سؤال للخبير: هل صحيح أن تناول الطعام أمام الشاشة أمر ضار
النص: ايكاترينا خريبكو
ردود على MAJORITY الأسئلة الولايات المتحدة اعتدنا على البحث على الانترنت. في السلسلة الجديدة من المواد ، نطرح هذه الأسئلة: حرق أو غير متوقع أو واسع الانتشار - للمحترفين في مختلف المجالات.
هناك العديد من الآراء حول فوائد ومضار عادات الأكل المختلفة ، وغالبًا ما تكون متناقضة ، على الرغم من أنها تبدو مقنعة. إلى جانب الرأي الخاطئ بأنه من الخطر تناول مشروب أثناء تناول الطعام ، هناك فكرة أخرى مشتركة - هذه المرة مرتبطة بالغداء أمام الشاشة. وفقًا لهذه النظرية ، إذا لم يركز الشخص على الطعام بشكل صحيح ، يتم إنتاج الإنزيمات الهضمية وعصير المعدة بكميات غير كافية ، مما قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي بمرور الوقت. جنبا إلى جنب مع متخصص ، ونحن نفهم ما يمكن أن يضر فعلا الغداء أمام الشاشة أو التلفزيون.
تاتيانا زاليتوفا
اختصاصي تغذية ، أخصائي أمراض القلب في عيادة التغذية السريرية بالمركز الفدرالي للبحوث للتغذية والتكنولوجيا الحيوية وسلامة الأغذية
حتى الآن ، لا توجد دراسات تشير نتائجها إلى أن عملية الهضم تزعجها مشاهدة التلفزيون والقراءة وشيء آخر يصرف الانتباه عن الطعام ، لا.
نتحدث عن حقيقة أن الانحرافات يمكن أن تؤثر على هضم الطعام ، فقد عادت من وقت التجارب بافلوفا مع الكلاب. عندما تم تشتيت الحيوان من خلال نوع من التحفيز القوي ، تم تقليل إفراز عصير المعدة بالفعل. صحيح أن هناك نوعان ، ولكن: أولاً ، ليست حقيقة أن هذه العملية تحدث في البشر بنفس الطريقة التي تحدث بها الكلاب ، وثانياً ، كانت المحفزات قوية حقًا - لقد كانت عبارة عن صوت مفاجئ وصاخب للغاية أو ساطع جدًا وفلاش ضوء غير متوقع. ضجة طفيفة ، والتغيرات في الإضاءة والبيئة لم تؤثر على هضم الكلب.
لذا فمن غير المرجح أن تؤثر مشاهدة برنامج أو عرض تلفزيوني على إطلاق الإنزيمات الضرورية أو حركية الأمعاء - وربما تكون بعض عناصر فيلم الرعب التي تجعلك مرتجفًا قد تصبح مصدر إزعاج حاد. ولكن حتى في هذه الحالة لن يكون هناك أي ضرر للصحة مرة واحدة. شيء آخر هو إذا كان الشخص يعاني بالفعل من مشاكل في الجهاز الهضمي - التهاب المعدة ، التهاب المرارة ، التهاب البنكرياس - في هذه الحالة ، قد يكون من المفيد حقًا الاهتمام بجو مريح عند تناول الطعام. لكن الكلمة الرئيسية هنا هي "ممكن". من المستحيل أن نقول بثقة أن العواطف الدخيلة أثناء تناول الطعام ستؤدي إلى تفاقم الحالة ، ولكن لإعطاء إجابة أكثر دقة ، نحن بحاجة إلى نتائج البحوث المستهدفة.
التلفزيون أو الكمبيوتر هو نوع جديد من التحفيز ، و "يصرف" الدماغ أكثر. في هذه الحالة ، ليس لدى الأخير وقت لتلقي إشارة حول التشبع من المعدة - ويستمر الشخص في تناول الطعام
لكن العادة التي تظهر أمام الشاشة لا تزال غير ضارة للغاية - إنها ببساطة لا تضر بعملية الهضم ، ولكن الجوانب الصحية الأخرى. أجريت الدراسات ، حيث لاحظوا حالة الأشخاص الذين غالبًا ما يأكلون أمام التلفزيون ؛ قام العلماء بتقييم تأثير مشاهدة البرامج والأفلام ليس على الهضم ، ولكن على مؤشر كتلة الجسم. اتضح أن عادة تناول الطعام أمام الشاشة تساهم في زيادة الوزن - وهذا يرجع إلى عاملين. أولاً ، في مثل هذه الحالة ، غالبًا ما يأكل الناس ميكانيكيا ، دون التوقف عند اختفاء الجوع. ثانياً ، الباقي على الشاشة ، اعتاد الكثير منهم على مرافقة الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية مثل المكسرات أو الرقائق أو الآيس كريم. بالإضافة إلى السمنة ، يمكن أن يساهم الارتباط بـ "وجبة الأريكة" في تطوير مرض السكري من النوع 2 أو ارتفاع ضغط الدم - كل هذا بسبب احتواء هذه الأطعمة على الدهون غير المشبعة وكمية كبيرة من السكر والملح.
وقد وجد أن مشاهدي الحركة يتكيفون على الطعام بشكل أكثر نشاطًا ، حتى لو شاهدوا الفيلم بدون صوت. الإعلان عن الطعام الذي يقاطع العرض ، يثير المزيد بالإضافة إلى ذلك ، من وجهة نظر تطورية ، يعد التلفزيون أو الكمبيوتر نوعًا جديدًا من الحوافز ، كما أنه "يصرف" الدماغ أكثر. في مثل هذه الحالة ، ليس لدى الأخير وقت لتلقي إشارة حول التشبع من المعدة - ويستمر الشخص في تناول الطعام. إذا كنت معتادًا على هذا النوع من الإفراط في تناول الطعام ، فحاول فقط صرف الانتباه لبضع دقائق: قف ، تجوّل في أرجاء الغرفة - عندما تعود إلى المكان ، لن تشعر على الأرجح بالرغبة التي كانت لديك قبل بضع دقائق.
في الوقت نفسه ، ليس من الضروري السعي لإيجاد ظروف "مثالية" للأكل: الكمالية ليست مفيدة هنا ، كما في المواقف الأخرى. على الإنترنت ، يمكنك العثور على أدلة كاملة ، ما الذي يجب أن يكون عليه الوضع في المطبخ ولون الألواح والجدران والإضاءة وما إلى ذلك. إذا كان كل هذا يؤثر على الشهية والهضم ، فإنه غير مهم ، ومن المرجح أن يسترشد واضعو التوصيات بالرغبة في صنع اسم لأنفسهم بدلاً من الاستخدام الحقيقي. عناء بشدة مع تهيئة الظروف للغذاء ليست ضرورية. على المرء أن يستبعد فقط المهيجات القوية والحادة المحتملة ، وليس لمشاهدة البرامج والأفلام العدوانية ، والأهم من ذلك ، مراقبة كمية الطعام وجودته ، والاستماع إلى نفسه.
الصور:أليكسي Sysoev - stock.adobe.com ، Tseytlin - stock.adobe.com