5 الحلويات الغذائية الخام التي يود الجميع
النص: أولغا أنتونوفا
اعتاد كثير من الناس أن نكون حذرين من تناول الطعام: قلة المعالجة الحرارية للمنتجات ، ونظام غذائي محدود وأسماء غريبة غير عادية في قوائم المكونات يمكن أن تسبب الارتباك والرفض. حتى إذا لم تلتزم بنظام غذائي معين ، فأنت حر تمامًا في اختيار الوصفات المتعلقة بأي منها - الطعام الخام أو النباتي أو النباتي. الغذاء الخام عالمي ويمكن أن يكون متنوعًا ومغذيًا. أسهل طريقة للتحقق من ذلك هي الحلويات كمثال: عدد قليل جدًا من الناس على استعداد للقول بأن العسل والمكسرات والفواكه المجففة تجعلها لذيذة وصحية.
توت العليق الكاجو
من السهل جدًا تحضير نظائرها من كعكة الجبن الخام. تتكون هذه الحلويات عادة من جزأين ، الأساس والحشو ، ولكن يمكنك تشغيل الخيال والتجربة. على سبيل المثال ، قم بزيادة عدد الطبقات ، وجعل قاعدة من المكسرات المختلفة أو حتى الجزر ، وأضف التوابل المفضلة والتوت والفواكه والفواكه المجففة ، جرب أنواعًا مختلفة. النتيجة سترضيك بالتأكيد إذا كنت تسترشد بذوقك وتفضيلاتك. تم تصميم الوصفة لشكل بقطر 18 سم.
طريقة التحضير:
غطي النموذج بورق الخبز أو فيلم التشبث. سحق التمور واللوز والملح في مزيج: يجب أن تكون الكتلة متجانسة ولزجة بدرجة كافية - يمكنك التحقق من ذلك عن طريق لف كرة صغيرة في يديك. ضع خليط تاريخ الجوز في الشكل ، ضعه جيدًا وقم بتسوية السطح. يُكسر المزيج في الكاجو وعصير الليمون والفانيليا وزيت جوز الهند والعسل حتى يصبح ناعمًا. صب حوالي ثلثي الخليط في القالب. في الخليط المتبقي ، تضاف التوت ، وتقطيعه جيدًا مرة أخرى وتخلط. صب الخليط على الطبقة الأولى من الحشوة ووضع الحلوى في الثلاجة أو الثلاجة حتى يصلب. أخرج الكعكة من الثلاجة قبل نصف ساعة من التقديم وقم بقصها بسكين ساخن تحت الماء الساخن.
حلويات تويكس
بالإضافة إلى حلوى جوز الهند الشهيرة أو الحلوى الأساسية من مزيج من الفواكه المجففة والمكسرات ، هناك كل أنواع الحلويات متعددة الطبقات. على أساس نفس الوصفة ، يمكنك الحصول على الحلويات والحانات والكعك المصغر - كل هذا يتوقف على سمك الطبقات وحجم القطع التي يتم قطع البليت.
طريقة التحضير:
غطي النموذج بورق الخبز أو فيلم التشبث - من الأفضل اختيار شكل مستطيل. تخلط جميع مكونات ملفات تعريف الارتباط: يجب أن يكون الخليط متفتتًا ، رطبًا قليلاً ويحافظ على الشكل. إذا لم تكن مبللة بما فيه الكفاية ، أضف المزيد من زيت جوز الهند أو الماء. ضع الكتلة في الشكل وضعها في الثلاجة. نقع التمور في ماء دافئ لمدة 10 دقائق. تخلط جميع مكونات الكراميل باستخدام الماء من التمر. يُوزّع الخليط بالتساوي على طبقة من البسكويت ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يشفى تمامًا.
للتزجيج ، تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. قم بإزالة الفراغ من الثلاجة ، وقم بتقطيعه إلى قطع بالحجم المرغوب ، وقم بوضعه في مكان الفريزر حتى يتجمد. تخزينها في الثلاجة.
بسكويت الشوكولاتة المطلي بالشوكولاتة
من الوصفات السابقة ، من الواضح أن معظم الحلويات الغذائية الخام يتم تحضيرها بنفس الطريقة تقريبًا: يتم وضع مزيج من الفواكه المجففة المكسرة والمكسرات والمواد المضافة في الثلاجة أو الفريزر من أجل ترسيخ والحفاظ على الشكل. تشبه الحلويات أحادية الطبقة ملفات تعريف الارتباط ، وطرق التحضير الشامل: يمكنك تجربة الزنجبيل ، والنعناع أو اليقطين ، أو يمكنك اختراع الوصفة بنفسك ، لأنه يكاد يكون من المستحيل ارتكاب خطأ.
طريقة التحضير:
طحن دقيق الشوفان وبذور الكتان وجوز الهند والملح في الدقيق في الخلاط. أضف الزبيب وختم مرة أخرى للحصول على خليط رطب قليلاً من شأنها الحفاظ على الشكل. قم بطرح الكتلة ، وبعد تحقيق طبقة من السماكة المرغوبة ، مقطعة إلى قطع بالحجم المطلوب. تخزينها في الثلاجة أو الثلاجة حتى يتجمد.
تحريك جميع المكونات لالزجاج حتى تصبح ناعمة. نشر بعض زبدة الفول السوداني على كل ملف تعريف الارتباط وتراجع كل في صقيع. ضع في الثلاجة حتى تتجمد التجمد. احتفظ بملفات تعريف الارتباط الجاهزة في الثلاجة.
كعك البندق المالح
كعكات الطعام النيئة ليست أقل شأنا من الذوق الكلاسيكي ، يمكن طهيها بسهولة على عجل. إذا كنت تقضي وقتًا أطول قليلاً وتعيد تشكيل الوصفة الرئيسية ، فيمكنك الحصول على كعكة قهوة رائعة (على الرغم من أن القهوة الخام ليست في حالة سكر). نحن نقدم وصفة كعكة متعددة الطبقات على أساس الكعكة ، كل طبقة منها تتحول بسهولة إلى حلوى منفصلة.
طريقة التحضير:
تخلط جميع مكونات الكعكة: يجب أن يكون الخليط متفتتًا ورطبًا قليلاً. ضع الكتلة في النموذج ، مغطاة بورق الخبز أو الفيلم. طحن في مزيج جميع المكونات لطبقة الجوز إلى اتساق موحد. ضعي الكتلة على طبقة من الكعك.
تطحن في الخلاط جميع المكونات لطبقة الشوكولاته وتوزيعها بلطف في النموذج. غطي النموذج بفيلم طعام وضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. قطع الكعك بسكين يسخن تحت الماء الساخن. تخزينها في الثلاجة.
آيس كريم الجير والأفوكادو
من الصعب التوصل إلى شيء أفضل من الموز السحري والآيس كريم. ومع ذلك ، فنحن نعرف وصفة أخرى غير مشروعة تعتمد على الأفوكادو ، والتي يمكن تغييرها عن طريق تغيير كمية المكونات المستخدمة وإضافة مكونات جديدة حسب الرغبة.
المكونات:
طريقة التحضير:
تخلط جميع المكونات في معالج الطعام وتوضع في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 3-4 ساعات. يمكن تقديم الآيس كريم مع صلصة التوت أو الهيل أو أي شراب حسب الرغبة.
الصور: ingwervanille27 - stock.adobe.com ، saharosa - stock.adobe.com ، verca - stock.adobe.com ، nata_vkusidey - stock.adobe.com ، tomalu - stock.adobe.com ، annapustynnikova - stock.adobe.com