طعام الأصابع: الوجبات الخفيفة للعام الجديد لأولئك الذين سئموا من الأعياد
النص: داريا نيفونتوفا
خلق شعور حكاية خرافية للعام الجديد قد يكون الأمر صعبًا بشكل خاص إذا كانت أيام العمل الأخيرة مليئة بالاجتماعات ، ولم يتم شراء الشجرة. في مثل هذه الحالة ، يُمنع بشكل قاطع التفكير في قص أوليفييه ، ولكن فقط للاسترخاء ، لمراجعة فيلم عيد الميلاد ، وإذا كنت تجد القوة ، فيصنع بعض الوجبات الخفيفة غير المعتادة للعطلات.
معينات العنب
المكونات:
450 غرام من العنب
15 أسياخ طويلة
½ زجاجة من prosecco
بعض الفودكا (~ 2 ملاعق كبيرة)
إعداد:
يقطع العنب على الأسياخ ، ويوضع في شكل عميق.
يُسكب العنب بالبروسيكو والفودكا ويبرد لمدة ساعة.
اخرج من الثلاجة وصرف الكحول (يمكنك تركه لتناول الكوكتيلات!) وأرسل أسياخًا مع العنب في الثلاجة لمدة ساعتين. مصاصات جاهزة هناك على الفور!
سلطة السلطعون (ولكن ليس مع عيدان تناول الطعام)
المكونات:
450 جم من الروبيان المقشر والمقطع
170 غرام سلطعون معلب
2 سيقان الكرفس
60 غ من مزيج المايونيز والخردل ديجون
3-4 رؤساء سلطة الهندباء
إعداد:
امزج شرائح الروبيان مع لحم السلطعون (قم بتمزيقه بيديك إذا لزم الأمر).
في الخليط ، صب المايونيز وديجون الخردل.
تنتشر السلطة الناتجة على أوراق الهندباء الفردية. الملح والفلفل حسب الرغبة.
جبن الماعز المتبل
المكونات:
220 غرام جبن الماعز الطري
زيت الزيتون (يكفي لملء استمارة)
حفنة المفروم الشبت حفنة
حفنة من الريحان المفروم
1 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار
1 ملعقة طعام من الفلفل المطحون
الملح حسب الرغبة
إعداد:
يرش شكل عميق بطبقة رقيقة من زيت الزيتون. نضع الزبدة في شرائح رقيقة ونضعها في نصف الخضروات والفلفل والملح. صب زيت الزيتون بحرية.
ضع الطبقة الثانية من الجبن والخضر على رأس الكتلة الناتجة ، ثم صبها بالزيت أيضًا. إذا كان لا يزال لديك الجبن والخضار ، فقم بتغطية طبقة ثالثة ، إن لم يكن ، بغطاء زيت الزيتون لتغطية الخضر.
دع الجبن يقف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة أو أربع وعشرين ساعة في الثلاجة. يقدم مع الرغيف الفرنسي الطازج.
الفشار حار
المكونات:
3 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت
8 ملاعق كبيرة من بذور الفشار
2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة
2 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا
1-2 ملاعق صغيرة من الملح
إعداد:
يُسكب الزبدة في مقلاة عميقة ، ويُسكب الفشار ويُغطّى بغطاء ويُوضع على نار متوسطة.
بمجرد سماع انفجار الفشار ، هز المقلاة لتحريك الفشار ، وكرر حتى يتوقف الفشار عن الانفجار.
الفشار الجاهز يوضع جانباً بعيداً عن الحرارة واتركه يبرد.
بينما يبرد الفشار ، قم بإذابة الزبدة وخلطها مع صلصة سريراتشا. يُسكب الصلصة الناتجة على الفشار ويُحرَّك جيدًا. يرش بالملح حسب الرغبة.
بروسسيوتو وبري رولز
المكونات:
12 ورقة من العجين فيلو ديفروستيد
115 جرام زبدة
350 غ جبنة براي مقطعة إلى 12 قطعة
12 قطعة من بروسسيوتو
عسل
الحبوب 1 قنبلة يدوية
ملح وفلفل
إعداد:
سخن الفرن إلى 175 درجة ، وتغطي ورقة الخبز مع ورقة الخبز. ضعي ورقة من عجينة الفيلو وقم بطيها بحيث تكون مستطيلًا. دهن الجانب القصير من العجين بالزبدة المذابة.
ضعي قطعة بروسسيوتو على العجينة وطولها قطعة من العري في الأعلى بحيث تقع في أسفل ورقة العجين بادئة بضعة سنتيمترات. لف الجانب القصير للعجين على الحشوة ، ثم لف الجوانب الطويلة للعجين بالداخل. التفاف الحشو مثل بوريتو والقرص.
ضع اللفة على صينية تحميص. كرر مع الأوراق المتبقية من العجين والحشو المتبقية. دهن جميع اللفات بالزبدة المذابة.
أخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية لفات. أزل اللفائف النهائية من الفرن ، ورشها بالعسل ورشيها بالملح والفلفل وبذور الرمان.
الصور: beats_ - stock.adobe.com ، philippe - stock.adobe.com ، dahin - stock.adobe.com ، itakdalee - stock.adobe.com ، Brent Hofacker - stock.adobe.com ، creativefamily - stock.adobe.com