كيفية تناول الطعام في المطاعم بحكمة وعدم الإفراط في تناول الطعام
النص: كارينا سيمبي
لسكان المدن الكبيرة الذهاب إلى مطعم من طقوس تمكن من التحول إلى بديل مألوف لتناول العشاء محلية الصنع. على الرغم من ذلك ، لا يزال لدى الكثير منا رغبة لا واعية في "تدليل" أنفسنا وتجربة كل الأشياء الأكثر غرابة ولذيذ في القائمة. بالطبع ، لن يمنع أحد مذهب المتعة اليائسين من أكل البيتزا. ولكن في حالة حدوث الإفراط في تناول الطعام الظرفي في كثير من الأحيان ، ويسبب مشاعر الذنب ويؤدي إلى تطرف آخر مثل رفض الطعام أو الهوس الأكل الصحي ، فمن المهم تجنب تقلبات تذوق الطعام وتعلم تناول الطعام بشكل معتدل. بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول الطعام ، لكنهم لا يرغبون في أن يندموا على ما فعلوه بعد كل عشاء في المطعم ، لدينا 5 نصائح مفيدة.
قلل من كمية المكونات إلى الحد الأدنى المعقول.
لمزيد من المكونات في الغداء أو العشاء ، كلما كان من الصعب تتبع مجموعاتهم. جبن الماعز لفاتح الشهية ، وحساء الحليب مع السمك على الأسياخ الأولى ولحم الضأن كطبق رئيسي سوف تتحمل فقط المعدة القوية. من الأفضل بناء أمر حول شيء واحد ، سواء كان جزءًا من البروتين في شكل لحم أو سمك هزيل أو الحبوب الكاملة أو طبق نباتي متوازن. اختر خيارات بسيطة من واحد أو اثنين من المكونات الرئيسية: سيضمن التتبيل الجيد والتوابل المختارة جيدًا ملء الذوق والرائحة.
اتكئ على الخضروات "الصحيحة"
واحدة من القرصنة "صحية" الشهيرة - طلب المزيد من الخضر. ابدأ بمزيج من السلطات ، وكنقشة ، اختر الخضار - المخبوزة أو المشوية. من الصعب أن تضمن نفسك ضد الخضراوات التي تحتوي على المبيدات الحشرية ، لأن جودة المنتجات تعتمد على حسن نية صاحب المطعم ، لكن الكوسة المشوية مع جبن موزاريلا أو الثوم هي في أي حال وجبة خفيفة أكثر من جزء مزدوج من الحمص. بالمناسبة ، لا تعني التسمية "نباتي" أو "الخضار" أو "الغذاء الخام" بالضرورة الضوء والصحة. غالبًا ما يكون أساس البيتزا الغذائية النيئة من الكاجو ، مما قد يؤدي إلى عشاء ثقيل بشكل غير متوقع بقيمة 1000 سعرة حرارية ، وعند قلي التوفو مع الخضار عادةً ما تستخدم كمية كبيرة من الزبدة.
اختر بعناية اللحوم والأسماك
قبل طلب الأطباق من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية ، ننصحك بأن تكون مهتمًا بأصلها. يجب ألا تدخل في جنون العظمة ، لكن ليس من مكانها أن تعرف الشروط التي اعتاد السلمون أن يعيشها قبل دخولك إلى الحساء الخاص بك وما الذي أطعمه الأبقار المتن - في أي مكان لائق سيخبرونك به بكل سرور.
غالبًا ما تستخدم الهرمونات والمضادات الحيوية في تربية الماشية ، لذلك من الأفضل أن تذهب إلى المطاعم التي تعمل مباشرة مع المزارعين المهتمين بالبيئة. بالنسبة للكثيرين ، يبدو هذا كأنه شيء من عالم الخيال ، لكن مطاعم المزارعين موجودة في روسيا: على سبيل المثال ، "LavkaLavka" و "Delicatessen" في موسكو ، "Kokoko" في بطرسبورغ ، و "Ogonёk" في فلاديفوستوك.
لا تتردد في طلب النادل
لا يقتصر عمل النادل على وظيفة "جلب الخدمة" ، ويعني الوساطة الدقيقة بين الزائر والشيف. من المهم أن تكون مهتمًا ليس فقط بمكان وجود طعامك قبل دخول المطبخ ، ولكن أيضًا كيف يتم طهيه - خاصةً إذا كنت عرضة للحساسية أو لا تتسامح مع بعض الأطعمة. بدون تلميح من الإحراج ، اسأل عن مخلل السمك ، وكيف يتم طهي اللحم وماهية الصلصة. خلع الملابس للسلطات والصلصات من المنطقي أن تسأل بشكل منفصل - حتى تتمكن من التحكم في المبلغ في الطبق ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، استسلم عليه تمامًا.
من بين كل الأطباق تفضل الأفضلية على الغليان والمخبوزات المطبوخة على الشواية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا مطالبة الطاهي بقطع الطماطم بدلاً من سلطة الذواقة أو لطهي البطاطس المهروسة بانتظام ، إذا كان الطبيب يصف نظامًا غذائيًا أو تريد شيئًا أكثر بساطة. إذا كنت لا تفهم معنى أسماء الأطباق ، فلا تتردد في طرح السؤال التالي: طلب البسكويت ، ستحصل بالتأكيد على حساء دسم مع الكثير من القشدة ، وإذا اخترت غرتان ، فستحصل على شيء مقلي أو مخبوز مع الكثير من الزبدة ، مغطاة بطبقة من فتات الخبز أو الجبن.
اغسل طعامك بحكمة
حول الماء في النظام الغذائي شكلت بانتظام أساطير بدرجات متفاوتة من الغرابة. على سبيل المثال ، يُعتقد أنها تضعف عصير المعدة. لا يرى معظم الأطباء أي سبب لمثل هذا الاستنتاج: فقد أظهرت الدراسات السريرية أن تناول الماء ، كقاعدة عامة ، لا يغير بشكل كبير من التوازن الحمضي القاعدي للمعدة. يقول الأطباء إن شرب الماء أثناء الوجبات مفيد ، خاصة إذا كنت بدون ماء لفترة طويلة: الجفاف يمنع الهضم.
هناك تثبيت آخر شائع على الويب: عندما نشرب مشروبًا باردًا بعد الوجبة ، من المفترض أن البروتينات المستخدمة لا يتم تقسيمها إلى أحماض أمينية ، وتترك المعدة بسرعة وتتعفن فقط في الأمعاء. يتفق العلماء على أن هذه أيضًا أسطورة ، لا تدعمها الأبحاث. شرب حتى الصحة ، إذا كنت تريد. صحيح أن العديد من الأطباء لا ينصحون بشرب الكحوليات القوية ، لكن ليس من الضروري أن تحرم نفسك من كوب من النبيذ الأحمر الجيد مقترن بشريحة لحم.
الصور: ألينا فينوكوروفا للقرية