10 سلطة قلبية ولكن خفيفة في الصيف
كل شخص لديه عادات الأكل المختلفة ، وبالنسبة لشخص ما ، فإن الفاكهة التي يتم تناولها في الصيف هي بالفعل إنجاز. بالنسبة لأولئك الذين لا يتركون الشعور بالجوع حتى في الحرارة ، وجدنا وصفات للسلطات الشهية التي تسمح بتنويع القائمة وتناول الغداء أو العشاء سريعًا نسبيًا.
سلطة بالفجل والبطاطس
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطا (لمدة 12 دقيقة على نار خفيفة) في ماء مملح ، ثم أخرجها من المقلاة واتركها لتبرد.
اخفقي اللبن والمايونيز والخردل والسكر والخل والصلصة في صلصة متجانسة.
عندما تبرد البطاطا تمامًا ، ضعيها على طبق ، ورشي بتلات الفجل وبذور الخشخاش واسكب الصلصة. سوف تناسب الرشاد كديكور.
سلطة متموج مع الفاصوليا الخضراء
طريقة التحضير:
يُسكب الفطر المقطّع في وعاء ويضغط على عصير الليمون - سيخفّفهم.
اغسل الفاصوليا في الماء المغلي المملح لمدة 5-6 دقائق (يجب أن تظل هشّة). شطف بالماء البارد.
نقل الفطر إلى وعاء آخر ، مزجها مع الفاصوليا والطماطم والأعشاب. فاز على عصير الليمون المتبقي بالزبدة واسكب صلصة السلطة قبل التقديم مباشرة. ثم أضف البارميزان.
سلطة مع الخبز المحمص والطماطم
طريقة التحضير:
على لوح تقطيع ، سحق الثوم مع الملح ، ووضعها في وعاء كبير. تُضاف الطماطم والبصل والخل و 180 مل من زيت الزيتون وتُتبل بالملح والفلفل. انقع الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو ساعتين مع التحريك.
نخب الخبز على الشواية أو في محمصة الخبز. مقطعة إلى مكعبات.
يُضاف الخبز والريكوتا والجرجير إلى الطماطم ، ويُمزج سريعًا ويُقدّم على الفور.
سلطة بالنعناع والأرز
طريقة التحضير:
غلي الأرز في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يُضاف الهليون إلى نفس المقلاة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق ، حتى ينضج الأرز تمامًا ويظل الهليون هشًا قليلاً. رمي كل شيء في مصفاة ومغطس بالماء البارد.
عندما يبرد الأرز تمامًا ، امزجه مع الفلفل والزبدة والحماس والعصير والموزاريلا والنعناع.
مع الخضار المخبوزة وجبن الماعز
طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى 220 درجة. ضعي الجزر والكوسا والبصل على ورق الخبز واسكب ملعقة كبيرة من الزيت ؛ نضيف الملح والفلفل. اخبزيها حتى تصبح الخضروات طرية وبنية (20-25 دقيقة).
في وعاء ، يُخفق الخل والزيوت المتبقية ويُتبل بالملح والفلفل. يُضاف الخضار والسلطة المفرومة وتُمزج المكونات. قبل التقديم ، ضعي الجبنة على السلطة.
سلطة مع الطماطم والأنشوجة
طريقة التحضير:
في قدر صغير ، يُسكب الثوم في ماء بارد ويغلي لمدة دقيقتين. استنزاف ، كرر الإجراء مرتين ، حتى تصبح الشرائح طرية. يُضاف الثوم المهروس ويُضاف الحليب ويُقلى مرةً أخرى. أضف الملح والفلفل.
في وعاء كبير ، اخلطي الريحان مع الطماطم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والكمية المطلوبة من الملح والفلفل. مزيج بلطف الأنشوجة.
على الأطباق ، صب ملعقة كبيرة من صلصة الثوم ووضع الطماطم عليها. في كل منها ، أضف القليل من الخل البلسمي ووزّع زيت الزيتون المتبقي.
سلطة مع الفراولة والدجاج
طريقة التحضير:
نقع الدجاج في 200 غرام من صلصة التوت لمدة ساعة.
أخرج الدجاج من ماء مالح ، وأقلي على صينية شواء على كل جانب لمدة 4 دقائق. ترفع عن النار واتركها لتبرد لمدة 10 دقائق.
في وعاء السلطة ، تخلط كل شيء ما عدا الدجاج ، مع ملء الصلصة المتبقية. يُوزّع الدجاج بالفعل على الطبق مع سلطة خضراء.
سلطة مع الحمص والجزر
طريقة التحضير:
يُمزج عصير الليمون مع الثوم المفروم ويُمزَج المزيج لمدة 15 دقيقة. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، يُضاف اللوز ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً حتى حوالي 5 دقائق. انزع اللوز المحمص على المناشف الورقية واتركه ليبرد.
تطحن نصف اللوز مع الكزبرة والكمون والفلفل الأحمر والفلفل الحار في مزيج. يضاف زيت الزيتون ويقطع كل شيء في عجينة.
في وعاء كبير لتغيير المعكرونة ، يضاف الحمص والجزر وتخلط. مقبلات مع اللوز المتبقية وخدمة.
بطاطا مع فطر وبيضة
طريقة التحضير:
قم بغلي البطاطس لمدة 15 دقيقة ، ثم ضع البيض في المقلاة نفسها واطهيها لمدة 8 دقائق أخرى ، حتى ينضج كل شيء. بارد تحت الماء الجاري.
يُقطّع الفطر في وعاء صغير ، يُتبّل المزيج بملعقتين كبيرتين من الخل ويُترك لينقع بينما ينظف البيض.
ثم أضيفي الخل المتبقي والزيت والثوم إلى الفطر ، واخلطيهم جيدًا. ضعي البطاطا ولحم الخنزير والسلطة في وعاء كبير ، ثم يُتبّل المزيج بصوص الفطر وتُمزج المكوّنات جيدًا. قبل التقديم ، ضعي البيض إلى نصفين في طبق أو سلطة.
مع الفاصوليا والتونة والكرفس
طريقة التحضير:
في وعاء صغير ، اخفق عصير الليمون بالخردل ، ثم اسكبه ببطء في زيت الزيتون ، واستمر في الخفق. يضاف البصل المفروم والملح مع الفلفل.
في وعاء كبير ، قم بتفكيك التونة إلى قطع صغيرة ، وأضف الكرفس المفروم ، والفاصوليا والكبر. يُتبل بالصلصة ويُمزج ويُقدّم على الفور.