5 الحلويات عطلة ، حتى لا تقع في غيبوبة الكربوهيدرات
النص: داريا نيفونتوفا
أصبح العام الجديد للكثيرين مرادفا لبطن عطلة ويقترح الإفراط في تناول الطعام خطيرة وانتصار مذهب المتعة. إذا كان احتمال أنهار المايونيز وشواطئ الشوكولاتة لا يغريكم إلى حد كبير وتفضل قضاء العطلات في غيبوبة سكر الدم ، فيمكن استبدال "نابليون" التقليدي بشيء أقل قاتلًا ، ولكنه أيضًا لذيذ. فقط في هذه الحالة ، قمنا بإعداد قائمة من الحلويات الاحتفالية الخالية من السكر.
الكوكيز الخالية من السكر
المكونات:
100 غرام دقيق اللوز
35 غرام دقيق جوز الهند
35 غرام التحلية
120 غرام زبدة
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
إعداد:
تخلط جميع المكونات الجافة ، ثم تضاف الزبدة والفانيليا.
فاز حتى سلس. لف العجينة إلى سجق بقطر خمسة سنتيمترات وتبرد في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
سخن الفرن إلى 175 درجة.
تُقطع العجينة المبردة إلى دوائر رقيقة وتوضع على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. أخبز لمدة 8-10 دقائق أو حتى تغميق حواف ملفات تعريف الارتباط.
ملفات تعريف الارتباط بارد قبل التقديم.
موس الشوكولاته
المكونات:
2 موز
4-5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
¾ كوب بندق
بعض الماء
إعداد:
فاز البندق في الخلاط ، مضيفًا الماء تدريجياً للحصول على تناسق الزبادي.
يُضاف الموز والكاكاو إلى الكتلة الناتجة ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
تتحلل الموس الناتج إلى أجزاء وتبرد.
كعكات خالية من السكر
المكونات:
للاختبار:
5 بيضات
76 غرام زبدة ذائبة
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
43 غرام دقيق جوز الهند
32 غرام دقيق اللوز
43 غ من مسحوق الكاكاو
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
64 غ التحلية
64 غ جوز البقان
لصلصة الشوكولاته:
43 غرام فتات من الشوكولاته المر
1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
إعداد:
في وعاء واحد ، اخلطي جميع المكونات السائلة (مهم: برد الزبدة المذابة قبل مزجها مع البيض) ، في الأخرى - كلها جافة.
صب المكونات السائلة في الجافة وحرك حتى تصبح ناعمة. أضف المكسرات إلى العجينة الناتجة واخلطها جيدًا.
سخن الفرن إلى 180 درجة. غطي طبق الخبز بورق الخبز. تُسكب العجينة على ورقة الخبز وتوزعها بشكل متساوٍ. أخبز لمدة 20-25 دقيقة.
اترك الكعكة تبرد لمدة 10 دقائق ثم انقلها من القالب إلى رف المعجنات. بعد 20 دقيقة أخرى ، ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
امزج رقائق الشوكولاتة والزبدة في أطباق منفصلة ، أو تذوب في الميكروويف في فترات زمنية مدتها 30 ثانية أو على حرارة منخفضة للغاية. يُسكب الصلصة فوق الكعكة المبردة.
كعكة عيد الميلاد الشوكولاته
Igredienty:
200 غرام طحين اللوز
250 غرام من 90 ٪ الشوكولاته
175 غرام زبدة
100 مل من الكريم
150 غرام التمور
5 بيضات
100 غرام التحلية
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
3 صناديق من الهيل (الحصول على البذور)
2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
6 أصابع قرفة
لوز مقشر للزينة
إعداد:
نذوب الشوكولاتة والزبدة على نار خفيفة.
أزل العظام من التمر وقم بقطع اللحم جيدًا.
يقسم البيض إلى بياض وصفار البيض ويخفق البيض في رغوة كثيفة. فاز على صفار البيض المتبقية مع التحلية ، ثم أضيفي إليها التمر وحبات الهيل والقرنفل والقرفة المطحونة والشوكولاتة المذابة بالزبدة.
في الكتلة الناتجة ، أضف دقيق اللوز ، ومسحوق الخبز والقشدة ، وحركه حتى يصبح القوام متجانسًا وناعمًا. أضف بلطف البروتينات المخفوقة إلى العجينة.
سخن الفرن إلى 160 درجة. قم بوضع الورق للخبز وشحم أوراق الورق بالزبدة. تُسكب العجينة في الشكل ، وتزينها بعصي القرفة واللوز.
أخبز لمدة 40 دقيقة ، تبرد الكعكة في النموذج.
الشوكولاته مغطاة الفراولة
المكونات:
43 جم فتات شوكولاتة من 90٪ شوكولاتة بدون سكر
2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
200 غرام فراولة
30 غ من رقائق جوز الهند للزينة
إعداد:
نمزج رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند ونذوب على نار خفيفة.
اغسل الفراولة وجففها بمنشفة ورقية (مهم: لا تقم بإزالة ذيل الفراولة).
بيرس الفراولة مع سيخ وتغطس بعناية في صلصة الشوكولاته. ضع الفراولة على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز.
كرر العملية مرة ثانية حتى تتم تغطية كل التوت بطبقتين من الشوكولاته.
تزين رقائق جوز الهند وتوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة للاستيلاء على الشوكولاته.
الصور: فاسينا - stock.adobe.com ، nsc_photography - stock.adobe.com ، koss13 - stock.adobe.com ، جوليا سيدايفا - stock.adobe.com ، matka_Wariatka - stock.adobe.com ، irynakolesova - stock.adobe.com