مطبخ فرانكفورت: من أتى بتصميم جعل الحياة أسهل بالنسبة للنساء
ديمتري كوركين
أصبح المطبخ مجموعة جزء مألوف جدا من الداخل.قد يبدو كما لو أنه كان في المنازل لعدة قرون. في هذه الأثناء ، يبلغ عمر المطبخ الحديث ، الذي نعرفه ، أقل من مائة عام - أي أنه ليس أقدم من التليفزيون وأصغر من الثلاجة الكهربائية - وكان تصميمه قائمًا على اعتبارات بسيطة تتعلق بالراحة وفكرة تحرير النساء من العبودية المنزلية التي لا تنتهي. تعود ملكية هذا الاختراع العصري إلى امرأة لا تقل تميزا هي مارجاريت شوت ليهوكي.
عندما قررت غريتا ليهوتسكي في عام 1918 الالتحاق بمدرسة فيينا للفنون التطبيقية ، فاجأ اختيارها حتى الآباء ذوي العقلية الليبرالية. "لقد شجعني الجميع من أن أصبح مهندسًا معماريًا. كل شيء: أستاذي أوسكار سترناد ، الأب والجدي. ليس لأنهم كانوا عدائيين ، بالطبع لا. لقد كانوا متأكدين من أنني سوف أتضور جوعًا في هذه المهنة. علاوة على ذلك ، حتى في ذلك الوقت لم يكن من المتصور تتذكر ليهوتسكي ، التي أصبحت أول مهندسة معمارية في تاريخ النمسا ، أن تفكر في إمكانية مشاركة امرأة في بناء المنازل.
ومع ذلك ، تم العثور على الجزء الأمامي من العمل لها: في منتصف العشرينات ، في فرانكفورت ما بعد الحرب ، تم إطلاق مشروع لبناء مساكن بأسعار معقولة وبأسعار معقولة في منطقة العمل في Remerstadt. عرضت على مارغريت ، التي وصلت إلى المدينة بدعوة من المهندس المعماري إرنست ماي ، تطوير مطبخ لمنازل المستقبل - ربما لم يكن الأمر بدون الصور النمطية. هذا له مفارقة خاصة به: جادل ليكوتسكي أنها في الثامنة والعشرين من عمرها لم تقف أبدا على الموقد. لكنها كانت مسلحة بأفكار مُنظِر تحسين الإنتاج فريدريك تايلور. شكرا لهم ، ظهرت قبل كل شيء المطبخ الحالي ككامل غير قابل للتجزئة والمدمجة - مطبخ فرانكفورت.
تذكر الصيغة الثلاث K من العبودية الجنسانية "Kinder، Küche، Kirche" ("الأطفال ، المطبخ ، الكنيسة") ، التي بيعت في زمن بسمارك في ألمانيا ، يجدر النظر إلى أن المطبخ في ذلك الوقت كان أكثر أهمية في الحياة اليومية. لقد كانت مساحة لا يطبخون فيها فحسب ، بل يتناولون أيضًا طعامهم ويغتسلون وينامون في كثير من الأحيان ، لذلك كانت المرأة مغلقة تقريبًا في المطبخ - لم يكن لديها ببساطة ما يكفي من الوقت لأي شيء آخر ، تم إنفاق الكثير منه على الاندفاع بين الأحواض المنتشرة حول المنزل. ، موقد وخزائن للأطباق والمنتجات.
توصل Likhotsky إلى نتيجة بسيطة وأنيقة: قم بإلقاء كل شيء خارج المطبخ الذي لا علاقة له به (بما في ذلك لأسباب تتعلق بالنظافة) ، وختم الباقي قدر الإمكان. عند قياس الصخب الذي لا معنى له في ثوانٍ وأمتار ، حسبت أنه يمكن جمع كل ما تحتاجه للطبخ في غرفة مساحتها ستة أمتار ونصف مربعة.
كان التصميم الخاطئ متسقًا مع مبادئ الاقتصاد ، لكن الابتكارات التي ابتكرها Likhotsky لم تقتصر على الحجم فقط. في مطبخها ، تم التفكير في كل شيء حسب اختيار المواد: صُنعت الطاولات من خشب الزان المتين ، وصُنعت حاويات لتخزين المنتجات السائبة من البلوط (الحماية من الآفات) ، وغطاء الشفاط (أداة أخرى من Likhotsky) ، وصينية الغسيل والتنقيط مع غسل الصحون - من المعدن. لقد تم رسم مطبخ فرانكفورت الأصلي بأسلوب غير معتاد لعيون اليوم ، حيث كان مدللًا بياض الاسكندنافية ، وألوانًا خضراء ورمادية فاتحة - أيضًا لأسباب عملية: كان يعتقد أن هذه الظلال تخيف الذباب.
في محاولة للحد من الحركة عبر المطبخ ، وضع Lihotski كرسيًا دوّارًا به ارتفاع قابل للتعديل ، كما قام أيضًا بتثبيت أبواب منزلقة منزلقة مكّنت من مشاهدة الأطفال من المطبخ في الغرفة المجاورة.
انتقد المعاصرون التصميم الأصلي لمطبخ فرانكفورت بسبب عيوب التصميم: يمكن لشخص واحد فقط أن يطبخ فيه ، ويمكن للأطفال الوصول إلى الأدراج الصغيرة القابلة للسحب (هذه الصناديق ، التي تسمى "shyuttenkami" ، قد ولت). لكن حتى ذلك الحين كان من الواضح أن ليهوتسكي خلقت ثورة بإعادة التفكير في ذلك الجزء من المنزل الذي لم يلاحظه أسلافها على الإطلاق. لقد صممت مطبخ المستقبل - بشكل أساسي يعمل بالغاز والكهرباء (لم يعد هناك أي موقد فحم) - وهذه حالة نادرة عندما تم التفكير في ابتكارات بعيدة النظر بحيث وصلت إلى أيامنا دون تغيير تقريبًا. الاستثناء الوحيد الملحوظ هو ظهور الثلاجة ، التي دخلت حيز الاستخدام بعد الحرب العالمية الثانية.
Likhotsky ، الذي صمم مطبخها "كمهندس معماري ، وليس كربة منزل" ، اعتبر المنزل "تنظيم العادات المعيشية" للشخص. لم يؤد تطويره إلى توفير الوقت فحسب - لقد غيّر الروتين اليومي ، ونتيجةً لذلك ، توقف الوعي الذاتي: توقف المطبخ عن أن يكون غرفة للحبس.
سيتم تتبع النهج الاجتماعي الموجه نحو الأشخاص في مشاريعها الأخرى (وفي هذا الصدد ، ليس فقط في التصميم المعماري: خلال الحرب العالمية الثانية ، انضمت إلى المقاومة ، والتي قضت أربع سنوات في أحد السجون النازية) في ظل اختراعها الرئيسي. "إذا علمت أنه [في مقابلة] لن أسأل عن أي شيء آخر ، فلن أبدأ أبدًا في بناء هذا المطبخ اللعينة!" اشتكت في عيد ميلادها المائة.
الصور: الأوزون ، قصاصات