ماذا تأكل في فصل الشتاء: 10 منتجات مفيدة
الشتاء قادم ببطء ولكن بثبات مما يعني أنه ينبغي البحث عن مصادر الحرارة في كل مكان - وليس فقط في خزانة الملابس الخاصة بك. بالإضافة إلى الجوارب الصوفية والشوكولاتة الساخنة وأحلام عطلة رأس السنة الجديدة ، يمكن أن توفر المنتجات البسيطة وذات الأسعار المعقولة الدفء وتوفر الطاقة. قمنا بتجميع قائمة من الفواكه والخضروات ، والتي تستحق من خلالها تناول الفيتامينات والإلهام في فصل الشتاء.
أكل البذور الطازجة تتعب ، ننصحك بالتفكير في الطهي. يتصرف الرمان بشكل جيد في الحلويات ، على سبيل المثال ، في فطيرة مع عصير الرمان ، وفي المشروبات: من الممكن الاحتفال بالعام الجديد مع لكمة الشمبانيا. بالإضافة إلى هذه الأساليب الخفيفة والمباشرة ، يمكن وينبغي إضافة بذور الرمان إلى اللحوم والدواجن والسلطات. نحن نخطط للبدء مع سلطة الشتاء مع الرمان والبرغل.
كستناء
النقاش الآن لا يدور حول الكستناء التي تسقط بشكل مؤلم على الرأس ، ومن ثم تكون بمثابة الأساس لآلاف الحرف اليدوية في المدارس الابتدائية ، ولكن حول الكستناء الصالح للأكل ، والذي ، للأسف ، لا ينمو في كل خطوة (في أي حال من الأحوال محاولة إعداد الحصان الأول الكستناء سام). لا يتم أكل ثمار الكستناء النيئة أو المقلية فحسب ، بل يتم طحنها أيضًا في الدقيق - يمكن استبدالها بدقيق القمح مع عدم تحمل الغلوتين. إنهم يحبون دقيق الكستناء في إيطاليا ، حيث يصنعون كعكة توسكانا الشهيرة وعجين تورتيليني - يمكن أيضًا صنع حشوة الأخير من الكستناء. إذا كنت غير مريح للعبث بالدقيق أو عدم الرغبة ، يمكنك ببساطة طهي الحساء من الكستناء - من الصعب تخيل استخدام موسمي لهذه الفاكهة.
كال
جوينيث بالترو ، جيمي أوليفر ، بيونسيه - كل هؤلاء الناس اعترفوا بحبهم لكيل ، ومن نحن الذين يجب أن نجادلهم مع بيونسيه؟ بدأت السلطة ، التي أصبحت عبادة في السنوات الأربع الأخيرة ، في الظهور أخيرًا على رفوف المتاجر الكبرى الروسية وتوقفت كلفتها كجسر من الحديد المصبوب (على الرغم من أنها لا تزال تصل إلى ربعها). نحن نحاول أن نفرح في هذه الحالة ونعرض أن نبدأ في التعرف بشكل أوثق على Keil هذا الشتاء. الخيار الأسهل هو وضعه في سلطة ، على سبيل المثال مع الخيار والأعشاب البحرية واللوز ، كما ورثت ملكة النحل. بالإضافة إلى السلطات ، يعد الليمون رائعا في الحساء - على سبيل المثال ، مع النقانق والبطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة ، بالمناسبة ، هي أيضا منتج شتوي لا ينبغي تفويته).
إنهم لا يحملون فوائد البحث ، لكنهم يحولون وجبة خفيفة بسيطة إلى ترفيه رباعي الأبعاد. نظرًا للحلاوة القوية ، يمكن بسهولة دمج ثمار البرسيمون في الحلويات - الفطائر مع البرسيمون ، البرسيمون مع الشوكولاتة والنعناع - وتعمل بشكل مثالي كطبق جانبي ، كما في وصفة لحم الضأن هذه. حقيقة ممتعة: في كوريا حول البرسيمون المجفف حتى أنها تتكون قصة خرافية ، حلوة جدا.
الكرنب السلقي
نادراً ما يدخل قريب من الملفوف إلى المطبخ ، لكن دون جدوى. يمكن العثور على Kohlrabi في كل سوبر ماركت صغير لائق ، ويمكن لأي شخص طهي هذا الملفوف. طباخًا قليل الخبرة سوف يتعامل بالتأكيد مع kohlrabi الخام ، كما هو الحال في هذه السلطة الغنية بالتوابل. يمكن لأولئك الذين يسيطرون بالفعل على الطهي بشكل أفضل قليلاً وضع الكهرابي في حساء الشوربة - هذه قاعدة ممتازة لأي مرق الخضار. أخيرًا ، يمكن طهي هذه الخضار ، على سبيل المثال ، في صلصة الطماطم. ثم تحتاج إلى قصر نفسك على حدود خيالك فقط: قد ترغب في طهي الكهلبي أو الفطائر أو يطبخ.
راوند
في روسيا ، كانت حلويات الراوند هي التي بدأت في اكتساب شعبية مؤخرًا نسبيًا ، ولكن على مدار الأربعين عامًا الماضية كانت إنجلترا تعيش مع فطائر راوند. وهو يفعل ذلك بشكل صحيح - تصبح السيقان الحلوة والحامضة حشوة ممتازة للخبز ، والتي يمكنك من خلالها صنع المربى والمحميات وحتى حساء الراوند الحلو. صحيح ، يجب ألا تشارك في هذه الخضروات بكميات كبيرة: تحتوي على حمض الأكساليك. على الرغم من أنه من الضروري تناول بضعة كيلوغرامات من الأوراق للتسمم الحقيقي ، إلا أن كمية أقل في بعض الأحيان قد تسبب الغثيان أو القيء. ومع ذلك ، فإن راوند مفيد: فهو يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات من المجموعة B وحمض الفوليك.
كما هو الحال في كعكة الشوكولاتة النباتية هذه ، وفي السلطات - لم تعد بديلاً عن شيء ما ، ولكن هكذا. لا تخف من شراء الأفوكادو غير الناضجة: تنضج في غضون يومين إذا وضعت في مكان مظلم جاف. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. تذكر أن جلد وعظم الأفوكادو سامة بالنسبة للحيوانات الأليفة ، لذلك إذا قررت زراعة الأفوكادو في المنزل ، فقم بإزالة الحجر أعلى من القط. بقية نحن على استعداد للحديث فقط في وجود الأفوكادو.
البرباريس شجيرة شائكة
الكرمل "Barberry" نحن لا ندرج في قائمة الشتاء - بل هو منتج غير موسمها. نحن نتحدث عن التوت من شجيرة صغيرة تنمو في كل مكان تقريبا وتؤتي ثمارها في فصل الشتاء. نادراً ما يتم العثور على توت البرباريس في محلات السوبر ماركت ، ولكنها توجد في كل الأسواق تقريبًا ، وخاصة "عند الجدات". يحتوي البرباريس على الكثير من البكتين ، لذلك يتم صنع المربى والمربى والبرتقال بسهولة. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحلوى ، فإن البرباريس مفيد أيضًا: يتم استخدام التوت المجفف تقليديًا في أطباق اللحوم الفارسية ، على سبيل المثال ، لإعداد أرز البرباريس مع الدجاج - إنه بالتأكيد سوف يدفئك في أمسية شتوية.
كيوي
على الرغم من "المدارية" ، إلا أن الكيوي ينضج تمامًا في فصل الشتاء في أواخر الخريف. يحتوي الكيوي على الكثير من فيتامين (ج) ، وبسبب ليونه ، فهو مثقب تمامًا ويمكن أن يصبح جزءًا من أي عصير. يمكنك أن تبدأ مع وصفة أساسية من الكيوي مع الموز والفراولة. إذا كنت بالفعل محترفًا في مجال عمل العصائر ، فننصحك بالاهتمام بقناة البرق في ديما أنانيف المكرسة لها - هناك الكيوي ضيفًا متكررًا ، والوصفات ملهمة لدرجة أنك ترغب في الترشح للحصول على مسحوق ماتشا وحليب جوز الهند. بالإضافة إلى العصائر ، الكيوي مناسب للخبز ، مثل الكعك أو كوب من الكيوي مع اللبن.
بارد قليلا. لذلك ، يبدأون في جمع الفاكهة في نوفمبر ، مما يعني أنه في فصل الشتاء يجب شراؤها وتناولها - طازجة ، مطحونة بالعسل وفي شكل مربى سبق ذكرها ، على سبيل المثال ، مع كمثرى. إذا قمت بتعقيم الكسل على البنوك ، فقم بخليط فيتامين وتناوله مع الفطائر أو الخبز مع خبز الفيجوا الحلو. مثل الكيوي ، هذه الفاكهة تعمل بشكل رائع في عصير - على سبيل المثال ، مع التفاح والليمون والسبانخ.
التوضيح: داشا تشيرتانوفا الصور:domnitsky - stock.adobe.com ، Ivan Kurmyshov - stock.adobe.com ، maxsol7 - stock.adobe.com ، ديانا تاليون - stock.adobe.com ، assja_sav - stock.adobe.com ، burnel11 - stock.adobe.com ، ميرو نوفاك - stock.adobe.com ، إيليا أكينشين - stock.adobe.com ، ديمتري ستالوهين - stock.adobe.com ، kazakovmaksim - stock.adobe.com