كب كيك آمن: 6 حلويات خفيفة
الصيف ينفد، الفواكه والتوت ، ونحن يأكلون بحيث لم يعد بإمكاننا النظر إليهم. من أجل عدم الاعتماد على المحبوب ، ولكن السعرات الحرارية العالية والكعك البري في الكعك الخريف ، سألنا الفتيات اللواتي يعرفن عن الحلويات حول كل شيء للتوصل إلى وصفات للحلويات الصحية - وليس بعض الفراولة في الشوكولاته.
في إيقاع المدينة ، غالبًا ما لا يكون لديك ما يكفي من الوقت لتناول الطعام دون الإضرار بالصحة. لقد توصلنا إلى ثلاث حلويات بسيطة. بار من الفواكه المجففة والمكسرات - وجبة خفيفة رائعة ليوم حافل. من السهل تحضير كعكة موس مع شاي ماتشا ، وهي حساسة للغاية في الذوق ومفيدة لأنها تستخدم المكسرات والكريمة والشاي الأخضر والنعناع لصنعها. والبطيخ الحلوى. البطيخ مفيد ، لكن اليوم يوجد القليل من الحلويات حيث سيكون العنصر الرئيسي ، وكل ذلك لأن البطيخ غير متوافق مع المنتجات الأخرى ، وخاصة منتجات الألبان. قررنا دمجها مع الخوخ وحليب جوز الهند.
حلوى البطيخ
طحن الخوخ والبطيخ في الخلاط ، إضافة نصف كمية السكر والأذاب المذاب في البطاطا المهروسة. يضاف السكر المتبقي والأجار إلى حليب جوز الهند. صب السائل في طبقات ، وتحمل كل طبقة لمدة 20 دقيقة على الأقل في الثلاجة (5 درجة مئوية). نعم ، حول آجار آجار: يجب أن يذوب في الماء. 1 ملعقة صغيرة اترك الأجار لمدة 15 دقيقة لتنتفخ في نصف كوب من الماء ، ثم أحضر السائل ليغلي مع التحريك باستمرار ، يجب إذابة أجار أجار تمامًا. ثم يبرد الخليط ويخلط مع الكريمة المخفوقة (يجب أن تكون درجة حرارة السوائل هي نفسها). إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الجيلاتين. نستخدم أجار ، لأنه من أصل نباتي ، والجيلاتين حيوان. حتى في أجار أقل قليلا من السعرات الحرارية في الجيلاتين.
الوجبات الخفيفة البندق
يُطحن الخليط في المكسرات والزبيب والتمر ويضاف إليه العسل وزيت جوز الهند. عندما تصبح الكتلة مرنة ، قم بتدوير الكرات (يمكن صنعها على شكل قضبان) ، ثم لف حسب اختيارك من رقائق جوز الهند أو المكسرات المفرومة وتبرد عند درجة حرارة 5 درجات مئوية لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
كعكة مع الشاي ماتشا والنعناع
بالنسبة للعجين ، تذوب وتبرد الزبدة. يُضاف المكسرات المفرومة والدقيق المنخل والنشا. بشكل منفصل ، اخفق البيض والسكر حتى تتشكل رغوة قوية ، واخلطيها بمزيج الطحين. تُخبز العجينة لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 مئوية. بالنسبة للموسى ، تُخفق الكريمة مع السكر البودرة حتى تصل إلى قمم مقاومة ، تضاف الفانيلا ، مقسمة إلى قسمين. إلى جزء واحد من الكريم ، أضف الشاي وأجار مخففة ، في شراب النعناع الثاني. ضعي الموس مع الشاي الأخضر على كيك الفستق البارد ، تبرد لمدة 20 دقيقة في الثلاجة وضع موس النعناع في الأعلى. دع الكعكة الكاملة تقف لمدة ثلاث ساعات عند درجة حرارة 5 درجات مئوية ، وزينها بالفستق والنعناع الطازج عند التقديم.
أعرف الطريقة الأكيدة لعدم التعلق بالحلويات - ليس لديّ وقت في حياتي لتجربة الإصدارات الكلاسيكية من الحلويات. اجتاحت الماضي فمي: panna cotta ، العديد من الأشكال المختلفة من الكعك ، lavakeyk ، الفطائر البلجيكية ، kronat ، donat و cupcakes. لقد تجاوزت مرحلة "البهجة العاطفية" من الأصل وأختلق على الفور تناظرية مكيّفة للأكل الصحي. وهكذا ، ولدت لافندر الشوكولاته وجوز الهند بانا كوتا والحانات ثلاثة طبقة. لا أستخدم السكر والدقيق الأبيض والزبدة ومنتجات الألبان الأخرى في وصفاتي.
جوز الهند بانا كوتا
(ل 2 حصص)
في الماء الدافئ ، مع التحريك باستمرار ، تمييع أجار آجار ، والانتظار حتى يصبح السائل مثل الجل ، وإضافة كريم جوز الهند على الفور. يُحرَّك المزيج لمدة 15 ثانية ، ثم يُضاف الفانيليا وشراب الصبار. في أشكال الكعك وضع ثلاثة أو أربعة التوت على القاع ، صب كتلة دسم عليها. ضعي القوالب في مكان بارد لمدة نصف ساعة حتى تتسرب تمامًا. قبل التقديم ، قم بإزالة panna cotta من القوالب ، وقم بقلبها على طبق وتزيين العنب البري.
ثلاثة فواكه مجففة البارات
(على شريط واحد)
طحن اللوز في الدقيق في خلاط أو مطحنة القهوة (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك نقع المكسرات مسبقاً وإزالة الجلد منها ، لذلك سيكون من السهل هضمها). اقطع التين بشكل منفصل في الخلاط ، قبل قطع الأطراف العليا للفروع ، إلى حالة من عجينة متجانسة. مزيج دقيق اللوز ومعجون التين ، وتقسيم الخليط إلى قسمين. تطحن معا المشمش المجفف والتوت البري في الخلاط ، إضافة عصير الليمون. شكل ثلاثة مستطيلات متطابقة: اثنان من التين واللوز وواحد من المشمش المجفف والتوت البري ، ووضعها في طبقات وحتى الحواف بسكين.
Lavake الشوكولاته
(لجزء واحد)
طحن البندق في الخلاط في الدقيق (مرة أخرى ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك نقع المكسرات). أزل العظام من التمور ، صب الماء المغلي على الجسد ، وإزالة الجلد إذا رغبت في ذلك. يُخفق المزيج في الخلاط حتى تحصل على كتلة كريمية من لون الكراميل وتُمزج مع دقيق الجوز. أضف إلى مزيج الكاكاو وبذور الفانيليا والملح. يقلب ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تحضير صلصة الشوكولاته عن طريق خلط جميع المكونات الضرورية في الخلاط. أخرج العجينة من الثلاجة ، اقرع قطعة من أكثر من النصف بقليل ، وشكل دائرة بها وقم بتوزيع العجين بالتساوي على جدران قالب السيليكون للفطائر. تُسكب صلصة الشوكولاتة وتصنع كيسًا من العجين المتبقي. يرش مع رقائق الكاكاو أو جوز الهند قبل التقديم.
شكرا لاستوديو الصور مونولوج لتوفير مكان لاطلاق النار.