الروبيان: الثوم المقلي والفلفل الحار
كجزء من عمود "منتج الشهر" ، قررنا دراسة الجمبري وسننشر وصفة معهم كل أسبوع من شهر أبريل. لتعلم اقتراحات كل مكون ، ابحث عن مؤشر على صورة.
جمبري مقلي بالثوم والفلفل الحار
طريقة التحضير:
انزع الرأس والقشرة من الروبيان (اترك الذيل). جعل شق عميق أو اثنين ملليمتر في الظهر وإزالة الوريد. شطف الروبيان بالماء البارد وجاف. نضعها في وعاء ، نرش الملح ونخلط.
في مقلاة واسعة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف الثوم والفلفل الحار والفلفل الأحمر ويُطهى المزيج لمدّة عشر ثوانٍ. يُضاف الروبيان ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.
ترفع عن النار ، وتوضع في وعاء التقديم العميق أو الأوعية الفردية مع الثوم والزبدة. يقدم على الفور مع شرائح الرغيف الفرنسي.