سؤال للخبير: هل نحتاج إلى تعليم الأطفال طعامًا "صحيًا"
أولجا لوكينسكايا
ردود على MAJORITY الأسئلة الولايات المتحدة اعتدنا على البحث على الانترنت. في السلسلة الجديدة من المواد ، نطرح هذه الأسئلة: حرق أو غير متوقع أو واسع الانتشار - للمحترفين في مختلف المجالات.
يبدو أن كل شخص يعرف كل شيء عن نظام غذائي صحي: يجب أن يكون متنوعًا ومتوازنًا ، وأن تكون الكمية كافية للطاقة. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يبدو للبالغين أنه من الضروري إطعام الطفل وفقًا لمخطط "مثالي" معين ، مع استبعاد المنتجات "الضارة" تمامًا وحساب كميات المنتجات "المفيدة" بعناية. ولكن هل من الضروري السعي للحصول على نظام غذائي صحي تمامًا (وهل هو موجود)؟ هل يعقل لحظر النقانق الطفل أو الآيس كريم؟ هل أحتاج إلى حساب كمية البروتين أو الدهون أو الكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي؟ لقد طرحنا هذه الأسئلة على الخبير.
ايلينا موتوفا
طبيب حمية في عيادة الفجر ، مؤلف كتاب My Best Friend هو المعدة ، الغذاء للأشخاص الأذكياء ، ومدون عن علم التغذية المرتكز على الأدلة
يبدو أن الطعام شيء بسيط ومفهوم ، ونحن نعيش في أوقات جيدة عندما يكون ذلك متاحًا ومتنوعًا. لكن في ممارستي ، وكذلك بين أطباء الأطفال ، لاحظت كيف ينمو قلق الوالدين (وخاصة الأمهات) بشأن "التغذية حسب القواعد". من المعروف أن الأطفال الأصحاء يمكنهم ضبط كمية الطعام بشكل مستقل ، وذلك باتباع الإشارات الداخلية للجوع والتشبع. ومع ذلك ، غالبًا ما أحصل على أسئلة حول مقدار الجبن أو الخبز أو الحبوب أو البيض التي ينبغي إعطاؤها للطفل. بالطبع ، أشير إلى توصيات متوسطة ، لكنها قد لا تكون مناسبة لطفل معين ، لا أعرف شيئًا عن حميته. لا يهم جزء واحد: خلال الأسبوع من المرجح أن يتلقى الطفل منتجات من جميع المجموعات الغذائية بكميات كافية.
كانت الأمهات الحديثات عن "المسؤولية المفرطة" (بحكم تعريفها ، ليودميلا بترانوفسكايا) بين مفهومين متبادلين ، وأصبحت التغذية "الصحيحة" للطفل شيئًا من التدابير. الكفاءة الوالدية. تدل تجربة الأجيال السابقة على أنه يجب إطعام الطفل بأي ثمن (ومن الأفضل أن يكون هناك طعام صحي وصحي فقط). من ناحية أخرى ، يتزايد الاستهلاك الزائد والمخاطر الصحية المرتبطة به ، والمعلومات الغذائية من المصادر الشعبية مخيفة ومثيرة للجدل.
أحاول الحد من قلق الوالدين والكمال فيما يتعلق بالتغذية. اتضح بشكل سيء. الآباء هم الأكثر قلقا بشأن "الأطعمة غير الصحية". هذا هو الطعام الأكثر تنوعًا - من الرقائق إلى الآيس كريم ، من الصودا الحلوة إلى خبز الخميرة. يمكن تمديد القائمة إلى أجل غير مسمى: حار ، دهني ، مقلي ، دقيق ، حلو. مع مثل هذا الموقف من الطعام ، سيتم مسح الطبق المثالي من الحساء المخاطي من طاولات نظام Pevzner القديم ، وسيكون النهج المثالي هو القيود الأكثر قسوة.
أنا لا أثير غضب للتواطؤ ، ولكن التغذية الكافية يجب أن تكون مرنة. في الفضاء الناطق باللغة الروسية ، تتم مناقشة المشكلات المتعلقة بالأكل قليلاً ، لكن (كما هو الحال في البلدان الأخرى) من المألوف "إنقاص الوزن" بشكل مستقل (حتى لو كان الوزن طبيعيًا) ، والجلوس على وجبات مقيدة يعتبر سلوكًا صحيحًا وموافقًا عليه اجتماعيًا. وهذه التجربة يمتصها الأطفال أيضًا. في كثير من الأحيان يبدأ أول نظام غذائي قبل البلوغ ، لأنه في هذه السن تبدو الفتاة "سمينه" (عادة دون أدنى سبب).
في كثير من الأحيان يبدأ أول نظام غذائي قبل البلوغ ، لأنه في هذه السن تبدو الفتاة "سمينه"
إن استراتيجية حظر الطعام "الضار" سارية المفعول - ولكن فقط طالما كنت تتحكم بشكل كامل في تغذية الطفل. وبعد ذلك سيظل هو أو هي سيحاول تجهيز الطعام بعمق وسيحب بالتأكيد شيئًا منه. وليس هناك شيء مخيف أو غير صحي. إن الأسلوب الأسود والأبيض في تناول الطعام ("سوف يقتل أو يشفي") هو أسطورة ، وليس حقيقة ، إذا كنا لا نتحدث عن الضفادع الشاحبة. من الأفضل أن تقدم للطفل إرواء عطشه بالماء بدلاً من منع أو تجنب أو إثارة الخوف من الصودا الحلوة. وكما كتب زميلي رينيه ماكجريجور: "بالنسبة لي ، أي طعام صديق ، لكن كما في الحياة ، أريد قضاء المزيد من الوقت مع شخص ما من أصدقائي ، لكن مع وقت أقل مع شخص ما."
يود كل من الوالدين تقريبًا ألا يحب الطفل الحلويات ولا يأكلها. ولكن عندما يحين الوقت للاختيار الذاتي ، من المهم أن يتمكن الأطفال من اتخاذ القرارات الغذائية المناسبة. لإبقاء الحلويات تحت القفل والمفتاح ولمنعها تمامًا ، يجب أن تشعل الرغبة الشديدة في تناول السكر. قم بتعليم الأطفال أن الحلويات والأطعمة الحلوة يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي ، فقط الاعتدال وحجم الجزء مهم. سيسمح لك هذا النهج المتوازن والمتوازن بالاستمتاع بالطعام مع جميع أفراد العائلة.
كلما كان الطعام العائلي أكثر تنوعًا ، زادت فرص تناول الطفل كل شيء دون التعلق ببعض الأطعمة. لا تمدح أبدًا الطفل لما يأكله أو يأكله ، ولا تعلق على وزنه وشهيه ، ولا تقدم الطعام كمكافأة على حسن السلوك. وأكثر هدوءًا في الأسرة هو تغذية الأطفال ، وأقل قلقًا وقلقًا. لا تنس أن الطفل ، مثله مثل البالغين ، يجب أن يكون لذيذًا وأن الطعام المقدم يجب أن يكون ممتعًا. تعليم الأطفال على اختيار الأطعمة وطهي الطعام ، وطهي الطعام معًا.
إذا كان اختيار الطعام للعائلة يسبب القلق والقلق ، وإذا كان يمتص الكثير من الوقت والموارد ، إذا كان الوالد يشعر أن أي انحراف عن "التغذية السليمة" مصحوبة بمشاعر بالذنب ، فعليك طلب المساعدة من أخصائي.
الصور: Smallable