بروكلي: بري غراتين
في الفئة الجديدة ، تختار Wonderzine منتجًا رائعًا من الشهر - نباتًا أو فاكهة أو أي شيء آخر - وتنشر وصفة بمشاركتها كل أسبوع. لتعلم اقتراحات كل عنصر ، تعلم المؤشر على الصورة.
غرتن بروكلي مع جبنة براي
طريقة التحضير:
تفكيك القرنبيط في النورات ووضعها في طبق صغير الخبز. قشر البصل ، مقطّع إلى نصف حلقات ثم أضيفي إلى الملفوف. يُتبل المزيج بالملح والفلفل ويُرش بكمية قليلة من زيت الزيتون ويُخلط المزيج. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، بمجرد خلط المحتويات في وسط النموذج.
نذوب الزبدة في قدر صغير ، نضيف الدقيق والقلي ويقلب على نار متوسطة ، دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى تظهر نكهة الجوز. ترفع عن النار ، دعها تبرد لمدة دقيقة. صب كل الحليب في وقت واحد ، مع التحريك بملعقة. نتبل بالملح والفلفل وقرصة جوزة الطيب ونعود إلى النار البطيئة. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك حتى تغلي الصلصة ، ثم يُطهى المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم يُرفع عن النار.
تقطع الجبنة ، لا تقشرها من القشرة ، مع مكعبات في جانب سنتيمتر. يرش عليها القرنبيط المخبوزة. تُوزّع الصلصة البيضاء بالتساوي وتعود إلى الفرن. خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ويخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
تقدم ساخنة أو دافئة مع النبيذ الأبيض والخبز المحمص.