خذ معك: 10 وصفات حساء كريم
حساء الكريمة جيدة للجميع: إنهم يستعدون سريعًا نسبيًا ، ومتعددة الأوجه (والتي لا يتم غليها منها فقط) ، ويمكن أيضًا سكبها في أحد المقاهي وأخذها معهم. وجدنا عشرات الوصفات البسيطة التي ستساعد على تنويع القائمة الموسمية.
البازلاء مع السبانخ
طريقة التحضير:
يُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدر كبيرة ، حيث يسخن البصل ، والكراث ، والكرفس ، والثوم. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة مع غطاء الغطاء.
يُضاف البطاطس المفرومة والكوسة ، قليل من الملح والفلفل ويُسكب المرق الساخن. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
يُضاف البازلاء والسبانخ المفروم ويُطهى المزيج لمدّة 4 دقائق. ترفع عن النار ، تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين وتهرس مع الخلاط.
مع الجزر والشمر
طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى 190 درجة ، في هذا الوقت ، قم بقطع الجزر والبصل والشمر ، ثم قم بتوزيعها على ورقة الخبز ورشها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة ، اقلب كل شيء ، ضعي الثوم واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى. إزالة كل شيء وقشر الثوم.
يُسكب المرق أو الماء في قدر كبيرة ، ويُرش الخضروات ويُغلى المزيج. امسك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم امزجها مع خلاط. قبل التقديم مباشرة (أو بعد صبها في البهلوان) أضف ملعقة أو كريمتين.
الطماطم مع الريحان
طريقة التحضير:
قشر الطماطم ، وضعها في المقلاة ، صب العصير واتركه على النار لمدة 30 دقيقة.
يُضاف الطماطم والريحان ، ويُعاد إلى حرارة متوسطة ، ويُسكب القشدة ويُضاف الزيت والملح والفلفل. يُحرَّك المزيج حتى تذوب الزبدة (لا تُغلى المكونات) ثم تُسكب في الأطباق.
حار مع البطاطا الحلوة
طريقة التحضير:
يُسخّن الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ويُقلّى البصل ويُضاف إليه الكاري ، بعد دقيقتين من الجزر المفروم والبطاطا الحلوة والمرق. ثم يجب غلي كل شيء ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونضج لمدة 25-30 دقيقة.
حساء مهروس ، دافئ على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، مع التحريك في عصير الليمون والسكر البني.
تخلط الكريما الحامضة والفلفل والكزبرة في وعاء منفصل وتقدم الصلصة إلى الحساء.
سلطعون دسم
طريقة التحضير:
في قدر كبيرة ، نذوب الزبدة على نار متوسطة ، نضيف البصل الأخضر والكرفس. يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى تصبح الخضروات طرية ، حوالي 4 دقائق. يُضاف الدقيق ، بعد دقيقتين - مرق القشدة والحليب ويُغلى المزيج.
تذوب لحم السلطعون في قدر ، يضاف الكرز والملح والفلفل ويدفئ كل شيء جيدًا. يمكنك أن تخدع هناك ، تقدم بشكل أفضل مع شريحة من الليمون وقليل من الفلفل الحلو.
السمك مع الفول
طريقة التحضير:
يُقلى البصل بالزيت على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة - يجب أن يكون طريًا ولكن لا يغير لونه. يُضاف الفاصوليا والمرق والكريمة والزعفران وتُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
تُضاف شرائح السمك وتُطهى تحت الغطاء لمدة 5-8 دقائق.
يمكنك هرس الحساء مباشرة في المقلاة وإخراج ثلث السمك لتغذية جميلة ، أو طحن كل شيء معًا إذا كنت ستأخذ الحساء معك.
البطاطا مع الكراث
طريقة التحضير:
سخني الزيت في قدر مع قاع سميك عند درجة حرارة عالية. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق. يُسكب شرائح البطاطا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
أضف لترًا من الماء واجعل كل شيء يغلي. قلل الحرارة إلى متوسطة ونضج مع التقليب لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية. اخلط الخلاط مباشرة في المقلاة.
ريتش الفطر
طريقة التحضير:
نذوب الزبدة في قدر كبير في درجة حرارة متوسطة ، نغلي الفطر فيها بقرصة من الملح ، حتى تعطي العصير ، تخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. لتترك على نار خفيفة ، تُحرّك المكوّنات كثيرًا ، حتى يتبخر العصير (15 دقيقة) ، يُضاف البصل ويُمسك لمدة 5 دقائق أخرى.
يُسكب الدقيق في مقلاة ، ويُضاف الثوم والسيقان المربوطة والماء في دقيقتين ، ويُغلي كل شيء ويطهى لمدة ساعة.
أزل الزعتر ، المهروس ، أضيفي الكريم ، قليل من الملح والفلفل وأوراق الزعتر.
قرنبيط
طريقة التحضير:
يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل والكراث والكرفس ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً. أضف القرنبيط والحليب والمرق. يُغلى المزيج ويُغلي لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة ، حتى يصبح الملفوف ناعمًا. أضيفي الكريم واتركيه حتى يغلي. نتبل بالملح وجوزة الطيب والهرس مع الخلاط.
مع القدس الخرشوف والفجل
طريقة التحضير:
يُسخن الفرن إلى 190 درجة ، ثم يُوضع الخرشوف في القدس ويُرش بالزيت لمدة 30 دقيقة.
بينما يُخبز الخرشوف في القدس ، يُغلى المرق ويُضاف البطاطس المفرومة جيداً ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. اخراج البطاطا.
القدس الخرشوف هريس مع البطاطس ، إضافة مرق قليلا. أعد البطاطا المهروسة إلى المقلاة واخلطها جيدًا وأضف الكريما والفجل واخلطيها مرة أخرى. يقدم مع البصل الأخضر.
الصور: 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 عبر Shutterstock