"رأيت بقرة ميتة": فتيات عن رفض المنتجات الحيوانية
على الرغم من الأدلة العلمية التي لا جدال فيها أنه من الضروري التخلي تماما عن المنتجات الحيوانية من أجل الصحة ، لا ، لا يتوقف الخبراء للتأكيد على أهمية الأغذية النباتية. يعتبر تناول اللحوم الحمراء مأمونًا بمقدار 80 جرامًا يوميًا أو 400 جرامًا في الأسبوع. ومع ذلك ، ارتبط العلماء باللحوم الحمراء المصنعة في النظام الغذائي (على سبيل المثال ، في شكل النقانق) زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع الثاني والسكتة الدماغية والموت المبكر. ثبت أن اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة النباتية يخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد النبات في تقليل مؤشر كتلة الجسم ، واحتمال الإصابة بالسرطان ، ويكون له عمومًا تأثير مثمر على الصحة. لا يشير مؤلفو دليل التغذية الكندي - الأكثر تقدمًا حتى الآن - على الإطلاق إلى الحاجة إلى وجود لحوم أو حليب في النظام الغذائي.
وعلى الرغم من وجود خطر في حالة رفض المنتجات الحيوانية ألا تأتي الأحماض الأمينية التي لا يمكن تعويضها وعدد من العناصر النزرة المهمة بكميات كافية ، فهناك طرق لتسوية ذلك دون مساعدة من اللحوم. كل هذا يتوقف على تخطيط النظام الغذائي ، وإذا لزم الأمر ، تناول المكملات الغذائية. على سبيل المثال ، يوجد ليسين الأحماض الأمينية الأساسية في المكسرات ، والفاصوليا ، والعدس ، وفول الصويا ، وخميرة البيرة (نباتية أوفاجو يحصلون عليها أيضًا من البيض ، والنباتيين اللاكتيكيين من جبن الكوخ). بذور اليقطين والسبانخ والموز والشوفان وبذور السمسم غنية بالتريبتوفان.
النباتية أصبحت عصرية مع الاستهلاك المسؤول. يرفض البعض أن يكون اللحم أكثر صحة ، والبعض الآخر - لأسباب تتعلق بالموقف الأخلاقي تجاه الحيوانات ، والبعض الآخر يهتم بالبيئة ويرغبون في تقليل تأثير تربية الحيوانات على الكوكب. شخص يصوم بانتظام لأسباب دينية. أصبح الكثير من مؤيدي اللحم الاثنين - رفض اللحوم يوم الاثنين. تحدثنا مع فتيات لا يأكلن اللحوم أو أي منتجات حيوانية ، ولماذا فعلن ذلك ، وما الذي تغير وكيف تنوع نظامهن الغذائي.
مقابلة: انطون دانيلوف ، مؤلف قناة البرق "برومينيزيم"
روكسانا كيسيليفا
صحفي قناة برقية بارك الله فيكم ال المخفيمحرر قنينة
25 سنة ، لا تأكل اللحوم والأسماك 9 سنوات
لقد تخليت عن اللحوم عندما كان عمري ستة عشر عامًا. عندما كنت مراهقًا ، كنت شديد الصعوبة في تناول الطعام: فكرت في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، وكنت خائفًا من قطعة خبز ، ووزنيًا يوميًا واعتبر الطعام عمومًا العدو الرئيسي في طريقي إلى حلمي مثل وجود جثة مثل فريا باهي إريكسن. ذات مرة كانت لدينا رحلة سيئة مع صديقة في حقل بعد الهلوسة: كنت أحلم ببقرة متعفنة تحت غطاء من الذباب والديدان. لقد كنت غير مبال باللحوم والأسماك من قبل (أكلت فقط العصي السلطعون ولحم الخنزير) ، لكنني في ذلك اليوم تحولت عنهم للأبد. لقد مرت عشر سنوات منذ ذلك الحين ، لكنني لم أميل إلى أكل برجر أو شريحة لحم. لقد حدث عدة مرات أنني أكلت عن غير قصد شيئا من اللحوم: بطريقة ما ، في وجبة فطور صحفية ، خلطت الحلوى مع فطائر فوا ، وكنت مريضًا طوال اليوم من غير معتاد على ذلك. لم أشعر بأي تغييرات في حالتي الصحية. بقيت مشاكل الضغط ، ولكن لم تتفاقم. أقوم بإجراء فحص دم مرة كل عام: الهيموغلوبين والحديد والبروتين - كل شيء طبيعي. الجهاز الهضمي هو أيضا في النظام.
أجد صعوبة في العثور على الطعام في معظم الدول الأوروبية ، إذا لم نتحدث عن سلطة الخضار وليس المعكرونة. كان الأسوأ في فرنسا: هناك أكلت فقط الخبز والجبن والكعك. في رأيي ، الأفضل هو الوضع في موسكو وكييف وأمستردام. من الأمور التي أزعجتني أنه عندما نطلب الكثير من البيتزا من قِبل الشركة ، يتم أكل النباتات (التي هي بالفعل أقل) دائمًا أولاً ، وأحصل على قطعة واحدة فقط ، لكن اللحم يبقى حتى نهاية الحفلة.
يعتقد الناس أن نباتي هو نظام غذائي يمكنك أن تفقد الوزن بسرعة. ولكن على العكس من ذلك ، فإن الكثيرين ، على العكس من ذلك ، يتحولون إلى النبات ، ويكسبون وزناً - يبدأون في تناول ضعف كمية البطاطا والمعكرونة والأرز. إن تناول المعكرونة بالجبن بدون النقانق ليس وجبة معقولة. من المهم مراقبة توازن جميع المكونات الضرورية.
ليس لدي قواعد صارمة بشأن السلع الجلدية - وبين الحقائب الجلدية والبلاستيكية ، سأختار الأول وأرتديه لعدة سنوات. لكي لا أشجع على استخدام الأيدي العاملة وليس الإضرار بالبيئة ، أحاول ألا أشتري أشياء من السوق الشامل.
ناتاليا شابوشنيكوفا
كبير مدير العلاقات العامة للوكالات الرقمية تؤثر
33 سنة ، لا تأكل اللحم لأكثر من 5 سنوات
منذ عامين لم أأكل أي منتجات حيوانية على الإطلاق ، لكن منذ بضعة أشهر بدأت أكل الجبن في البرازيل. البرازيل ليست مهيأة للنباتيين: فليس من المتصور في ثقافة الغذاء في هذا البلد أن الشخص لا يأكل اللحم. في المطاعم المعتادة لا توجد أطباق نباتية ، وكان مكلفًا للغاية الذهاب إلى الأطباق المتخصصة. الخيار الوحيد هو طهي كل شيء بنفسك.
لقد رفضت اللحوم على عدة مراحل. بدأ كل شيء بشعور بعدم الراحة: لم أكن أرغب في الحركة ، كانت هناك ثقل في بطني. بعد أن رفضت اللحوم ، شعرت بتغييرات إيجابية ، لكن بعد شهرين أو ثلاثة أشهر دون وجود دجاجة في النظام الغذائي ، أدركت نفسي أفكر في الأمر طوال الوقت. لحم الدجاج بدأ يحلم بي. ثم بدأت أكل دجاجة سرا من الأصدقاء وأولياء الأمور. بمجرد أن تمسك بي صديقة ، وطلبت عدم إخبار أي شخص عنها. ولكن بعد ذلك أدركت أنه كان سخيفًا ، وعاد اللحم إلى النظام الغذائي.
بعد خمس سنوات ، عادت مشاكل الرفاه ، وقررت التخلي عن اللحوم تمامًا. هذه المرة لم يكن هناك كسر ، لم يكن هناك أي رغبة للحوم. ثم تخليت عن الأسماك ، ثم من جمبري المفضل: بمجرد أن شعرت بالاشمئزاز من رائحتهم. بعد ذلك شاهدت فيلم "أبناء الأرض" للمخرج خواكين فينيكس ، الذي يروي عن أهوال تربية الحيوانات (فيلم وثائقي حيث تتم مقارنة معاملة الأشخاص مع الحيوانات بالإبادة الجماعية لليهود في ألمانيا النازية ؛ تقريبا. إد.). لقد أدركت أن الحفاظ على الحيوانات أمر غير أخلاقي ويضر بشدة بالكوكب ومنتجات الحيوانات المهجورة بالكامل. بعد رفض الحليب ، أصبح الجلد على وجهي أكثر نظافةً ، ومع التحول إلى نظام غذائي للخضار ، فقدت خمسة كيلوغرامات.
انستازيا اميروفا
وسيط والفنان
21 سنة ، لا تأكل اللحوم ومنتجات الألبان 2 سنة
قبل عامين بدأت أجد منشورات أو مقالات عن القسوة على الحيوانات - المحلية والماشية على حد سواء. رأيت ما يحدث في المسالخ والألبان والأماكن المماثلة ، شاهدت أفلام "ما هي الصحة؟" (وفقًا للخبراء الطبيين ، هناك العديد من المبالغة وتشويهات الحقائق في هذا الشريط ، على سبيل المثال ، يقول المؤلفون إن الأذى الذي يلحق بالبيض يمكن مقارنته بالضرر سجائر - تقريبا. إد.) ، "Zemlyane" وغيرها ، وقراءة الكثير من المواد المختلفة ورفض حرفيا يوم واحد اللحوم. لم يكن لدي أي إزعاج: لا صداع ولا ضعف. لم يتغير النظام الغذائي كثيرًا ، لأنني كنت دائمًا ما أكل الكثير من الفواكه والخضروات ، ونادراً ما أكل اللحوم. الآن أنا لا آكل اللحوم فقط ، ولكن أيضا منتجات الألبان. ومع ذلك ، أنا حقا أحب الحلو ، والذي يتضمن دائما تقريبا مكونات من أصل حيواني. كان من الصعب رفضه.
في البداية ، كان لدي تغيير كبير في المواقف تجاه الأشخاص الذين يتناولون اللحوم: ظللت أخبر أحبائي عن ضرره طوال الوقت ، وحثهم على التوقف عن تناوله. ولكن بعد ذلك أدركت أنني فعلت ذلك بشكل غير صحيح: كل شخص لديه حياته الخاصة ، يقررون كل شيء بأنفسهم. أنا متأكد أيضًا أنه ليس من الضروري إعطاء اللحوم أو اللبن للأطفال. أعتقد أن الثدييات الصغيرة ، بما في ذلك البشر ، يجب أن تشرب فقط حليب أنواعها. (هناك أدلة على أن تناول وجبة واحدة من الحليب ومنتجات الألبان يوميًا (كوب من الحليب وعلبة من اللبن الطبيعي وشريحة من الجبن) يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يوصي مجمعو التوصيات الغذائية الأمريكية بتضمين منتجات الألبان قليلة الدسم في النظام الغذائي اليومي لأنها تقلل من المخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني وتحسين حالة العظام. تقريبا. إد.)
أعتقد أن النباتيين والنباتيين مناسبين لجميع الناس - ما عليك سوى بناء نظام غذائي بكفاءة. الآن صحتي كبيرة. يعتقد بعض الناس أن النباتيين والنباتيين غير نشطين وضعفاء وبطيئين ، وأن شعرهم يتساقط ، وأن أظافرهم تعاني - لكن هذا ليس صحيحًا. يمكنك العثور على الآلاف من الأدلة على أن اللحوم مفيدة أو ضارة ، ولكن الجميع يتخذ قرارات محددة بناءً على معرفتهم ومواقفهم وأحاسيسهم الداخلية.
ماريا لاتسينسكايا
صحفي ، مؤسس قناة التلغراف "Lesbian Lobby"
27 سنة ، لا تأكل اللحم 11 سنة ونصف
كان لدي عدة أسباب لعدم استخدام المنتجات الحيوانية. بادئ ذي بدء ، كنت مهتمًا بالجانب الأخلاقي: أنا مقتنع أنه في العالم الحديث ، يمكن للناس أن يأكلوا بشكل كامل دون الإضرار بالكوكب وألم الكائنات الحية. ثانياً ، بدأت أفكر في الصحة. ثم صادفت الكتب والأفلام عن مخاطر اللحوم لجسم الإنسان وفوائد الوجبات الغذائية القائمة على الأغذية النباتية. في الطفولة كنت طفلاً مريضًا ، سرعان ما تعبت. في الصف التاسع ، كان لدي التهاب المعدة من الوجبات الخفيفة العادية مع الجبن المطاط والسندويشات النقانق الدهنية.
لا أستطيع أن أقول على وجه اليقين ما إذا كان هذا بسبب رفض اللحوم ، لكنني أصبحت أقل مرضًا. مشاكل الجهاز الهضمي لم تعد موجودة - إذا لم أتناول وجبة دسمة ولم أتناول طعامًا بجودة رديئة بصراحة. كان هناك المزيد من الطاقة ، ظهرت خفة ، وأصبح الجلد أكثر نظافة. لا أمتلك معرفة كافية في هذا المجال ولا يمكنني أن أقرر للآخرين ، لكنني أعتقد أنه من الممكن تزويد الطفل بنظام غذائي كامل بدون منتجات حيوانية (لاحظ الخبراء الطبيون أن اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي يمكن أن يناسب الطفل ، ولكن من المهم التفكير فيه بعناية لضمان نمو الجسم بالكمية المناسبة من البروتين والمكونات الأخرى. في الأطفال الصغار الذين يعانون من كمية صغيرة من المعدة ، قد يحدث تشبع الأطعمة النباتية بسرعة كبيرة ، لذلك تحتاج إلى تضمينها في منتج النظام الغذائي عالية من البروتين، والدهون والسعرات الحرارية، مثل المكسرات وزبدة الفستق. - تقريبا. إد.).
بعد التخلي عن اللحوم ، لم يكن لدي أي مشاكل. حسنًا ، باستثناء النكات السخيفة من بعض الأقارب والأصدقاء والمعارف ، وكذلك الإدانة العامة المشروطة من المسلسل "سوف تموت بدون لحم". الآن أشعر أنني بحالة جيدة ، والتحقق من دوري مع الأطباء المختلفة. أتبرع بالدم كل ستة أشهر - أولاً وقبل كل شيء للمؤشرات التي يمكن أن تتأثر دون طعام من أصل حيواني (الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد). أعتقد أن النبات النباتي ليس مناسبًا للجميع ، لكن أن تصبح نباتيًا قادر تمامًا. سيكون هناك معتقدات وقوة الإرادة.
تاتيانا لونشاكوفا
مدير العلامة التجارية المبتدئين
23 سنة ، لا تأكل اللحم لأكثر من 3 سنوات
أنا الآن ملتزم بالحمية البيزكيتارية - أكل السمك والمأكولات البحرية ، وأنا أحب الجبن. أخبرتني أمي أنني حتى في مرحلة الطفولة أكلت طبقًا جانبيًا وتركت اللحم على طبق وجعلني حرفيًا أكله. لقد تخليت أخيرًا عن اللحوم في السنة الثانية في الجامعة عندما مرضت للغاية. كان لدي التهاب في المعدة ، ثم تم تشخيصي بالقرحة. بدأت أتبع النظام الغذائي الموصوف ، أكلت كل شيء مسلوقًا ، بما في ذلك الديك الرومي واللحم البقري والدجاج. بعد الوجبة أصبح الوضع أسوأ: في بعض الأحيان لم أستطع الخروج من الفراش ، لأنني كنت مريضًا جدًا. في مرحلة ما ، توقفت عن أكل اللحوم.
أربط رفضي جزئيًا بالمرض ، لكنني متأكد من أنه بمرور الوقت سوف أتوقف عن تناول اللحوم على أي حال. أنا لا أحب شكل ورائحة ذلك ، ليس لدي الرغبة في "أكل شريحة لحم" ، مثل الآخرين. لقد أوضح الجسد بوضوح أن اللحوم أسوأ بالنسبة له. بعد الرفض ، لم أشعر بأي مشاكل. حتى الهيموغلوبين لم يقل أبدًا عن المعدل الطبيعي ، على الرغم من أن شحوبي يقع عليه اللوم دائمًا.
يكبر أخي الأصغر ، الذي يعشق اللحوم ويتساءل دائمًا عن سبب عدم تناولها. أنا أجيب أنني فقط لا أحب ذلك. بينما لا أفهم كيف سأربي أولادي. لكنني لا أعتقد أنني سوف حرمهم من أكل البيض واللحوم ، وشرب الحليب ، إذا رغبوا في ذلك. أهم شيء هو الحرية. في طفولتي لم تكن هناك مقاهي نباتية أو نباتية وكانت هناك طائفة من استهلاك اللحوم - من الممكن أن يصل أطفال اليوم إلى استنتاج مفاده أن هناك العديد من الأطعمة اللذيذة والصحية الأخرى في العالم.
ويعتقد أن النباتيين أو النباتيين يرفضون المنتجات الحيوانية فقط لأنهم يحمون الحيوانات. ولكن ليس كل ذلك. يختار العديد من الأشخاص طريقة الحياة هذه ، لأنها أكثر راحة - وهذا جيد أيضًا. نتيجة لذلك ، تجعل اختيارك أفضل ليس فقط لنفسك ، ولكن أيضًا للبيئة. أعتقد أننا جميعا بحاجة إلى أن نكون قادرين على اتخاذ خيار شخص آخر.
أوكسانا يبليتينا
العلاقات العامة و SMM متخصص
34 سنة ، لا تأكل اللحم 9 سنوات
كان لدي صديقة أصبحت نباتية واحدة من أولى معارفي - منذ أكثر من عشر سنوات. لقد حاولت بجد إقناعنا بأن الجميع كان يأكل بطريقة خاطئة ، وأننا كن حذرين منها. ثم بدأت في إرسال أفلام مختلفة ، لكنني لفتت انتباه "الخطوة الأولى" لتولستوي - بعد قراءتها ، أدركت أنني لم أعد أريد أن آكل اللحم: لا أريد المشاركة في جريمة القتل. بعد أن بدأت دراسة هذا الموضوع وقررت أن جميع اللحوم الموجودة على الرفوف في المتجر ، على الأرجح ، لا تجلب جسدي جيدًا.
بعد رفض اللحوم ، لم أصاب بنزلة برد لمدة عامين ؛ في بعض الأحيان ، بطبيعة الحال ، أعاني من المرض ، ولكن أقل كثيرًا عن ذي قبل. اختفت الالتهابات على الجبهة ، والآن لدي بشرة صافية (اليوم لا توجد علاقة بين عادات حب الشباب والأكل) - تقريبا. إد.). بالإضافة إلى ذلك ، تغيرت الأذواق - بدأت أتناول ما لم أحمله من قبل: الفلفل البلغاري ، القرنبيط ، القرنبيط ، البرسيمون ، الرمان ، السبانخ ، الريحان. أنا أشرب المخدرات بالحديد ، لأنني أتعاطى ذلك معتدلاً - ليس بعد التخلي عن اللحوم ، ولكن منذ الطفولة. يحترم جميع الأصدقاء حقيقة أنني لا آكل اللحم. الأطباق النباتية دائما على الطاولة لحفلات الأسرة. إذا وصلنا إلى مطعم أو مقهى وأخذنا شيئًا لشخصين (على سبيل المثال ، البيتزا) ، فإن الرفيق يدعم خياري. أنا أحترم أيضًا اختيار الأشخاص الآخرين وكيفية إطعام أطفالهم.
مشكلتي الرئيسية هي الكسل. للحصول على ما يكفي من البروتين والعناصر النزرة ، تحتاج إلى إعادة بناء النظام الغذائي ، ولكن هذا أمر صعب بالنسبة لي. لذلك ، في المنزل ، أتناول أبسط الأطباق: الحنطة السوداء والمعكرونة من القمح الكامل والبرغل والكينوا والخضروات والفواكه الطازجة. لكن خلاصي اليوم هو المطاعم. في السابق ، لم يكن هناك مثل هذا التنوع من المقاهي النباتية ، وفي المعتاد لم يكن هناك أطباق نباتية خاصة - لذلك ، كانت الفترة المفضلة لدي هي الصيام: هنا لديك الحنطة السوداء ، والبطاطا مع الفطر. الآن في أي مؤسسة هناك أطباق لكل ذوق مناسبة للنباتيين.
لا أعتقد أن نباتية أو نباتية مناسبة للجميع - لذلك أنا لا أنشر فلسفتي أبدًا. الجميع يأكل بالطريقة التي يشعر بها بالراحة. ولكني أعتقد أنه يجب على الناس مرة واحدة على الأقل في حياتهم تجربة اتباع نظام غذائي نباتي لتشعر بالفرق. بعد كل شيء ، نباتية محاط بالعديد من المفاهيم الخاطئة ، على سبيل المثال ، أنه نظام غذائي هزيل ، أو أن الكائن الحي لن يعيش بدون بروتين حيواني. اليوم ، اختيار المنتجات ضخم ، والكثير من المعلومات حول أنواع مختلفة من الطعام - يمكن للناس الاختيار. الشيء الرئيسي الذي يجب علاجه دون تعصب وعدم حظر أي شيء.
جوليا بيلوسوفا
أمينة الفن الحديث
27 سنة ، لا تأكل اللحوم ومنتجات الألبان 5 سنوات
لا يمكنني القول أنني كنت آكل الكثير من اللحوم - أحيانًا الدجاج أو اللحم البقري. بمجرد ذهابنا إلى مطعم رائع في فلورنسا مع الشاب آنذاك وطلبنا شريحة لحم فلورنتين - قطعة كبيرة من اللحم قليل الدسم يمكن أن يتدفق منها "الدم" (العصير الأحمر الذي يتدفق من اللحم هو الماء والبروتين الميوغلوبين ، تقريبا. إد.). عندما نظرت إليه ، ذهبت الرغبة في تناول الطعام.
قبل رفض اللحوم ، شعرت غالبًا بالثقل في المعدة بعد تناول الطعام ، لكن هذا لا يحدث الآن (مع زيادة الوزن والانتفاخ بعد تناول الطعام ، فإن التوصيات الغذائية تعني تجنب اللاكتوز وعدد من الكربوهيدرات الأخرى.) تقريبا. إد.بصراحة ، يبدو لي أن الشخصية قد تغيرت ، لقد تخلصت من العدوان. لم أستبعد الأسماك والمأكولات البحرية من النظام الغذائي - يتفاعل جسدي معها بشكل مختلف. لا يفوتك طعم اللحم. قبل حوالي عامين ، سافرت بالطائرة من نيويورك وعلى متن الطائرة ، كنت قد اقتنعت أكثر بقراري.
بعد الرفض ، لم يكن لدي أي مشاكل. حتى إذا كنت لا تأكل الأسماك والمأكولات البحرية ، فيمكن الحصول على البروتين من البقوليات أو الحشيش أو بذور اليقطين ، التوفو. أخطط لإجراء فحص طبي وفهم أي الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى ذلك - على الأرجح ، هذه هي فيتامينات المجموعة ب. بشكل عام ، أنصح الجميع بالذهاب إلى الأطباء وثقة المهنيين.
أعتقد أن النباتيين والنباتيين مناسبين لجميع الناس ، ولكن بسبب الموائل يمكن أن تكون هناك صعوبات. أسافر كثيرًا وعندما أجد نفسي في أماكن لا توجد فيها سوى مقاهي نباتية ، فأنا أجد صعوبة في تناول الطعام. في إيطاليا ، من الصعب جدًا العثور على سلطة خضار: في كل مكان تقريبًا سيكون هناك جبن موزاريلا. في بروفانس ، كان هو نفسه. كان من الصعب جدًا التخلي عن الأجبان: لقد عشت في إيطاليا لمدة نصف عام ، حيث أنهم فخر وطني. في الصباح ، يمكن للمقهى تقديم الجبن الذي تم إعداده في الليل - وكان لذيذًا جدًا. في روسيا ، أحببت جبن الكوخ ؛ كان من الصعب أيضًا تخيل صباحي بدون فطيرة الجبن ، لكنني اعتدت على ذلك بسرعة.
أنيا ساخاروفا
الصحفي والمدون
28 سنة ، عدم تناول اللحوم والبيض والحليب لمدة 10 سنوات
قبل أن أصبح نباتيًا ، كنت نباتيًا. Я отказалась от мяса, яиц и молока по этическим причинам, потому что считаю, что есть животных - это неправильно. После отказа в самоощущении ничего не изменилось кроме того, что моя дискенезия желчевыводящих путей - из-за того, что еда стала легче - стала проявляться гораздо реже (при функциональных нарушениях со стороны желчевыводящих путей боль и другие симптомы появляются после приёма пищи с высоким содержанием жира. - تقريبا. ред.). لسوء الحظ ، مع مرور الوقت ، أصبت بفقر الدم الخفيف ، لكن على الرغم من أنه كان مزعجًا للغاية ، إلا أنني لم أستسلم وبدأت في اتباع نهج أكثر مسؤولية تجاه النظام الغذائي. لقد وجدت فقر الدم ليس لأنني بدأت أشعر بسوء ، ولكن لأنني بدأت في إجراء الاختبارات بانتظام. أنا مهووس نباتي ، لذا فأنا حساس بصحتي: أتحقق من أدائي كل عام ، وإذا كنت قلقًا بشأن شيء ما ، فأنا على الفور أذهب إلى الطبيب. وهم ، بالمناسبة ، يدعمونني ولا يقولون إنني "يجب أن آكل شيئًا ما". الآن أشعر أنني بحالة جيدة ممارسة الرياضة.
المشكلة الرئيسية للنباتية والنباتية ليست أن الأغذية النباتية لا تحتوي على ما يكفي من المواد الغذائية ، ولكن من الصعب العثور على معلومات موثوقة. ولكن هناك الكثير من المنتجات المقلدة: على سبيل المثال ، كنت أعتقد أنه كان من الممكن تغطية حاجة الجسم للحديد بعدد كبير من التفاح. من حيث المبدأ ، الناس ليسوا على دراية جيدة بالغذاء ، ولا يعرف أحد تقريبًا أين يمكن الحصول على جميع العناصر الغذائية الهامة والعناصر النزرة. لذلك ، لحل المشكلة مع المعلومات الكافية حول نباتي ، قمت بإنشاء قناة يوتيوب الخاصة بي.
لا يزال الكثيرون يعتقدون أن النباتيين يتمتعون بنظام غذائي سيء للغاية ، ولكن هذا ليس صحيحًا - يمكن تكييف أطباق من العديد من المطابخ في العالم. بالطبع ، في المقاهي العادية ، تواجه قيودًا ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك الطهي في المنزل. تتشكل عاداتنا الغذائية من قبل أمهاتنا ، من خلال ما نراه على شاشات التلفزيون. عندما تصبح نباتيًا ، فإنك تلغي كل هذه المعرفة: تحتاج إلى دراسة السؤال بنفسك ، لأنه لا يمكنك الاعتماد على والدتك أو برامجك التلفزيونية بعد الآن.
جزء آخر من المشكلة هو المدونون غير الأكفاء ، والذين يوجد منهم كثيرون الآن. يزعمون أن الطعام النباتي جميل بغض النظر عن ما تأكله. ولكن هذا ليس هو الحال ، لأن التخطيط مهم للغاية في النبات ، والنظام الغذائي غير المتوازن يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. كثير من النباتيين السابقين وغير المسؤولين الذين ارتكبوا هذا الخطأ يخيفون الآن الآخرين الذين يقررون تجربة نظام غذائي نباتي - مقاطع فيديو مخيفة للغاية حول كيفية ظهور صحة النباتيين. أكثر من ذلك ، كقاعدة عامة ، يتحدث الرجال عن "الإهمال" لهذا النوع من الطعام - لكنهم يحتاجون إلى الحديد مرتين إلى ثلاث مرات أقل من النساء ، الذين يعانون من الطعام العادي يمكن أن يواجهوا فقر الدم بسبب فترات منتظمة.
الصور: nakornchaiyajina - stock.adobe.com ، nipaporn - stock.adobe.com