من عيران إلى أورشاتا: مشروبات صيفية منعشة من مختلف البلدان
أولغا لوكينسكايا
مع بداية الأيام الحارة (مرحباً بهؤلاء الذين لديهم) بادئ ذي بدء ، أريد أن أشرب شيئًا منعشًا - أولاً ، إنه ممتع ، وثانيًا ، يساعد على تجديد المعادن التي نخسرها بالتعرق. قبل وقت طويل من اختراع الكوكتيلات الرياضية المتساوية في جميع أنحاء العالم ، كانت وصفاتهم مثالية في حرارة المشروبات. يتحدون مع الذوق المنعش ووجود كمية صغيرة من الكربوهيدرات والأملاح ، والتي تساعد على التعافي بشكل أسرع بعد المشي تحت الشمس. لقد تعلمنا كيف نطفئ عطش شعب إيطاليا والهند وتركيا ودول أمريكا الجنوبية.
كفاس
روسيا ودول البلطيق
يُعتبر kvass ، المعروف للجميع منذ الطفولة ، مصنوعًا بشكل مثالي من الماء والخميرة والدقيق أو خبز الجاودار ، مع إضافة اختيارية من العسل أو الأعشاب الحلوة. منذ ما يقرب من ألف عام ، كان كفاس مشروبًا كحوليًا جدًا - ومن هنا جاءت كلمة "تعكر" بمعنى "سكران". Kvass يحتوي على حمض اللبنيك والخليك ، والفيتامينات ب والسكر والمعادن. من المعتقد أنه بسبب الحموضة ، فإن kvass له بعض خصائص المطهر وقد لا يتدهور لفترة طويلة - بالطبع ، إذا كان الإنتاج يتوافق مع جميع المعايير الصحية. لسوء الحظ ، في كثير من الأحيان ، لا علاقة لـ kvass المصنوعة صناعياً في زجاجات بلاستيكية بشراب طبيعي مصنوع من دقيق الجاودار - إنه مجرد مشروب صودا ذو نكهة kvass.
قهوة مثلجة حلوة
إيطاليا
تبدو القهوة في حرارة الصيف خيارًا غريبًا ، لكن هل يستطيع سكان جنوب أوروبا أن يرفضوا شرب قهوة الإسبريسو بعد الغداء؟ في صقلية ، في العديد من المقاهي ، يتم إعداد أقوى وأروع قهوة في الصباح ، ثم يتم تبريدها في الثلاجة وتصب في أكواب مع الجليد خلال اليوم. بالكاد يمكن تسمية القهوة المتساوية التوتر ، ولكن في شكل بارد ، فإنها تنعش ليس أسوأ من المعتاد. في هذا العام ، أطلق نسبرسو كبسولات خاصة ، والتي ظهر طعمها على الجليد.
هورتشاتا
إسبانيا
يعتبر هذا المشروب في إسبانيا صيفًا حصريًا - وفي المقاهي المتخصصة والمطاعم ، في فصل الشتاء يبيعون الآيس كريم فقط. أورشاتا مصنوع من الكوفا المطحون ، ويسمى أيضًا الفول السوداني ، على الرغم من أنه في الواقع محصول جذري به درنات صغيرة. يأتي المشروب مع السكر وبدون ، يستخدم مثلج ، منعش تمامًا ، ومذاقه مثل حليب اللوز. الأوركاتا غنية بالكالسيوم والفوسفور والفيتامينات - ولكنه يحتوي على القليل من الصوديوم ، أي أنه لا يضر بالذين يوصون بالحد من تناول الملح.
Krodino
إيطاليا
Krodino هو اختراع جديد نسبيًا ، يزيد عمره عن خمسين عامًا بقليل ، ويتم إنتاجه بواسطة اهتمام Campari. هذا مشروب غازي ، تذوق الذوق الخماسي المر وشعبية للغاية مثل فاتح للشهية في الصيف. بالطبع ، هذا مشروب صناعي يحتوي على كمية مناسبة من السكر - لكن الزجاجة تحتوي على مائة ملليلتر فقط ، أي أقل بثلاث مرات من علبة الكولا.
أبل shorle
ألمانيا والنمسا
إن عصير التفاح الذي يحتوي على ماء فوار أقل سعرًا حراريًا وعصيرًا من عصير نقي ، ولكنه ليس مملًا جدًا ويطفئ العطش أكثر من الماء. يسمح لك الغاز المعدني بشكل عام بتحويل مجموعة متنوعة من المشروبات ، والصيف هو أفضل وقت للتجربة ؛ يمكن إضافة الصودا إلى أي عصير أو نبيذ أبيض.
زميل
باراجواي ، أوروغواي ، بوليفيا
عادة ما يُنظر إلى "ماتي" على أنه شيء مثل الشاي الأخضر - وفي الواقع ، يشبه هذا المشروب الشاي ، وهو مصنوع فقط من نبات منفصل ، باراجواي هولي. إنهم يشربونه من سفينة خاصة ، كالاباش ، عبر أنبوب - ويشربونه على مدار السنة وفي النهار والليل (في الدول الأوروبية ، يمكن التعرف بسهولة على مواطني باراجواي في وسائل النقل العام من خلال وجود كالاباش في أيديهم). يحتوي ماتي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، وكذلك الكافيين - لكنه يعمل بلطف ولا يكسر دورة النوم.
airan
تركيا ، البلقان ، دول القوقاز
عيران مصنوع من الحليب - في معظم الأحيان حليب البقر - الملح والماء ؛ يستعيد توازن المنحل بالكهرباء في الجسم ، لذلك يروي العطش تمامًا. تكرس الدراسات على نطاق واسع إلى عيران كمنتج لتجديد السوائل والمعادن في الجسم - ومدة صلاحيتها تصل إلى شهر إذا تم استخدام نوع معين من البكتيريا في التصنيع. يقترح الأطباء الأتراك إعطاء الأدوية للأطفال ليس بالماء ، ولكن بالهواء ، لأنه لذيذ والأطفال يشربونه بشكل أكثر إرادة.
عصير قصب السكر
فيتنام والبرازيل وكوبا
في البلدان ، بما في ذلك تلك المعروفة باسم منتجي الروم ، يتم عصر عصير قصب السكر في الشوارع مباشرةً - إذا رأيت جهازًا مثل مطحنة اللحم وكؤوس السائل الأخضر الفاتح في رحلة ، فسوف تفهم على الفور ما هو عليه. يمكن إضافة التوابل والزنجبيل وعصير الليمون أو البرتقال في المشروب. يحتوي عصير القصب على الفيتامينات والمعادن والسكر غير المعالج - وهو خيار جيد لإخماد العطش في الحرارة.
لاسي
INDIA
لاسي هو مزيج من اللبن الزبادي والماء مع الملح والسكر والتوابل والفواكه والجليد. في التركيب ، من الواضح أن هذا مشروب متساوي التوتر كلاسيكي ، يحتوي على بعض الكربوهيدرات والمكونات المعدنية. من حيث المبدأ ، يمكن طهيها في المنزل ، وتقتصر الوصفات فقط على رحلة خيالية: يمكنك إضافة النعناع أو الفلفل الحار أو الفواكه الحلوة أو الخيار في اللاسي. الشيء الرئيسي هو الزبادي عالي الجودة وخلاط قوي يمكن أن يسحق الجليد.
ماء جوز الهند
بلدان خطوط العرض الاستوائية
في كل مكان ، حيث تنمو جوز الهند ، تُستخدم محتوياتها لإخماد عطشها: يمكن أن يكون السائل النقي من جوز الهند المخفي طازجًا أكثر أمانًا من الماء العادي ، حيث تنمو البكتيريا بسرعة في حرارة مدارية. في الأماكن السياحية التي تحتوي على ماء جوز الهند ، يتم تصنيع الكوكتيلات ، على سبيل المثال ، من خلال صب الروم مباشرة في جوز الهند - وفي شكل غير مخفف ، إنه مجرد مشروب منعش. في الآونة الأخيرة ، كانت هناك محاولات عديدة لتسجيل ماء جوز الهند كمشروب رياضي أو حتى كعامل مضاد للفيروسات ، لكن إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية رفضتها - لم يكن هناك دليل على هذه الخصائص.
الصور: علي سفاروف - stock.adobe.com ، irinayurchenko - stock.adobe.com ، دزفونيا - stock.adobe.com ، دزيفونيا - stock.adobe.com ، برنت هوفاكر - stock.adobe.com ، هيتيزيا - stock.adobe.com