ما هي الاقليمية وماذا تأكل؟
ناتاشا فيدورينكو
"لماذا يستحق أكل الفاكهة فقط؟""الغذاء الخام أو الفواكه؟" ، "الفواكه ضد التهاب المفاصل" - في السنوات الأخيرة ، ظهر عدد متزايد من المدونين في الجزء الروسي من يوتيوب مع عشرات الآلاف من المشاهدات الذين يدعون أنهم يأكلون الفاكهة فقط ويشعرون بالراحة. أنجحهم يعقدون ندوات عامة ومشاورات فردية ، حيث يروون كيف يتحولون إلى واحد من أكثر أشكال الطعام الخام تطرفًا.
لا تعتبر Fruitorianism مجرد نظام غذائي قصير الأجل يعد بنتيجة محددة ، ولكنه وسيلة طويلة للتغذية بأيديولوجيتها وقيمها وخلفيتها الباطنية في كثير من الأحيان. علم الفاكهة هو نتيجة مباشرة للموجة الطوباوية من 60-70 المنشأ ، عندما لم يتم فصل مبدأ تناول الطعام عن العنصر السياسي والروحي. على سبيل المثال ، كان يُنظر إلى النبات على أنه مقاومة "لفظائع الرأسمالية" وكشرط لا غنى عنه للتنوير الروحي. جربت بلديات الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي نموًا كان صالحًا للأكل بغض النظر عن الإنتاج الضخم (وزع البعض هذه الأطعمة مجانًا في شوارع سان فرانسيسكو) ، ولتحقيق أقصى مستوى من "نظافة الجسم" والتقشف. على سبيل المثال ، يتكون نظام زن الماكروبيوتك في أحد الاختلافات من سبع خطوات ، كل منها يعني رفض منتجات جديدة - من الناحية المثالية ، يجب أن يقتصر النظام الغذائي البشري على الحبوب (في بعض الأحيان أرز واحد) ، ومن المفترض أن يصل الجسم إلى أقصى درجة نقاوة في هذه المرحلة.
"قبل الانتقال إلى الأطعمة النيئة ، عانيت من مشاكل صحية خطيرة ، لكن مع مرور الوقت ، ظهر حب الشباب ، وبدأت الجيوب الأنفية بالانسداد ، وارتفع الوزن ، وظهرت قشرة الرأس غير المفهومة. لعدة أشهر لم أستطع أن أعترف بحدوث ذلك بسبب الحبوب والمكسرات" - يقول المدون أوليانا رو ، الذي رفض الخضار لصالح بعض الفواكه. تمر الفركتوريانية ، مثل الماكروبيوتك والأطعمة النيئة ، تحت تخليص الجسم من "السموم والسموم" ، وكذلك وسيلة لعلاج جميع الأمراض من خلال التطهير الشامل للجسم. عندما تتحول الأطعمة النيئة إلى "حل وسط وقذرة للغاية" - تحل محل تقاليد الفاكهة المقطرة. على الرغم من أن المعلمون أنفسهم يحثون على العمل بشكل تدريجي والبدء في إصلاح واسع النطاق لنظامهم الغذائي مع نباتية حل وسط.
في وجهة النظر الأكثر طوباوية ، يجب أن ينسى المثمري الفاكهة من محلات السوبر ماركت وحتى الأسواق ، وبدلاً من ذلك يختار الفاكهة مباشرة من الأشجار.
لا يشير مفهوم النظافة هنا إلى الطفيليات فقط (لقد كتبنا بالفعل عن سبب التسمم الجماعي بها خرافة) والسموم ، ولكن أيضًا مباشرة إلى الجسم. مثل العديد من الذين يتناولون الفاكهة ، يعلن المدون الروسي أندريه سعادة أنه لم يغسل رأسه لمدة عامين ونصف ، إلا أنه يشطف جسده بالمياه من حين لآخر ، وبفضل نظامه الغذائي ، نسي الصابون ومزيلات العرق والكريمات. تعد حمية الفاكهة ببشرة نظيفة: يقول مؤيدوها بالإجماع كيف يمر حب الشباب والتجاعيد والقشرة وحتى الصدفية بعد اعتماد نظام تغذية جديد.
Fructorianism ، تبسيط ، ودعا الأرقام - "80-10-10". حيث 80 ٪ من النظام الغذائي هو الفاكهة ، و 10 ٪ للدهون والبروتينات. يترك هذا 20 ٪ مناورة لتشمل الخضروات والبراعم والمكسرات في النظام الغذائي. عادةً ما يتم استخدام الأفوكادو كمصدر للبروتينات والدهون (رسميًا ، يتم تصنيف الثمرة على أنها فاكهة) ، وإذا كان ذلك ممكنًا ، يتم استبدالها بتكوين دوريان مشابه (تشتهر رائحته الكريهة ، لكنها حلوة المذاق) - ليس من السهل الحصول عليها في روسيا.
في الوقت نفسه ، غالبًا ما لا يحب أكفؤ الفاكهة الذين يخدمون الفاكهة المكسرات والخضروات والبراعم: اندريه السعادة "كانت فترة استراحة طويلة في الأفوكادو" ، وقررت أوليانا رو التخلي عن الخضر "، لأنها شعرت بالضعف منها". بين أتباع fruitorialism ، كما هو الحال في أي مجتمع مشحونة أيديولوجياً ، هناك مناقشات عنيفة حول ما إذا كان يمكن أكل الموز ، هل صحيح أن أكلة الفاكهة الحقيقية لن يمسوا الباذنجان (على سبيل المثال ، الطماطم) والبصل الأخضر. انعدام الثقة في الخضروات والحبوب أمر مفهوم: تدعنا المذهب الفكري إلى العودة إلى طريقة التغذية في فترة ما قبل الزراعة باعتبارها أكثر "طبيعية" للشخص. في وجهة النظر الأكثر طوباوية ، يجب على المثمري أن ينسى الفواكه من محلات السوبر ماركت وحتى الأسواق ، وبدلاً من ذلك يختار الفاكهة مباشرة من الأشجار.
بطبيعة الحال ، يتنبأ الفركتوريون المتمرسون بالعلاج لجميع الأمراض عند التحول إلى الفاكهة ، لكن وعد التنوير له أهمية كبيرة. ومع ذلك ، فإن ستيف جوبز هو أشهر خبير في هذا النظام الغذائي ، الذي جرب كل حياته مع المجاعة والعصيان العضوي. لا يعد تنظيف الجسم ببشرة جيدة فحسب ، بل يضيف أيضًا الطاقة والذكاء والإبداع. ومع ذلك ، عندما كانت آشتون كوتشر تستعد للعب ستيف جوبز في السيرة الذاتية التي تحمل نفس الاسم وحاولت التحول إلى أكل الفواكه ، كان في المستشفى بعد شهر بسبب مشاكل في البنكرياس.
على الرغم من حقيقة أن الأعداء يعدون بمزاج جيد وصحة جيدة من الفواكه ، إلا أن الخبراء يعتقدون أن مؤيديها لديهم مخاطر عالية بنقص المواد الغذائية. يقول ماشا بودريتي ، اختصاصي التغذية وخريج التغذية في جامعة كينجز كوليدج في لندن: "أولاً ، يتعلق الأمر بالبروتينات ، والمورد الرئيسي منها في الباذنجان هو البذور والمكسرات ، ولكن بالنظر إلى مقدارها الصغير في النظام الغذائي ، فإن فواكه الفاكهة عرضة لخطر نقص طاقة البروتين". هناك مشكلة أخرى ، في رأيها ، يمكن اعتبارها الغياب شبه الكامل لما يسمى بالدهون الجيدة في الفواكه ، وخاصة أحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكن أن يؤدي نقص هذه المواد في الجسم إلى اضطرابات في الجهاز العصبي والجهاز المناعي ، وكذلك مشاكل في الجلد. في النظام الغذائي العادي ، فإن المصدر الرئيسي لهذه الأحماض هو الأسماك الدهنية ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في بعض البذور وزيوتها ، مثل شيا والكتان والاغتصاب. ولسوء الحظ ، فإن معظم هذه المنتجات مستبعدة من الواقعية ، كما يوضح Budrita.
بتجاهل النصيحة الطبية وعلامات الشعور بالضيق ، قد يواجه أتباع حمية الفاكهة مشاكل أكثر خطورة من التعب.
وقال خبير التغذية "في مثل هذا النظام الغذائي ، يفتقر فيتامين (د) والكالسيوم إلى حد كبير ، وهو ما يمكن أن يؤدي مجتمعة إلى مرض هشاشة العظام. وإذا كان من الممكن تجديد نقص فيتامين (د) أثناء وجوده في الشمس ، فإن الكالسيوم موجود في الخضروات الخضراء ، وهو أمر غير مرحب به للغاية". يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم وحموضة الفاكهة ، خاصة إذا كان النظام الغذائي يحتوي على الكثير من العصير ، إلى مشاكل في الأسنان والبنكرياس ، والتي تطلق الأنسولين استجابةً لزيادة السكر في الدم. في حالة مرضى السكري ، تكون هذه الوظيفة ضعيفة ، وبالنسبة لهم قد يكون تهديد الحياة ببساطة ، كما يقول بودريتا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التعصب ، مثله مثل أي نظام غذائي يدعو إلى "نظافة الجسم" والقيود الشديدة ، يمكن أن يسبب اضطرابات الأكل وخاصة تقويم العظام.
لا تخلو النظم الغذائية مثل المذهب الخفي من العنصر الخفي الذي يمكن أن يكون له آثار صحية غير متوقعة. تقول المدونة فيوليتا بتروفا: "تمتلئ الفواكه ليس فقط بالعناصر الصغرى ، ولكن أيضًا بالطاقة الحيوية - البرانا. وبالتالي ، بالتحول إلى الفواكه ، لم تعد تتغذى على العناصر الدقيقة ، ولكن البرانا - مصدر الطاقة الأكثر تقدماً". إن تجاهل التوصيات الطبية ، والعلوم ، وعلامات التشويش الواضحة - مثل اختفاء الدورة الشهرية ، "التي يفرضها النظام" ، قد يواجه أتباع حمية الفاكهة مشاكل أكثر خطورة من التعب. وهكذا ، مُنع مؤلف مفهوم "80-10-10" Doug Graham من المشاركة في The Woodstock Fruit Festival ، وهو أكبر مهرجان أمريكي لتناول الفاكهة ، لأن تدريباته في الصيام قد أدت إلى وفاة بعض طلابه قبل الموت. لهذا التدريب ، دفعوا 13 ألف دولار.
الصور: nerudol - stock.adobe.com