عادات صحية للمدير الأعلى للمطاعم Evgenia Obrazoy
في RUBRIC "أسلوب الحياة" نسأل أشخاص مختلفين عن أنماط الحياة الصحية ذات الوجه الإنساني: نتحدث عن أهمية الاعتناء بنفسك والطرق الممتعة لجعل الحياة أكثر راحة. بطلة الإصدار الجديد هي المدير التنفيذي لمشروع Foodout.by ، Evgenia Obrazha.
شعور جيد بالنسبة لي - إنها خفة من الداخل والخارج ، عندما تستيقظ بسعادة في الصباح ، يمكنك العيش والاسترخاء والعمل.
يبدأ يوم عادي. مع كوب من الماء الساخن مع الليمون. في مينسك ، لدي منظر جميل من الشرفة ، وأحاول أن أقابل الصباح هناك.
صباح مثالي يختلف عن المعتادهذا لا يرن المنبه. أنا بومة حقيقية ، وللنوم ، أحتاج أن أستيقظ بنفسي. لقد كان مثل هذا منذ الطفولة أن النوم هو صديقي ، وأنا أعالج جسدي أثناء العمل الشاق أو المرض ، ويبدو أنني لست بومة فقط ، ولكن أيضًا دب صغير.
إذا لم أفشل بسبب العمل لعدة أسابيع ، فأنا بحاجة إلى النوم لمدة عشرين ساعة متتالية ، ويمكنني أن أجري بسعادة. لقد علمتني رحلات العمل الطويلة مع عدة ساعات من الرحلات الجوية وتأخر الطيران أن أغفو على الفور ، كلما أمكن ذلك ، في أي موقف.
لقد كنت في مجال المطاعم لأكثر من خمسة عشر عاماً. يستخدم العديد من الناس كلمة "ريستورانت" للإشارة إلى مهنتي - ولكن ، في رأيي ، صاحب المطعم هو خالق ومالك شركة ، وأنا مدير رئيسي مستأجر.
أنا أعمل حاليًا على إطلاق مشروع جديد. - ستكون خدمة مريحة وحديثة وضرورية للغاية لسكان المدن الكبرى. العمل في مطعم هو العمل دون أيام عطلة وعلى مدار الساعة. إذا كنت في المكتب تستطيع إنهاء الأمور يوم الجمعة والراحة حتى يوم الاثنين ، فإن المطعم يقضي حياة كاملة طوال عطلة نهاية الأسبوع - إذا كنت مشتتًا لمدة دقيقة ، فقد تخسر كل شيء.
بالطبع ، العودة مذهلة. لرؤية وجوه سعيدة ، لسماع كلمات لطيفة ومعرفة أن الضيوف سيعودون إليك بالتأكيد ، من أجل أننا لا ننام ، نحن نعيش في العمل وننسى أنفسنا. أتذكر كيف ، عند عودتي إلى المنزل في الرابعة صباحًا ، كنت عالقًا أمام التلفزيون ، وأغير القنوات بلا هدف - لمجرد إبطاء رأسي وإيقاف تشغيله. كان وقتا مجنونا وجمالا ، وأحيانا أفتقده.
لقد ولدت في MINSKولكن على مدار السنوات العشر الماضية ، عاشت وعملت في موسكو - وقد عادت الآن إلى مسقط رأسها ، مع المعرفة والخبرة والخبرة والرغبة في أن تكون مفيدة.
عندما تعمل باستمرار على طعام لذيذ جدًا، أنت بحاجة إلى قوة إرادة كبيرة ، لكن لا يتعين عليك الطهي: لن تضطر إلى الجوع في المطعم.
الآن أنا لا أعمل في المطعم باستمرار، على العكس ، أنا أطبخ كثيرًا. من الناحية العملية ، لا آكل اللحم ، فقط الدجاج والسمك المطهو على البخار أو في الفرن ، وأحاول أكل الخضروات والفواكه الموسمية. أنا أحب الجبن الصلب والجبن المنزلية - في بيلاروسيا هناك منتجات الألبان رائعة للغاية. أنا لا أشرب القهوة على الإطلاق ، لكني أحب الشاي الجيد ، ولا سيما Pu-erh. لم أدخن منذ أكثر من عشر سنوات - وهذا هو أفضل ما فعلته من أجل صحتي.
أنا مهتم بتجربة القيود لفترة معينة ، على سبيل المثال ، مائة يوم بدون لحم ، وشهر بدون سكر - لكن حتى الآن لا أستطيع إجبار نفسي ، أو ربما لا أريد ذلك.
الكحول في حياتي - ظاهرة اجتماعية. صحيح ، أنا لا أشرب الخمر على الإطلاق ، لكن في بعض الأحيان يمكنني شراء كوب من الشمبانيا الجيدة أو الويسكي الغالي.
أنا لست رياضياً متميزاً جداًوممارسة روتينية منتظمة ليست لي. لكنني حقًا أحب المشي لمسافات طويلة: أقفل على بعد كيلومترات ، واستكشف المدينة وأماكن جديدة. في موسكو ومينسك ، أعيش دائمًا بالقرب من المنتزهات والخزانات ، لذا فإن المشي لمدة اثني عشر كيلومترًا يوميًا هو روايتي الرياضية للحفاظ على حالة جيدة.
أنا أحب التدريب في قاعة التدريب مع مدرب صارم. عندما تقود الناس لفترة طويلة ، من المفيد للغاية أن تشعر كيف يكون ذلك ، وعندما يقودونك وتحتاج إلى طاعته دون سؤال. من الرائع وضع العقول في مكانها ولا يسمح بفقدان الأرض. ربما لهذا السبب لا أحب التدريبات الجماعية - أريد اهتمامًا شخصيًا وتحكمًا مشدودًا ، ولست مهتمًا بالقلق من حقيقة أن شخصًا بجانبي يقفز بشكل أفضل على السهوب.
أقدم لك ، تعلم أكثر نفسه - تتوقف عن العيش في صراع مستمر. الآن أحب موقفي الخاص تجاه العالم ونفسي ورغباتي. نعم ، أنا أنب نفسي عندما أرغب في رؤية السلسلة الجديدة من "لعبة العروش" ، بدلاً من الذهاب إلى حمام السباحة - ولكن إذا كنت أنب نفسي إلى ما لا نهاية ، فسوف أنسى حمام السباحة ويتذمر.
النصائح الصحية الأكثر فائدة: الاسترخاء وبدء المعيشة.
أنا أحب عمري. أتذكر كم كان من الصعب بالنسبة لي السنة التي كان علي فيها أن أصبح في الثلاثين من عمري: كنت أعاني من كل 365 يومًا ولم أفهم كيف سأعيش. وفي صباح يوم عيد ميلادي تم التخلي عني - أصبح من السهل والمفهوم أن كل شيء سيكون جيدًا دائمًا. هذا الشعور لا يزال معي. حولي حولي عدد كبير من الأشخاص الذين يبلغون من العمر أربعين عامًا - ناجحون وسعداء وصغارًا وباردون. نحن نعرف من نحن وماذا نريد وكيف نحققه.
احضرت معي طقوسي المفضلة من موسكو - الإفطار في مكان جديد كل عطلة نهاية الأسبوع. في هذا الصدد ، يوجد في مينسك مكان للالتفاف ، ومن المقرر عطلة نهاية الأسبوع لعدة أشهر قادمة.
أنا متفائلوالمهنية والمسؤولة. لقد فهمت منذ فترة طويلة أن العالم من حولنا محايد ونحن نرى أنفسنا أسود أو أبيض.
