هل يؤدي التوتر بالفعل إلى الإفراط في تناول الطعام؟
النص: غيانا ديمورينا
كل يوم نواجه مواقف والتي يمكن أن تعطل حالتنا الجسدية والنفسية. الإجهاد يؤثر سلبا على الحالة الصحية وغالبا ما يؤدي إلى تطور الأمراض الخطيرة. في العالم الحديث ، تحارب هذه الظاهرة بكل الوسائل المتاحة - من التأمل ومذكرات المزاج في تطبيق الهاتف الذكي إلى جلسات المحلل النفسي. طرق أخرى لا تعطي نتيجة سريعة ، في حين أن الجسم يفضل التعامل مع التوتر هنا والآن.
عندما نكون متوترين ، يضع الدماغ الجسم في حالة الطوارئ ، مما يجبره على العمل عدة مرات أكثر كثافة من المعتاد. وهذا يؤدي إلى حقيقة أن احتياطيات الطاقة تستنفد أسرع بكثير من حالتها المعتادة ، ويتعين على الجسم ، من بين أمور أخرى ، التعويض عن تكاليفه في الحجم المزدوج. للتغلب على هذه المهمة ، يزيد الدماغ من إفراز الكورتيزول ، مما يزيد من الشهية ، مما يحفزنا على تناول وجبة خفيفة أكثر وبكميات أكبر.
في الأوقات الصعبة ، يسعدنا بشكل خاص الاعتماد على الطعام "اللذيذ" (الحلو والدسم). من وجهة نظر علم وظائف الأعضاء ، يعد هذا الطعام "أكثر فائدة" في حالة الإجهاد ، لأنه مغذي ومشبّع بالجلوكوز ، للمعالجة التي لا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد. عند الدخول إلى الدم ، تزيد كمية السكر الكبيرة من تركيز هرمون الأنسولين ، الذي ينظم مستوى الجلوكوز: بالاقتران مع الكورتيزول ، يمكن أن يقاوم الإجهاد. ومع ذلك ، لا تطمئن نفسك إلى أن الجسم قادر على مواجهة الضغط من تلقاء نفسه. إذا لم نعطيه الدعم الكافي ، فإننا نجازف بضمان انتهاك التنظيم الهرموني وتطور مرض السكري وغيره من الأمراض.
ليست الحاجة الفسيولوجية هي الشيء الوحيد الذي يغير نظامنا الغذائي وعادات الذوق أثناء أوقات التوتر: إن آليات الدفاع عن النفس تؤثر أيضًا على اختيار الأطباق عندما نشعر بالسوء. يبدو أن الوجبات السريعة ، التي نحاول تجنبها في ظل الظروف العادية ، ستساعد في تخفيف الاكتئاب وتشجيعنا وتشجيعنا - في النهاية ، حان الوقت لتسمح لنفسك بالاسترخاء حتى لمدة دقيقة. لا حرج من رغبتك في مكافأة نفسك بعشاء لذيذ ، إن لم يكن أكثر فائدة ، ولكن من المهم أن يتم اتخاذ هذا القرار بوعي. آثار الإجهاد - المجهود البدني لفترات طويلة جنبا إلى جنب مع الإرهاق الأخلاقي - تحرمنا من الحذر وتحد من السيطرة على الإجراءات. في هذه الحالة ، غالبًا ما تضيع فكرة التدبير. عندما نستعيد حواسنا ، نجد أننا لم نعد نأكل لأننا جائعون ونستمتع بالطعام ، ولكن من أجل قضاء الوقت الذي تم إطلاقه أو تهدئة القلق.
مثل هذا "الأكل العاطفي" ظاهرة شائعة بين الأشخاص المعرضين للإجهاد المتكرر. وفقًا للرسوم البيانية للجمعية الأمريكية للطب النفسي ، في عام 2013 ، قال 38٪ من السكان البالغين إنهم يتناولون أو يتغذون على الوجبات السريعة خلال فترة من التوتر العصبي المتزايد. قال 33٪ آخرون أنها تساعدهم على صرف الانتباه عن المخاوف ، بينما اعترف 34٪ أن الأكل العاطفي أصبح عادة بالنسبة لهم. تُظهر بيانات نفس المنظمة أن النساء أكثر ميلًا إلى السيطرة على الإجهاد (49٪ من المجيبين) أكثر من الرجال (30٪) ، أو أكثر استعدادًا للاعتراف بذلك.
يبدو أن الوجبات السريعة ستساعد على تهدئة الحالة المضطهدة وتشجعنا وتهتف
هناك فئة منفصلة من المخاطر من حيث الإفراط في الإجهاد تشمل الأطفال والمراهقين في سن المدرسة والطلاب وأولئك الذين ترتبط أنشطتهم بالنشاط العقلي المعزز. والحقيقة هي أنه مع التركيز على حل المشكلات المعقدة ، فإننا ننفق المزيد من الطاقة وبالتالي السعرات الحرارية أكثر مما نفعل عند القيام بالمهام الروتينية. إذا كنت ستشتت انتباهك لوجبة خفيفة أخرى ، فمن الأفضل أن تؤجل العمل وتسمح لنفسك بتناول عشاء هادئ في جو مريح ، وبالتأكيد ليس على الكمبيوتر.
قرر باحثون من جامعة ألاباما التحقق مما إذا كانت هناك طريقة بديلة للحصول على الطاقة خلال فترة الضغط النفسي ، بالإضافة إلى "التغذية" المستمرة للمخ. لقد أجروا تجربة شارك فيها 38 من الطلاب الأصحاء. بادئ ذي بدء ، سُئلوا عن نوع البيتزا التي يحبونها أكثر ، وبعد 35 دقيقة سمح لهم بتناول طبقهم المفضل. ثم حل المشاركون المهام من امتحانات القبول والجامعة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، استراح بعضهم لمدة 15 دقيقة في انتظار الحصول على جزء جديد من الطعام ، بينما مارس آخرون تمرينهم على جهاز المشي. بعد ذلك ، تم أيضًا إعطاء مجموعة "الرياضة" البيتزا ، لكن هؤلاء الطلاب لم يتمكنوا من تناول أكثر من الجزء القياسي ، لأنهم تلقوا بالفعل الجلوكوز الضروري من الحمل البدني (خلال تمارين القلب في مستوى السكر في الدم أيضًا). يستهلك الطلاب السلبيون 100 سعرة حرارية أكثر من العدائين.
تثبت مثل هذه التجارب أنه في ظل المواقف العصيبة ، لن يزعج جسدنا بعض القيود والضوابط من جانبنا. الإفراط في تناول الطعام والقلق اللاحق حول هذا لا يسهم في نمط حياة صحي. هناك بالطبع تطرف آخر: الاهتمام المفرط بالتغذية السليمة غالباً ما يقودنا إلى حالة من التوتر ، والتي سعينا للتخلص منها من خلال تنظيم النظام الغذائي. ولكن ، بغض النظر عن مدى ضيق الموعد النهائي قد يتداخل مع وجبة كاملة ، حاول تخصيص وقت لتناول الطعام. ليس من الضروري استبعاد الوجبات الخفيفة تمامًا ، خاصةً عندما ينقص الوقت بشدة: يمكن أن تكون مفيدة أيضًا إذا كنت تتحكم في العملية. يمكن أن يكون التشويش - والأهم من ذلك ، قم بذلك بشكل صحيح.
الصور: yvdavid - stock.adobe.com، andregric - stock.adobe.com