الوجبات السريعة: 7 طيور نجاة أساسية
النص: كارينا سيمبي
أخذ المواطنون الحديثون بجدية الطهي: بين الحين والآخر وصفات الفيديو من الأطباق السريعة واللذيذة ترفرف في الشبكات الاجتماعية ، وحفلات العشاء تضغط ببطء على الرحلات إلى المطاعم ، وتقام دروس رئيسية للطهاة المشهورين في مهرجانات الطعام في الشوارع. ومع ذلك ، لا يزال يبدو للكثيرين أن طهي الطبق أكثر صعوبة من البيض المخفوق يتطلب نوعًا من المعرفة السرية والكثير من وقت الفراغ ، وهذا بالنسبة إلى غير المستهل هو صداع. سوف يساعد الاختراق القليل من الحياة ، وهو مفيد بنفس القدر للمبتدئين والطهاة المتقدمين ، على تخفيف الكثير في المطبخ.
اعادة نضارة والخبز هش
رطب الخبز بالماء البارد وأرسله إلى الفرن ، مسخن إلى 230 درجة ، لمدة 5-7 دقائق.
تليين الزبدة بسرعة
صب الماء الساخن في كوب ، بعد 1 دقيقة صبها وتغطيتها مع كوب من الزيت لمدة دقيقتين.
تحقق من درجة اللحم المشوي
عندما يكون من المستحيل اكتشاف وقت الطهي لشرائح اللحم ولا يوجد ميزان حرارة للطهي في متناول اليد ، فإن طريقة "حسنًا" ضرورية. استرخي يدك وربط إبهامك والسبابة دون الضغط عليها. المس قاعدة الإبهام على راحة اليد - الملمس سيتوافق مع مشوي ضعيف (متوسط نادر). قم بتوصيل الأصابع الكبيرة والمتوسطة ، ثم تحقق من اللحم المفروم - يجب أن يكون شيء من هذا القبيل بلمسة متوسطة نادرة (متوسطة). افعل نفس الشيء بإبهامك وإصبعك الصغير لاختبار مدى استعداد شريحة لحم مطبوخة جيدًا.
قشر الطماطم
اصنع شقًا صغيرًا متقاطعًا على الجلد دون تقطيع اللحم. غمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 10-15 ثانية ، ثم في الماء البارد لمدة 1 دقيقة. الآن تقشر بسهولة.
إزالة العظام من الأسماك
قطع قاعدة الرأس بيد واحدة. تأخذ سكين على طول العمود الفقري لقطع شرائح من العظام. امسك السكين عموديًا على العمود الفقري وارفع اللحم من البطن حتى لا تخترقه. افعل نفس الشيء مع النصف الثاني من السمك. إزالة العظام الصغيرة مع ملاقط وفصل الأضلاع مع قطع سكين على نحو سلس.
اغسل الكراث
قطع الجذور وإزالة الطبقة العليا من المصباح. في 5 سم من قاعدة المصباح ، قم بعمل قطعتين طوليتين - وبهذه الطريقة تقسم الساق إلى أربعة أجزاء. الآن يمكنك التخلص من الكراث من الرمال والأرض والغبار في طبقات متعددة ، وشطفه بالماء.
قشر البطاطا المسلوقة بسرعة
قبل غلي البطاطس في زي موحد ، قم بعمل شق دائري على الجلد ، مع تحديد خط الاستواء الوهمي على الدرنة. سيكون من السهل تقشير البطاطا الجاهزة: ما عليك سوى سحب الجلد الناعم.
الصور: volga1971 - stock.adobe.com