هل البيتزا صديق أم عدو؟ 8 حقائق عن شكل الجسم والتغذية الصحية
نتحدث كثيرا عن إيجابية الجسم وقبول أنفسنا بأي شكل من الأشكال.لا يتعارض ذلك مع الرغبة في الشعور بالرضا أو تناول الأطعمة الصحية أو ارتداء ملابسك المفضلة دون التعرض لتقلبات كبيرة في الوزن. إلى أي مدى يتم تحديد معالم أجسامنا بواسطة علم الوراثة وإلى أي مدى يمكننا التأثير عليها؟ هل لا تزال الوجبات الغذائية شرًا مطلقًا؟ لماذا من الأفضل أن نكون حذرين من السكر؟ لقد اخترنا ثماني حقائق مثيرة للاهتمام حول الأكل الصحي ، وتصور الجسم وهيكله التي سوف تساعد في الإجابة على هذه الأسئلة وغيرها.
اضطرابات الأكل متنوعة جدا.
الشره المرضي وفقدان الشهية العصبي هما نوعان من اضطرابات الأكل التي تسمع بشكل خاص ، ولكن هناك أمراض أخرى بجانبها. الشراهة عند تناول الطعام (أو "الشراهة عند تناول الطعام") ، البيجوركسيا (هوس الطعام الذي سيزيد من نمو العضلات) ، تقويم العظام (التثبيت على نظام غذائي "صحيح") ، شعور بالحاجة المستمرة إلى مدرات البول أو المسهلات ، لإزالة الماء "الفائض" بسرعة أو إفراغ الأمعاء ، - كل هذه الاضطرابات ، والتي لا ينبغي تجاهلها.
إذا كنت تراقب في نفسك أو لأحبائك تثبيتًا واضحًا على الطعام أو رفضه ، فمن المنطقي أن تطلب المساعدة. يتم علاج اضطرابات الأكل في عيادات مختلفة ، بما في ذلك العيادات الحكومية ، ويشارك العديد من المتخصصين في هذه العملية. إذا تم استبعاد الأمراض الجسدية (على سبيل المثال ، عمل مكثف للغاية من الغدة الدرقية ، مما يعزز الشهية) ، يمكنك الحصول على مع الطبيب النفسي.
يتم تعيين الوزن واللياقة البدنية عن طريق علم الوراثة
يتأثر وزننا وطولنا وشكلنا بشكل أساسي بالوراثة والتمثيل الغذائي الأساسي أو الأساسي - مقدار الطاقة التي ينفقها الجسم بمفرده. بطبيعة الحال ، فإن الأمراض الخطيرة المنقولة في مرحلة الطفولة ، أو استخدام بعض الأدوية أو بعض الأنشطة البدنية تؤثر أيضًا على تطور الجسم - ومن هنا تختلف اللياقة البدنية للرياضيين في الرياضات المختلفة.
كل هذا يعني أن عبارات مثل "يمكن لأي شخص تغيير جسمه من خلال التدريب المناسب" ليست صحيحة تمامًا - والجهود المبذولة لإعادة نفسك بالكامل يمكن أن تؤدي إلى الإحباط. من الأفضل عدم التركيز على تغيير الشكل ، ولكن على أفراح التدريب وفوائدها: تعد عضلات الظهر القوية مهمة لصحة العمود الفقري ، بغض النظر عما إذا كانت هذه الظهر مستطيلة الشكل أم على شكل حرف V. إن القاعدة الجينية للوزن بالنسبة لشخص معين ليست هي أيضًا قيمة النقطة ، بل هي فاصل ، والصراع الذي لا نهاية له مع "ثلاثة كيلوغرامات إضافية" غير ناجح لمجرد أنها ليست زائدة عن الحاجة ، ولكنها طبيعية.
الدهون بكميات معقولة يحتاجها الجسم
تساعد الأنسجة الدهنية الجسم على تنظيم درجة الحرارة ، وهي بمثابة أهم مصدر للطاقة ، وتنتج الهرمونات ، وتشارك في تكوين الدم والدفاع المناعي للجسم. كل من زيادة الدهون ونقصها ضاران - الكلمات الرئيسية لهذا العنصر هي "كمية معقولة". هذه الكمية المعقولة أعلى بكثير من الصور الفوتوغرافية التي تم التقاطها في المجلات أو لاعبين كمال أجسام خلال فترة تنافسية ، والمحافظة على مستوى طبيعي من الدهون في الجسم أسهل بكثير من تقليله بشكل غير طبيعي.
تتراوح نسبة الدهون الصحية في الجسم بين 20 و 30٪ للنساء و 10-20٪ للرجال ، ويمكن قياسها بطرق مختلفة. للقيام بذلك ، استخدم مقاييس العجز الحيوي ، وقياسات طيات الجلد والأساليب المعقدة مثل الوزن تحت الماء. مؤشر كتلة الجسم المعروف للجميع ، والذي يتم حسابه من الوزن والطول ، على الأقل لا يأخذ في الاعتبار مستوى اللياقة البدنية ، لذلك قد يكون مرتفعًا جدًا ويشير إلى "السمنة" لدى شخص لديه كتلة عضلية كبيرة.
مشكلة السكري ليست السكر
يُعرف معظم هذا المرض أنه عندما يتم كسر استخدام الجلوكوز - يصبح أكثر من اللازم في الدم ، ومن ثم لا يمكنك تناول السكر ، وقد تحتاج إلى الأنسولين الذي يدمر الجلوكوز. عندما يتحدث الناس عن مخاطر مرض السكري ، فإنهم يتحدثون عن غيبوبة سكر الدم أو غيبوبة السكر في الدم - فقدان الوعي بسبب انخفاض مستويات السكر في الدم (أو ارتفاعه). في الواقع ، فإن الخطر الرئيسي لهذا المرض في بلد آخر.
داء السكري يعطل الأوعية الدموية بشكل خطير - من أصغر الشعيرات الدموية الطرفية إلى الكبيرة منها مثل الشريان الأورطي. في محيط الجسم ، يؤدي ذلك إلى عدم كفاية تغذية الأنسجة - ويمكن أن تحدث مضاعفات مثل فقدان البصر أو نخر أصابع القدم. مضاعفات الأوعية الكبيرة هي نفس النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، والتي هي في المقام الأول من بين أسباب الوفاة في جميع أنحاء العالم. الوقاية من داء السكري - القواعد البسيطة لنمط حياة صحي: الحفاظ على الوزن المثالي ، والنشاط البدني ، والإقلاع عن التدخين وتقليل كمية السكر والدهون المشبعة في النظام الغذائي.
البيتزا ليست أسوأ من الأول والثاني وكومبوت
لا يهم في أي مجموعات وفي أي شكل - السائل أو الجاف أو البارد أو الساخن - يدخل الطعام إلى الجسم. لا يزال الجهاز الهضمي يقسم الطعام إلى جزيئات ، ويتم استخدام كل مكون في مهام مختلفة أو إزالته من الجسم باعتباره غير ضروري. هذا هو السبب في أن نظرية التغذية المنفصلة ليس لها أي دليل علمي: لا توجد منتجات غير متوافقة عملياً (باستثناء الفطر السام المشروط ، الذي يصبح سامًا مع الكحول).
أهم شيء في نظام غذائي صحي هو كمية متوازنة من المواد المختلفة في الجسم. يمكن أن تكون البيتزا نفسها عبارة عن مزيج ممتاز من الخضروات الطازجة والمأكولات البحرية وزيت الزيتون وكمية صغيرة من الكربوهيدرات المعقدة - أو يمكن أن تكون كعكة دسمة تقريبًا بدون مكونات صحية. ينطبق هذا أيضًا على السندوتشات - إذا كان تكوين المكونات وعددها متوازنين ، فقد يكون هذا بمثابة غداء صحي.
يمكن تغيير مفهوم الجمال
بعد اختراقنا لأفكار الجسدية ، بدأنا في مقارنة جمال أي جسم بما يسمى بالجمال التقليدي - لكننا ننسى أنه ، أيضًا ، مختلف في الثقافات المختلفة. إذا كان هذا بالنسبة للعالم الغربي عبارة عن جسم عضلي رفيع أو معتدل ، فعندئذ في كثير من البلدان في أفريقيا ، يجب أن يكون الجسم الجميل "كثيرًا" - يظهر هذا بوضوح في اللقطات. من المعروف جيدًا أن "الإدراك" يؤثر على إدراك الجمال: فكلما رأينا أشخاصًا يتمتعون بشخصيات أو وجوه مختلفة ، كلما كان تنوع الميزات طبيعيًا بالنسبة لنا.
وفقًا لدراسة حديثة ، كان حتى بضع دقائق من مشاهدة الصور كافية لمثالي الجمال لتغيير في تصور الناس. في قرية أمريكا الوسطى بدون كهرباء ، طُلب من السكان محاكاة شخصية مثالية في برنامج خاص - قبل وبعد مشاهدة الصور. أولئك الذين نظروا إلى الصور ذات النماذج الرفيعة جعلوا أجسام "مثالية" متكررة أرق ، وأولئك الذين نظروا إلى صور النساء ذوات الوزن الزائد ، على العكس من ذلك ، صمموا أجسادهم أكبر. اتضح أنه من أجل تطبيع تصور مختلف الهيئات على أنها جذابة ، من الضروري أن يكون في الإعلانات وفي السينما عدد أكبر من الأشخاص ذوي أوضاع مختلفة.
الوجبات الغذائية لها الحق في الوجود
يمكن تفسير كلمة "حمية" بطرق مختلفة - على أنها قيود صارمة وخصائص غذائية عامة. في الحالة الأولى ، تكون الوجبات الغذائية عديمة الفائدة حقًا وخطيرة ، في الحالة الثانية - قد يوصى بها جيدًا. لقد ثبت أن متوسط العمر المتوقع لسكان عدد من البلدان على ساحل البحر المتوسط ، وأن أمراض القلب والأوعية الدموية أقل شيوعًا - وهذا بسبب النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. بالطبع ، نحن نتحدث عن نوع الطعام الطبيعي لهذه المنطقة ، وليس عن النظام الغذائي الذي يجلسون عليه لفترة من الوقت.
إن اتباع نظام غذائي أكثر صرامة ، على وجه التحديد فيما يتعلق بالقيود ، له الحق أيضًا في الوجود - فمعناه ليس في فقدان الوزن ، ولكن في التخلي مؤقتًا عن بعض المنتجات ، لأنها يمكن أن تسبب الضرر. يحدث هذا عندما تكون هناك مؤشرات طبية ، على سبيل المثال ، بعد العمليات أو أثناء الحمل: الحظر المفروض على الأسماك النيئة واللحوم النيئة يرجع إلى حقيقة أنها قد تحتوي على مسببات الأمراض التي تشكل خطورة شديدة على الجنين.
تسريع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك
يمكن زيادة التمثيل الغذائي الأساسي (الذي يحدث في المنام) - عندها سيكون من الأسهل الحفاظ على الوزن المثالي. القيام بذلك يساعد على ممارسة النشاط البدني بانتظام ، بما في ذلك تمارين القوة. في التدريب ، يتم حرق الطاقة ، التي يتم الحصول عليها من الكربوهيدرات في الدم ، ولكن في المنام بعد التمرين الصعب ، فإن الجسم سوف ينفق المزيد من الطاقة على الشفاء. كلما زادت كتلة العضلات ، زادت الطاقة التي يحتاجون إليها لاستردادها ، أي أن التبادل الأساسي يكون أعلى عند الأشخاص العضليين.
هذا هو السبب في أنه من السهل نسبياً على الرياضيين الحفاظ على الوزن عند المستوى الصحيح - لديهم نشاط مرتفع وتغذية مستقرة نسبيًا. ومع ذلك ، يمكن أن تصبح القيود الحادة مشكلة من أجل "الصعود" إلى فئة الوزن الضرورية في المسابقات: يمكن اتباع نظام غذائي صارم باضطرابات ، وقد تؤدي هذه الأخيرة إلى اضطرابات الأكل.
الصور: تصميم حصري - stock.adobe.com ، nathanipha99 - stock.adobe.com
