونس ويخلط مع الباستا المطبوخة. يكاد يكون من المستحيل إفساد هذه الوصفة ، لكنها لا تعطي انطباعًا "على أكوام" ، وفي أثناء الطهي يمكنك دائمًا مناقشة إيطاليا. وإذا كانت الفتاة لا تحب المعكرونة ، فماذا عن التين؟
ايجور روبنشتاينمؤلف
تقول تجربتي ، للأسف ، ليست غنية ، عن قهر النساء أن الطعام هنا ، على الأرجح ، لا علاقة له به. كانت هناك انتصارات على معدة فارغة ، وفشل بعد العشاء في خمسة أطباق مثير للشهوة الجنسية مع الحلوى والكذب. أنا لا أغازل ، أنا حقًا لا أفهم كيف يعمل كل شيء: في البداية ، ليس من الواضح ماذا ، ثم الجنس ، نعم؟ لكن التغذية تحقق نجاحًا على الأقل: إذا قررت فتاة الانتظار لتناول الإفطار ، فستكون حتى أبسط الخيارات. في ليفانتي هو شوكشوكا (بيض مقلي مع طماطم مقلية) ، زوجان من السلطات والقهوة.
علمتني شوكشوكو حقيقية أن أطبخ زميلاً ، إسرائيلي من أصل جزائري ، لكن في روايتي عن الوصفة ، اختفت الفلفل الحار والكاري والشوك والهريسا وغيرها من المكونات القاسية. في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين زيت الزيتون والبصل المقلي ، ثم أضيفي الفليفلة الحلوة والقرنفل والثوم ، التي تكومت برفق بسكين ووضع شرائح مستديرة من الطماطم فوقها - من المستحسن أن تغطي طبقتها الخضروات بالكامل. فلفل ، أضيفي الفلفل الحلو المجفف والأوريغانو. قم بصب الكاتشب بشكل كثيف - فقط الكاتشب ، وليس معجون الطماطم (مثالي "هاينز"). لا تخلط - حتى يصبح كل هذا ساخنًا ، تصبح الطماطم طرية ، ويتحول الطبق إلى طبق جانبي للبيض: تفكك بعناية ، والحفاظ على صفار البيض والملح ورمي بضع أغصان من الزعتر وقرصة من جوزة الطيب المكسرة على القمة. من 5 إلى 7 دقائق في وعاء مع إغلاق الغطاء بإحكام - حتى يتم تحضير الصفار بالكامل - ويتم الانتهاء من الجزء الرئيسي (والأبسط).
في مرحلة السلطة ، سيكون من المناسب الاعتذار لصديقتي ، لأنه لطهيها كان عليك إشعال النار قبل ساعة ونصف ، ووضع الباذنجان الكبير وثلاثة فلفل ملون على الشواية ، وبينما كان المقلية ، اطبخ الطحينة (نصف كوب من الماء ، نصف كوب من السمسم) عصير من عصير الليمون والملح والثوم والبقدونس المفروم). ثم انزعي الباذنجان المشوي المخبوز على البشرة المتفحمة ورميها على طبق. استخدم سكينًا حادًا للقطع بالطول ، واغسل كل اللب مع ملعقة كبيرة ، وقم بطيه في وعاء ، وأضف الفلفل المطحون ، وعصير الليمون ، والمزيد من الثوم ، والبابريكا الصغيرة واثنين من الملاعق الكبيرة من اللحم الطازج. مع الفلفل سوف تضطر إلى العبث أكثر: تحتاج إلى إزالتها من النار متفحمة قليلا. تتم إزالة التقشير ببساطة إذا تم وضع كل فلفل في كيس بلاستيكي صغير. يتم تقطيع الفلفل المقشر إلى شرائح ، مع رشها بزيت الزيتون ، ثم الخل البلسمي ، وبالطبع يكون الملح والثوم والليمون والفلفل واضحًا.
ايليا كلاشين رئيس تحرير الموقع TVRain.ru
يجب أن أقول: فكرة طهي الحساء لعشاء رومانسي ، وخاصة بعد بضعة تواريخ ، يبدو لي أنها فاشلة. ولا يهم على الإطلاق ما إذا كان حساء القرع أو حساء الشوربة في نيو أورليانز ، سيكون محرجًا على أي حال. شيء آخر ، إذا توقفت علاقتك ، "مرضها الأول". إنها جميعًا مغرمة ومع ارتفاع درجة الحرارة ملقاة تحت بطانية وتقول إنها قبيحة. والانتظار ، بالطبع ، كيف ستعتني بها. كما تعلمنا الثقافة الأمريكية من خلال البرامج التلفزيونية ، فمن الجيد في هذه المرحلة أن تحضر لها بعض الحساء ("أحضر لها بعض الحساء"). الخيار الأفضل هو حساء الدجاج المعكرونة. الطبخ سهل جدا. بالنسبة للمرق ، قم بإلقاء دجاجة أو عدة قطع في قدر كبيرة ، ثم غليها لمدة ساعة ، ثم أضف زوجين من البصل المفروم والجزر المتهالكة والملح والفلفل وأوراق الغار والتوابل حسب الرغبة (ثم أخرجها من الدجاج ، ثم قصها وأعدها). البطاطا اختيارية. يجب إضافة المعكرونة والخضراوات في النهاية ، بالطبع ، يمكنك معالجتها (google it) ، أو يمكنك فقط شراؤها من المتجر.
يورا تشيرنيخ رئيس تحرير CarambaTV
لديّ وصفتان بعد المروع يمكنهما التغلب على أي فتاة نجت من الكارثة. أول مولود أثناء محاولة طهي المعكرونة "بولونيز". ثم قمت بقطع اللحم المفروم بالبصل والخضروات الحمراء والصفراء المرسومة هناك معجون الطماطم والثوم والريحان. في وقت لاحق اتضح أن هذا الأداء الطهي يسمى "جو قذرة" وليس حتى السباغيتي. هذه صلصة ، تناظرية وحشية من "بولونيز" ، يمكنك أن تأكلها فقط مع الخبز. كابوس وحشي من أي المعدة - إلى الجنون بسيطة ومغذية الهيجان. تُقدّر حالة المطبخ بعد الطهي بمستوى الخطر البرتقالي. لكن أروع تجربة للطهي أعتبر ما يسمى حساء التفاح. من الناحية النظرية ، هذا تشارلوت كلاسيكي ، والذي تحول في الممارسة إلى أن يكون أي شيء سوى فطيرة. تخيل صورة - يحاول اثنان من الكريتيين سحق العجينة بالزبد في وعاء عميق مع خلاط: "ربما يكون أقوى؟" - "ما هو أقوى؟ أوه ، أوه ، مضغ ، مضغ!" - "انظر ماذا يحدث!" - "على الحائط ، على جدار انتشاره." - "إذن ، تمسكها بزاوية ، وسوف أقلب الوعاء ..." "بعد ذلك ، تم وضع" الأساس "في هذا النموذج ، المليء بمزيج سكر التفاح ، وبما أننا لم نفهم الفرن ، فضعه على الفرن ونبدأ في النفخ. فتاة تأتي إلى المطبخ في هذه اللحظة: "أوه ، ماذا لديك تنبعث منه رائحة مثل المغلي هنا؟ ما هو ، حساء التفاح؟ الرجال ، المغلي ، حقا! إنه يغلي!" لا يوجد أي احتمال ، لكن المغامرات طوال المساء. تُقدّر حالة المطبخ بعد الطهي بمستوى الخطر الأحمر. بشكل عام ، إذا حدثت كارثة نووية - أعرف ما يجب القيام به.
انطون اوتكينمخرج الفيلم
تمت مناقشة الطبق الأول ، وهو أسهل طريقة لالتقاط الخيال وبيزان ، والسيدات الجميلات ، على صفحات Wonderzine. Saumon mi-cuit à l'évier عبارة عن مطبخ عالي الجودة ، وعادة ما أطبخه باستخدام جهاز تدوير حراري وسداد فراغ ، لكن اتضح لي أنه قبل قليل ، انتهى بي المطاف في جبال الألب الفرنسية وجعلت سمك السلمون في الحوض بكل المتعة. : كيس ، زبدة ، توابل ، + 45 درجة مئوية ، 25 دقيقة في الداخل و 15 ثانية على الشواية. كانت السلطة الفرنسية المحلية معجبة للغاية ، ورداً على ذلك ، أطلق زجاجة من رئيس الوزراء اللائق - بشكل عام ، كانت تلك الأمسية ناجحة بشكل كبير ، وهل من الضروري أن نقول إن النساء اللواتي يعجبن عنهن يمتلكن الطبق والعملية نفسها (الحزم! الحزم! ماء ساخن من اضغط!) تسبب سلسلة كاملة من العواطف في مكان ما بين البهجة والرهبة. الخيار الثاني هو القدر الساخن التقليدي الياباني ("nabe") ، والذي جعلته على مدار سنوات من التجارب يصل إلى حد السخف. جمبري ، مقلي برفق مع سيتيمي توغاراسي (مزيج الفلفل) ، شعيرية أودون ، مرق داشى ، أونسين تاماغو (في موسكو يقدمون ماريوكامي ، يحتاجون إلى إعادة الدوران الحراري مرة أخرى) ، الأعشاب البحرية نوري واكامي ، مطهو ببطء بالثوم وإكليل الجبل ، مشروم شيتاكي ملعقة ، مخلل وتفتت مع adzinomoto وخيار شوي ، وكذلك حلقات aburaage ، edamame والبصل منقوشة في العالم. يبدو الأمر شيئًا يستغرق نصف العمر تقريبًا ، لكن سنوات البراعة لا تذهب سدى ، لذلك إذا كان لدي مكونات ، فأنا أجمع هذه الوصفة في 25-30 دقيقة - في مكان ما بين أول فنجان من القهوة ، الغسيل والشحن ، - وصحن الصباح من هذا الحساء الساخن يتيح لك الاستغناء عن الطعام قبل الغسق.
ميخائيل ديجاريف المالك المشارك ل Renegadestore.ru
قررت بطريقة ما أن أجد بديلاً لوجبة الإفطار المفضلة - البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد والطماطم ، والجبن ، وأحيانًا حتى البطاطا (كل ما هو لذيذ في وقت واحد). لكنني لا آكل كل شيء ، فكرت في تناول وجبة الإفطار دون بيض اقترح الكآبة والحزن ، والبيض المسلوق ما زال لم يعط ، لذلك تبين أن البحث كان صعبا. في ذلك الوقت ، أصبحت فقط أصدقاء مع صلصة رسيستيرشاير ، باستثناء ربما إضافته إلى الشاي ، وبطريقة ما صادفت وصفة لنخب الويلزي فقط مع هذه الصلصة. المكونات المفضلة - جبنة الشيدر ، ديجون الخردل ، صلصة رسيستيرشاير ، البصل الأخضر ، والخبز المحمص ببساطة - جعلته أقرب إلى فكرة بيض مقلي. بشكل عام ، قررت أن أجربها: لقد قمت بخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه ، وأضيفت بعض الحليب ، ووضعتها على خبز فرنسى محمص ، وأخبز قليلاً. على الرغم من حقيقة أن إفطار السيدة كان قد حدث بالفعل منذ فترة طويلة ، إلا أن الرائحة الغريبة جعلتها فضولية وسرقة توست واحد. في المرة القادمة كانت تطبخ ، لكنها رفضت قلي الخبز في الزبد.
الصور: صورة الغلاف عبر Shutterstock