يبدو أنه لا يوجد شيء أكثر بساطة وأكثر وضوحًا من مياه الشرب ، لكنها حصلت أيضًا على الكثير من الأساطير والأوهام الحضرية. يقول البعض أنك تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن ثمانية أكواب في اليوم ، ولا يتم تناول القهوة والشاي ؛ يعتقد البعض الآخر أن الماء العسر مضر والمزيد من المرشحات أفضل ؛ لا يزال البعض الآخر يصر على أن المياه العادية لن تسبب سوى الضرر - ولكن المخصب مع الهيدروجين أو الأكسجين أو "المشحونة" يمكن علاج أي أمراض.
أولغا لوكينسكايا أواخر الخريف هو الوقت المناسب للتدفئة بكل الوسائل المتاحة. عندما يكون الظلام في الخارج ، وهناك طين على الأرصفة ، فقد حان الوقت لترتيب وجبات العشاء محلية الصنع من الأطباق الساخنة الساخنة ، وكذلك شرب الخمر المهروس والوجبات واللكمات. لقد اخترنا عشر وصفات بسيطة من المنتجات الموسمية التي ستساعدنا على الاحماء في أمسية الخريف.
النص: أليكسي فودوفوزوف يجيب على أسئلة الولايات المتحدة التي اعتدنا أن نبحث عنها عبر الإنترنت. في السلسلة الجديدة من المواد ، نطرح هذه الأسئلة: حرق أو غير متوقع أو واسع الانتشار - للمحترفين في مختلف المجالات. لقد قمنا بالفعل بفحص العديد من الأساطير المتعلقة بمياه الشرب ، ووجدنا أن المياه الغازية آمنة للمعدة والكلى ، ويمكن أن يكون الشرب والأكل ، ولا يوجد معيار في "لتران من الماء يوميًا" على الإطلاق.
لم يظهر فن الطهو الجزيئي بالأمس (ولا حتى قبل يوم أمس) ، لكن لا يزال الكثيرون يعتبرونه تحريفًا ، متاحًا فقط في مطاعم مختارة ولأموال مجنونة. في الواقع ، "الجزيئي" ، هو أيضا "فيزياء الطهي" - مجرد نهج علمي لإعداد المنتجات والأطباق المعتادة.
كجزء من عمود "منتج الشهر" ، قررنا دراسة الجمبري وسننشر وصفة معهم كل أسبوع من شهر أبريل. لمعرفة اقتراحات كل مكون ، ابحث عن مؤشر على صورة. كروكيت البخار مع طريقة تحضير الدجاج والجمبري في مزيج ، يقطع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والدجاج والجمبري والبصل.
أفضل طريقة لتطبيع الوزن والحفاظ على الرفاهية والحيوية هي الالتزام بالعادات الصحية طوال حياتك ، أي الإقلاع عن التدخين ، والانتقال أكثر وتناول الطعام بطريقة متنوعة ومتوازنة. لكن أي شخص يريد الحصول على علاج سحري بتأثير سريع - وربما تكون الوجبات الصارمة هي الطريقة الأكثر شيوعًا للحصول على هذا التأثير.
أن تحب الحلويات هي جزء من طبيعتنا. يشرح الفيلسوف المعرفي دان دينيت آلية التعلق بالحلويات في أعماله: قبل فترة طويلة من إتاحة الفرصة لنا للوقوف على الطاولة ، الاختيار بين سلطة البازلاء والسلطة ، قضى أجدادنا أيامًا بحثًا عن الطعام.
لقد سمعنا جميعًا "مكان النساء في المطبخ" المسيء أكثر من مرة - ولكن حتى في ظل القاعدة غير المقسمة في هذا المطبخ بالذات ، لا تزال النساء محرومات. لا يزال طهي العشاء محلي الصنع لجميع أفراد الأسرة واجبًا ، لكن الشركات الكبرى غالبًا ما تترك النساء وراءهن. في تصنيف النقاد المؤثرين ، والطهاة ، والصحفيين والمحررين الذواقين ، نادراً ما ترى أسماء نساء ، لكن هذا لا يعني أنهم ليسوا في الصناعة.
يوفر Instagram والشبكات الاجتماعية الشهيرة الأخرى فرصة للنظر في حياتهم ، والتعرف على آخر الأخبار ، والبعض يتابع النجوم ليكشف سر مظهرهم "الخالي من العيوب". لا يفوت المشاهير فرصة تبادل المعلومات "السرية" ، بما في ذلك معلومات عن نظامهم الغذائي - هل يجدر بنا القول أنه لا يمكنك دائمًا اتباع نصائحهم؟
النص: أولغا أنتونوفا وينتر لم يحن بعد ، لكنني أريد أن أتغلب عليه في أسرع وقت ممكن. إنه لأمر محزن بشكل خاص عندما تختفي الفواكه والخضروات الموسمية المفضلة من الأرفف ، مما يفسح المجال للمملة أو باهظة الثمن ، ولكن ليس دائمًا منتجات عالية الجودة. ومع ذلك ، نحن متأكدون من أنه يمكنك قضاء (وتناول الطعام) في فصل الشتاء بكل سرور.
لحسن الحظ ، لا ينتهي موسم الفواكه والخضروات مع الصيف - والكثير منهم فقط يصبحون أكثر لذيذ وعصير في الخريف. نقول ما هي المنتجات الأفضل لاختيار الآن من أجل الحصول على المزيد من الفيتامينات والعناصر النزرة والألياف. احفظ هذه القائمة في ملاحظاتك بحيث يمكنك استخدامها بسهولة في متجر أو في السوق.
لم يهدأ النقاش الدائر حول الضرر المحتمل للبن لسنوات عديدة - فبعضهم يعادل فوائد الإقلاع عن تناول الشراب والإقلاع عن التدخين ، والبعض الآخر يعترض على أنه لا يوجد أقل من مادة الكافيين في الشاي. كيفية صنع القهوة الفورية والقهوة منزوعة الكافيين؟ هل صحيح أن إسبرسو على معدة فارغة يمكن أن يثير قرحة؟ يجب على النساء الحوامل التخلي تماما عن مشروبهم المفضل؟
نواصل الحديث عن الحسابات اللائقة في الشبكات الاجتماعية والتي يمكنك من خلالها مشاهدة العالم بأسره. أخصائي الطهي في لوس أنجلوس ، ستيفن مكارثي ، لا يصنع الكعك فقط للنباتيين وخبراء الأطعمة الخام باستخدام التوت والأعشاب البحرية والتوابل. لتزيين حلوى شخصية ، يقوم بفحص صورة للعميل ويرسم "هالة" مع الجليد.
في تلك الليلة الاحتفالية ليس فقط لتختتم ، ولكن أيضًا لاستكشاف العالم ، نعرض ليس فقط صب الشمبانيا ، ولكن الكوكتيلات معها. لقد وجدنا بعض الوصفات الرائعة التي أثبتت جدواها ، مجرد تحذير: يمكن أن يستريح كل منها بطريقة لن تحفظها أي أجزاء من Olivier من مخلفات (على الأقل ، سنحصل على مظهر أفضل في الصباح التالي ، وسنخبر).
لم تعد قراءة مجلات الطعام مصير ربات البيوت بالملل ومارثا ستيوارت وجيمي أوليفر. تم استبدال المصقول ، الذي يحتل مكانة رائدة في مجال الطهي ، بمنشورات مستقلة ، والتي أوصلت فن الطهو إلى مستوى جديد تمامًا ، مما جعله جزءًا لا يقل أهمية عن الحياة الثقافية ، مثل الفن والسينما والأزياء والموسيقى.
دينا بوبوفا الأسبوع الماضي ، نشرت Business Insider مقالًا قام فيه كريس Gunnars ، منشئ "foodnutrition.com" بقصف "11 من أساطير التغذية المعروفة (ضرر البيض ، وخطر الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين ، والفائدة غير المشروطة للحبوب - كل هذا) لقد طلبنا من دينا بوبوفا اختيار خمسة كتب يمكن أن تكون عونًا جيدًا للأشخاص الذين لا يهتمون بنظامهم الغذائي: حتى لو لم تكن جميع افتراضات المؤلفين صحيحة أو عالمية ، فإن كل كتاب يحظى باهتمام كبير.
نحن نواصل الحديث عن حسابات جديرة بالاهتمام في الشبكات الاجتماعية يمكنك من خلالها مشاهدة العالم بأسره. منذ اثني عشر عامًا ، أسس Dane Rene Redzepi مطعم Noma ، الذي استخدم المنتجات الاسكندنافية على وجه الحصر ، وبالتالي قدم الموضة لمأكولات الشمال الجديدة. يمكن العثور عليها في مشروع Redzepi آخر في كوبنهاجن - مطعم 108.
في رأينا ، لدى كل رجل طبق واحد على الأقل يمكنه طهيه تمامًا إذا لزم الأمر. طلبنا من الأصدقاء إخبارهم أنهم سيطبخون فتاة لتناول العشاء أو الفطور من أجل إطعامها وإقناعها. سيرجي Blokhin هو صحفي وكاتب مؤلف ، وبالنسبة للرجل الذي يدافع عن المساواة بين الجنسين ، فإن طباخي هو أمر مخجل.
النص: أولغا أنتونوفا هوت ببراندز - واحدة من أسرع وأكسل الأطباق المعروفة للبشرية ، والتي لا يتعين علينا جميعًا حتى الاستعداد عندما نكون مشغولين. بالإضافة إلى ذلك ، إنها طريقة رائعة للتخلص من بقايا مجموعة متنوعة من المنتجات ، في الانتظار في الثلاجة. غالبًا ما يتم إغلاقها: السندويشات السريعة مريحة لتناول الطعام ، دون مقاطعة عملك ودون أن يديك متسخة.
في الفئة الجديدة ، تختار Wonderzine منتجًا رائعًا لهذا الشهر - وهو نبات أو فاكهة أو أي شيء آخر - وتنشر وصفة بمشاركتها كل أسبوع. لتعلم اقتراحات كل عنصر ، تعلم المؤشر على الصورة. غرتن بروكلي مع جبنة براي. التحضير: تفكيك البروكلي في النورات ووضعها في طبق صغير للخبز.
