المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

لمن اشترك: الطاهي الدنماركي المبتكر رينيه ريدزيبي

تابع المقابلةحول الحسابات اللائقة في الشبكات الاجتماعية والتي يمكنك من خلالها مشاهدة العالم كله.

منذ اثني عشر عامًا ، أسس Dane Rene Redzepi مطعم Noma ، الذي استخدم المنتجات الاسكندنافية على وجه الحصر ، وبالتالي قدم الموضة لمأكولات الشمال الجديدة. يمكن العثور عليها أيضًا في مطعم آخر في كوبنهاغن ، مطعم Redzepi Restaurant 108. تتمثل المبادئ الرئيسية للمطبخ الاسكندنافي في استخدام المنتجات المحلية واحترام الطبيعة. هنا تتحول ندرة قائمة Nordic إلى علامة بفضل التجارب الجريئة. الشيف Redzepi هو مبتكر ومخترع: إنه يجلب أصالة الطبيعة الاسكندنافية إلى الطهي ، وهو بالتأكيد يعيد التفكير في الطرق التقليدية لطهي الطعام وتخزينه. حتى أنه أسس منظمة Mad غير الربحية ، والتي تعمل في مجال التنوير التذوقي ، نوصي بمشاهدة فيديو لندوتهم حول موضوع مطبخ المستقبل.

Redzepi المطبخ أبعد ما يكون عن نباتي. يسعد Dane بطهي جميع أنواع اللحوم - من اللعبة إلى المأكولات البحرية النادرة - ومن بين المنشورات في instagram شريط فيديو عن لحم الخنزير المخبوز وصور لعمال المطبخ لنتف جثث الطيور. ومع ذلك ، فإن Redzepi يعترف بمبادئ تربية الحيوانات إنسانية وهو ذو أهمية كبيرة لدى زملائه من الطهاة وطهاة الهواة. يتعامل الطاهي بمهارة مع مثل هذه النباتات غير الصالحة للأكل مثل الطحلب أو أوراق الشجر أو لحاء الأشجار ، ويوثق في إنستغرام مسار المكونات الطبيعية من جميع أنحاء العالم إلى المطبخ المحترف. في عام 2017 ، بعد تحديث مفهوم نوما ، سيكون للمطعم مزرعته الخاصة ، وكذلك مدرسة وملعب وحتى مصادر طاقة صديقة للبيئة. بشكل عام ، تقوم رينيه ريدزيبي بتطوير مطبخ المستقبل بالكلمة والعمل.

شاهد الفيديو: امير العبادي : لمن يخلص اشتراك النت #لايفوتكم (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك