فليكن دائما المعكرونة: 10 وصفات نباتية
النص: أولغا أنتونوفا
المعكرونة ، لا تخافوا من التصريحات بصوت عال ، طبق رائع. يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة وغالبًا من المكونات المتاحة. إذا كنت في الخارج والشتاء تريد خيارات دسمة (ويوجد مليون) ، في الصيف تطلب الروح الضوء والخضروات مع الخضروات الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، في حرارة المعكرونة على ما يرام في البرد. لقد جمعنا 10 وصفات للمعكرونة النباتية والنباتية ، يمكن تحسين كل منها حسب ذوقك ومراعاة قناعاتك الخاصة - سواء أضفت الجبن أو لحم الخنزير.
كابيليني بالبروكلي والثوم
المكونات (لمدة أربعة):
إعداد:
يُغلى المزيج في الماء ويُضاف الملح والثوم الطازج. Capellini في قدر ويطهى لمدة 1 دقيقة.
يُقسم القرنبيط إلى أزهار ، ويُضاف إلى المعكرونة ويطهى لمدة دقيقتين أخريين حتى ينضج.
يُصفّى ويُقدّم ويُضاف القليل من الثوم والتوابل حسب الرغبة.
إذا لم يكن هناك Capellini في متناول اليد والركض إلى المتجر لهذا النوع من المعكرونة كسول - استبداله مع أي دولة أخرى في هذه الحالة ، في المرحلة الأولى من الطهي يجب زيادة وقت الطهي ، مع الإشارة إلى الإرشادات الموجودة على عبوة المعكرونة.
المعكرونة الباردة مع زيت السمسم والفلفل الحلو
المكونات (لشخصين):
إعداد:
اطبخ العجينة باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
امزجها مع زيت السمسم وصلصة الصويا وفلفل حريف.
يُضاف الفلفل الأحمر المفروم والكزبرة ، يُمزج مرةً أخرى.
يغطى العجينة ويبرد لمدة ساعة على الأقل. خدمة الباردة.
المعكرونة مع البيستو والسبانخ
المكونات (لشخصين):
إعداد:
تحضير لصق ، باتباع الإرشادات الموجودة على الحزمة.
سحق المكسرات والريحان والثوم والجبن وزيت الزيتون في الخلاط.
يرش السبانخ في مقلاة ، باستخدام ملعقتين كبيرتين من الماء بدلاً من الزبدة.
أضف إلى باستو المعكرونة (ابدأ بثلاث ملاعق كبيرة - انتقل إلى الذوق) والسبانخ ، تقدم. احتفظ بالباستو الباقي في الثلاجة ، حيث يمكن بسهولة الوقوف لمدة تصل إلى أسبوعين ، لكن يمكننا أن نراهن أنك ستأكله قبل ذلك بكثير.
المعكرونة مع جبن الماعز والفطر
المكونات (لشخصين):
إعداد:
يقلى الفطر ويطهى المعكرونة ، باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
يُمزج زيت الزيتون والنبيذ والمرق والكريمة في قدر ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض حجم السائل إلى النصف.
يُضاف البقدونس وجبن الماعز والملح والفلفل والثوم.
استمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة وسلسة.
يُضاف الخضروات إلى الصلصة ، ويُمزج مع الفطر ويُوضع على العجينة ويُقدّم على الفور.
معجون اليقطين مع حكيم
المكونات (لمدة أربعة):
إعداد:
تحضير لصق ، باتباع الإرشادات الموجودة على الحزمة.
يقلى الثوم والبصل في زيت الزيتون. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف مرق الخضار وحليب الصويا والقرع وحكيم إلى المقلاة. ينضج لمدة 8-10 دقائق.
أضف الملح والفلفل والمكسرات. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك المزيج ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة مع التحريك.
معجون الكاري على الطريقة الآسيوية والخضروات
المكونات (لشخصين):
إعداد:
غلي العجينة ، باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة.
يقلى البصل والفلفل البلغاري والثوم في زيت الزيتون حتى تصبح طرية ، تضاف صلصة الفلفل الحار وتخلط جيداً.
قلل الحرارة وأضف صلصة الصويا والكاري الجاف إلى الخضار. يخنة قليلا حتى صلصة غارقة الخضار.
تحريك الخضار والمعكرونة ، تقدم.
المعكرونة مع الأفوكادو والطماطم
المكونات (لشخصين):
إعداد:
تحضير لصق ، باتباع الإرشادات الموجودة على الحزمة. قبل صرف الماء منه ، قم بحفظ حوالي كوب - ستحتاج إلى سائل لضبط سمك الصلصة.
يُمزج في وعاء الأفوكادو ، ويُضاف الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل. تخلط جيدا.
أضف إلى الصلصة القليل من الماء المتبقي من طهي المعكرونة. تخلط الصلصة الناتجة مع الطماطم والبصل الأخضر والمعكرونة.
تاجلياتيل مع البصل بالكراميل و اللبن
المكونات (لشخصين):
إعداد:
ضعي البصل وزيت الزيتون وورق الغار والقرفة في مقلاة ذات قاع سميك. يُطهى المزيج على نار متوسطة ، ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه ذهبياً ويُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين أخريين.
أضف بعض الماء إلى المقلاة ، ثم غطيها بغطاء ، وقلل من الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا - حتى يصبح البصل بالكراميل. تأكد من تبخر الماء وعدم حرق البصل. في هذه المرحلة ، إذا كان البصل بالكراميل بشكل سيئ ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر وعصير الليمون لإزالة الحلاوة الزائدة.
تتبخر السائل الزائد من المقلاة.
تغلي المعكرونة. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا ، أضف اللبن والحليب إلى المقلاة مع البصل. الحرارة ، ولكن لا تجلب الصلصة ليغلي.
يُمزج المعكرونة والبصل ويُضاف الشبت الطازج.
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف إليها الفلفل الأحمر ونطهو لمدة 20 ثانية.
تُقدّم المعكرونة وتُرشّ بالزبدة الحارّة وتُرشّ بالجبن الفيتا المفروم.
المعكرونة الكلاسيكية مع صلصة الطماطم
المكونات (لمدة أربعة):
إعداد:
تحضير لصق ، باتباع الإرشادات الموجودة على الحزمة.
يقلى الثوم. يُضاف النبيذ والطماطم والريحان والأوريغانو والسكر والفلفل. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تكثف الصلصة.
نضع الصلصة على المكرونة ونقدمها مع البارميزان.
بريمافيرا باستا مع الكوسة والبروكلي
المكونات (لمدة أربعة):
إعداد:
تحضير لصق ، باتباع الإرشادات الموجودة على الحزمة.
طبخ القرنبيط (1-2 دقائق في الماء المغلي).
يقلى البصل المفروم والكوسة والفاصوليا. أضف الفلفل الأحمر والقرنبيط والذرة لهم. نتبل بالريحان والفلفل والملح حسب الرغبة.
تحريك الخضار مع المعكرونة وتقدم.
الصور: برنت هوفاكير - stock.adobe.com ، gontabunta - stock.adobe.com ، FomaA- stock.adobe.com ، بوغدان Wankowicz - stock.adobe.com ، mariashumova - stock.adobe.com ، angorius- stock.adobe.com